Cheese whey is a highly nutritious by-product of cheesemaking, whose microbiota has been insufficiently studied, particularly in spontaneous fermentation systems. This study aimed to characterize the microbiota of rennet-coagulated whey obtained from raw cow, goat and sheep milks, collected from artisanal farms differing in altitude and sampling season, and to explore spontaneous fermentation as a strategy to recover bacteria with technological potential for whey valorisation. Culturomic and metataxonomic approaches were combined, and spontaneous fermentations at different temperatures were pe
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oat (Avena sativa L.) silage fermentation often fails due to insufficient lactic acid bacteria (LAB) and low water-soluble carbohydrate content. We investigated the effects of Compound Radix Pulsatillae (CRP; 40 g/kg FM) alone or combined with a commercial LAB inoculant (containing L. plantarum, L. buchneri, and Enterococcus faecium, CRP_LA) on oat silage after 60 days. Compared to control (CK), both CRP and CRP_LA increased dry matter and water-soluble carbohydrate retention while reducing fiber components and ammonia nitrogen (p < 0.05). CRP_LA exhibited superior fermentation quality (lowest
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Volatile organic compounds (VOCs) produced during the degradation of food wastes may harm to the health of people and create annoyance in adjacent communities. In this work, the VOCs emitted from the decomposition food wastes including fruit, meat and vegetable, and their microbial communities were measured in three individual 57-L reactors for 61 days. Total of 232.8, 373.5, and 191.1 μg·kg-1·h-1 VOCs with oxygenated VOCs (57.6%), volatile organic sulfur compounds (VOSCs, 58.6%) and VOSCs (54.9%) as the main group were detected during fruit, meat and vegetable fermentation, respectively. 2-Bu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Protein oxidation is a frequent event as a result of the high abundance of proteins in biological samples and the multiple processes that generate oxidants. The reactions that occur are complex and poorly understood, but can generate major structural and functional changes on proteins. Current data indicate that pathophysiological processes and multiple human diseases are associated with the accumulation of damaged proteins. In this study we investigated the mechanisms and consequences of exposure of the key metabolic enzyme glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PDH) to peroxyl radicals (ROO•)
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: Obesity is closely associated with gut microbiota dysbiosis, intestinal barrier dysfunction, and impaired glucose and lipid metabolism. However, single probiotic or prebiotic interventions often yield only limited metabolic improvements. This study aimed to evaluate the effects of a synbiotic formulation comprising Lacto-N-tetraose (LNT) and Bifidobacterium animalis subsp. lactis MN-Gup (MN-Gup) in a high-fat diet (HFD)-induced obese mouse model. Methods: In this study, an HFD-induced obese mouse model was used to investigate whether the synbiotic formulation of LNT and
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Blown pack spoilage (BPS) is a major concern to the meat industry and is primarily caused by Clostridium estertheticum, a psychrophilic spore-forming, anaerobic bacterium. We investigated the survival mechanisms of C. estertheticum and the efficacy of various sanitizers against C. estertheticum spores. When cultured alone or with Pseudomonas poae at 10°C in a biofilm reactor, viable C. estertheticum vegetative cells were recovered only sporadically from stainless steel coupons. However, they were consistently and constantly recovered from planktonic cultures under various conditions for up to
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic acid bacteria (LAB) isolated from camel rumen and traditional dairy products were assessed for their probiotic potentials and exopolysaccharide (EPS) production. EPS were partially characterized, and their safety assessed by hemocompatibility testing in human, sheep, rabbit, and chicken red blood cells. EPS-producing isolates exhibited notable antibacterial activity against Salmonella paratyphi, but showed limited effects against Staphylococcus aureus and Enterococcus faecalis. All isolates demonstrated low resistance under acidic conditions (2.5 and 4.5) with survival rates ranging fro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The human intestinal parasite Entamoeba histolytica remains the cause of significant morbidity and mortality. Glycans often play an important role in its interactions with the host. A major surface component of E. histolytica, the lipopeptidophosphoglycan (LPPG), is a glycosylphosphatidylinositol- (GPI)- linked glycoprotein with a large amount of O-glycosylation with dextran-like oligoglucosyl side chains. We had previously isolated an LPPG-specific monoclonal antibody named EH5. This antibody protected SCID (severe combined immunodeficient) mice from amoebic liver abscess. To date, the sequen
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aims to investigate the microbiological working environment of biowaste workers, focusing on airborne fungal and bacterial species exposure, size distribution, and species on workers' hands. The research, conducted across six plants with 45 personal exposure assessments, revealed a total of 150 bacterial species and 47 fungal species on workers' hands, including 19 and 9 species classified in risk class 2 (RC2), respectively. Workers' exposure analysis identified 172 bacterial and 32 fungal species, with several in RC2. In work areas, 55 anaerobic bacterial species belonging to RC2
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Compounds with the ability to inhibit angiotensin-converting enzyme (ACE) are used medically to treat human hypertension. The presence of such compounds naturally in food is potentially useful for treating the disease state. The goal of this study was to screen lactic acid bacteria, including species commonly used as dairy starter cultures, for the ability to produce new potent ACE-inhibiting peptides during milk fermentation. Strains of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus paracasei, Lactococcus lact
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The waste water treatment plant (WWTP) of the city of Bizerte concentrates different types of chemical and biological pollutants in the Bizerte lagoon (Tunisia). Considering four upstream and downstream WWTP discharge stations, seventy nine, culturable bacterial strains were isolated and identified from water and sediment as fecal coliforms, fecal streptococci, pathogenic staphylococci and non-enterobacteriacea. Fecal coliforms were most abundant (2.5 105 bacteria/mg) in sediment of WWTP discharge. Leuconostoc spp (23.1%) and Chryseomonasluteola (23.1%) were the most prevalent culturable fecal
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: Head injury (HI) induces a hypercatabolic state, dysimmunity, and septic complications that increase morbidity and mortality. Although compromised immune function is usually incriminated in infection occurrence, gut dysbiosis could also be involved in this phenomenon and, to our knowledge, has never been considered. To assess if HI could affect microbiota, we explored the impact of HI on intestinal microbiota in a rodent model of fluid percussion.
METHODS: Nineteen rats were randomly assigned to two groups: Healthy rats fed ad libitum (n = 7) and HI rats (n = 12), which received s
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To unravel the profile of intestinal microecological parameters in Chinese patients with asymptomatic carriage of hepatitis B virus (HBV), chronic hepatitis B, decompensated HBV cirrhosis, and health controls and to establish their correlation with liver disease progression, we performed quantitative PCR and immunological techniques to investigate fecal parameters, including population of fecal predominant bacteria and the abundance of some virulence genes derived from Escherichia coli, Bacteroides fragilis, Clostridium difficile, and Clostridium perfringens in fecal crude DNA and some immunol
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Many studies have reported microbial signatures in thrombi at major vascular sites, such as the coronary artery and the middle cerebral artery, which are critical for maintaining proper blood flow and oxygenation. Chronic thromboembolic pulmonary hypertension (CTEPH) is a condition involving non-resolving thrombosis that has not been fully studied. This study explored the microbial taxonomy and functional profiles of both fresh and organized thrombi associated with CTEPH to investigate the role of microbiota in thrombus non-resolving.
METHODS: In this study, 12 CTEPH fresh thrombi
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (Lm) outbreaks and recalls associated with fresh produce in recent years have heightened concerns and demands from industry and consumers to more effectively mitigate the contamination risk of this foodborne pathogen on fresh produce. In this study, the growth of Lm and indigenous bacteria on fresh-cut cantaloupe and romaine lettuce held at refrigerated (4 °C) and abusive (10-24 °C) temperatures was determined by both culture dependent and independent methods. Composition and dynamics of bacterial communities on Lm inoculated and non-inoculated samples were analyzed by 1
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There are a several emerging and re-emerging RNA viruses that are prevalent around the world for which there are no licensed vaccines or antiviral drugs. Zika virus (ZIKV) is an example of an emerging virus that has become a significant concern worldwide because of its association with severe congenital malformations and neurological disorders in adults. Several polyphenol-rich extracts from plants were used as nutraceuticals which exhibit potent in vitro antiviral effects. Here, we demonstrated that the papaya pulp extracted from Carica papaya fruit inhibits the infection of ZIKV in human cel
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Certain drugs achieve highly potent and long-lasting enzyme inhibition by forming covalent bonds with nucleophilic amino acid functionalities. Aldehyde-containing inhibitors are able to react with lysine ε-amino functionalities to form reversible-covalent imine (Schiff base) adducts. ortho-Substituted aryl aldehydes have been used to further stabilize these imines through intramolecular interactions. However, relationships between aryl aldehyde structure, reactivity, and enzyme inhibition remain poorly defined. To address this gap, we characterized imine formation across a diverse panel of ary
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic acid bacteria (LAB) are known to possess potent antifungal activity; however, the factors that affect this activity remain poorly investigated. In this study, we explored the influence of physicochemical and nutritional factors on the antifungal activity of five LAB strains namely Lactiplantibacillus pentosus 22B, Leuconostoc mesenteroides 8C2, Lactiplantibacillus plantarum 21B, Enterococcus faecium LC2V5 and Enterococcus faecium LC2P8. These factors included incubation period, medium initial pH, incubation temperature, long-term storage and carbon source. Results showed that these fact
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vinegar is a widely consumed acidic fermented product prepared from diverse raw materials. In this study, we investigated vinegar fermentation using rye bread as a substrate, focusing on the comparative dynamics of spontaneous and backslopping fermentation. Two fermentation batches were produced, each in triplicate. One batch was subjected to spontaneous fermentation, while the other was inoculated with a starter culture via backslopping. The pH, microbial communities, and metabolite profiles were analyzed at various stages of fermentation to characterize the fermentation process. In both batc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования