Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
98 публикаций
Поиск: 527 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 5 с найденным полным текстом
The global demand for innovative functional beverages has driven the search for alternative kombucha substrates that combine health benefits with unique sensory profiles. This study investigates the use of passion fruit (Passiflora edulis) leaf infusion as an alternative substrate for kombucha fermentation. Kombucha prepared with P. edulis infusion (KPE) was compared to traditional green tea kombucha (KCS) regarding their chemical composition (acetic acid, ethanol, and sugar), total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), antioxidant activity (DPPH and ABTS), antimicrobial activ
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombuchas are a trend in the fermented beverage field and the effect of fermentation time on their characteristics is necessary to better understand the process, mainly concerning volatile compounds, which are scarce information in the current literature. Thus, the present work aimed to evaluate the features of green tea kombucha during fermentation, monitoring the changes in pH, acidity, turbidity, polyphenols, ethanol, acetic acid, volatile compounds, and sensory profile and acceptance up to 14 days of fermentation. Kombuchas' pH and acidity decreased through time as expected, but after 4 da
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Green tea kombucha (GTK) is a fermented beverage with promising health benefits, but few studies proved its impact on human health. Thus, we aimed to investigate the impact of GTK on weight loss, inflammation, and salivary microbiota in individuals with excess body weight.
METHODS: This is a randomized controlled clinical trial that lasted 10 weeks with two groups of individuals with excess body weight: control (CG; n = 29; caloric restriction) and kombucha (KG; n = 30; caloric restriction + 200 mL GTK). Body composition, anthropometry, saliva, and blood collection were performed
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to characterize the microbial composition of green tea-fermented kombucha at different fermentation times and to evaluate its effects on inflammation and alveolar bone loss in rats with periodontitis. Microbial diversity was first assessed by metagenomic sequencing targeting bacterial 16 S rRNA and fungal 18 S rRNA regions. Sixty male rats were divided into six groups: control, periodontitis without treatment, green tea treatment, and kombucha fermented for 4, 8, or 12 days. Kombucha or green tea was administered daily by oral gavage for 39 days. Periodontitis was induced by l
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Several raw materials have been used as partial supplements or entire replacements for the main ingredients of kombucha to improve the biological properties of the resulting kombucha beverage. This study used pineapple peels and cores (PPC), byproducts of pineapple processing, as alternative raw materials instead of sugar for kombucha production. Kombuchas were produced from fusions of black tea and PPC at different ratios, and their chemical profiles and biological properties, including antioxidant and antimicrobial activities, were determined and compared with the control kombucha without PP
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the metabolic evolution and functional quality of green tea-based kombucha and pineapple juice-based kombucha fermented with the same symbiotic culture of bacteria and yeasts. Beverages were monitored over 0, 3, 5, and 7 days of fermentation using nuclear magnetic resonance spectroscopy alongside complementary physicochemical and color analyses to elucidate changes in organic acids, amino acids, and phenolic compounds. Both beverages showed progressive pH reduction to approximately 3.4, increased titratable acidity, and lightning of color (increased L, decreased a and b*)
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha is traditionally produced by fermenting Camellia sinensis tea and sugar in a consortium of microorganisms called SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts). Short- and medium-chain fatty acids and other organic acids in K are mainly produced by acetic acid bacteria, which contribute to the typical K taste. Coffee is one of the most widely consumed beverages in the world and one of the most traded commodities globally. Harvesting during coffee production generates tons of byproducts generally considered of low value, including cascara (CC), composed of dried pulp and skin, and le
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha tea is a refreshing beverage that is produced from the fermentation of tea leaves. In this study, kombucha tea was prepared using 1% green tea, oolong tea, and black tea, and 10% sucrose with acetic acid bacteria and yeast. The pH values of the kombucha tea were found to be in a range of 2.70-2.94 at 15 days of fermentation. The lowest pH value of 2.70 was recorded in the kombucha prepared from black tea. The total acidity of kombucha prepared from black tea was the highest by 16.75 g/L and it was still maintained after heat treatment by boiling and after autoclaved. Six organic acids
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Green tea kombucha is a fermented beverage notable for its rich content of bioactive compounds, yet it remains underexplored. Thus, this study aimed to evaluate the effect of green tea kombucha consumption, in combination with an energy-restricted diet, on traditional cardiometabolic risk markers in individuals with excess weight. This is a randomized controlled clinical trial in which 59 individuals with excess body weight (BMI >27 kg/m2) were distributed into two parallel experimental groups: the control group, which followed an energy-restricted diet (-500 kcal/day), and the kombucha group,
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Green tea kombucha is an antioxidant-rich beverage with promising health benefits. However, evidence regarding its effects in physically active individuals remains limited. This study investigated the acute and chronic effects of green tea kombucha, with or without grape skin extract, on immune and oxidative stress markers in beginner runners. This 12-week randomized clinical trial included 90 healthy adults (18-45 years) allocated to three groups: control (CT-G), green tea kombucha (GT-G), and green tea kombucha with grape skin extract (GTG-G). Participants performed supervised running traini
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha is a fermented beverage rich in bioactive compounds. This beverage has demonstrated high antioxidant capacity in vitro and experimental animal studies. In this sense, this study aimed to evaluate the effect of daily consumption of green tea kombucha on oxidative stress and endothelial health in individuals with excess body weight. This is a randomized controlled clinical trial, lasting 10 weeks, during which the control group followed a healthy -500 kcal/d energy-restricted diet. In contrast, the kombucha group, in addition to the energy-restricted diet, consumed 200 ml of kombucha gr
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha tea is a fermented tea that produced by acetic acid bacteria and yeast. In this study, the kombucha tea from white, green and black tea was studied for its microbial composition, chemical profile, and biological activities during 15-day fermentation period. HPLC analysis revealed key organic acids, including acetic, gluconic, and glucuronic acids in kombucha tea. In this study, white tea kombucha showed the highest glucuronic acid content. Green tea kombucha demonstrated the highest antioxidant activity by ABTS and FRAP assays. Moreover, white tea kombucha exhibited the strongest DPP
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: To carry out a preliminary investigation of the biological activity of Kombucha beverages from Camellia sinensis L. (black tea) and Satureja montana L. (winter savory tea), that have consuming acidity.
MATERIALS AND METHODS: Cell growth effect was measured by sulforhodamine B colorimetric assay on HeLa (cervix epithelioid carcinoma), HT-29 (colon adenocarcinoma), and MCF-7 (breast adenocarcinoma). Antimicrobial activity to bacteria, yeasts and moulds was determined by agar-well diffusion method.
RESULTS: Consuming Kombuchas had the most expressive antimicrobial activity against all
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha is a beverage made by fermenting sweetened tea with a symbiotic culture of yeast and bacteria. Literature data indicate that the kombucha beverage shows many health-promoting properties such as detoxification, chemo-preventive, antioxidant, antimicrobial, antifungal, and general strengthening. The research conducted focuses on the analysis of polyphenolic compounds formed in the fermentation process using ultra-efficient liquid chromatography, as well as on checking the antimicrobial properties of kombucha against pathogenic bacteria and yeasts found in food. Analysis of the compositi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The emergence of multi-drug-resistant enteric pathogens has prompted the scientist community to explore the therapeutic potentials of traditional foods and beverages. The present study was undertaken to investigate the efficacy of Kombucha, a fermented beverage of sugared black tea, against enterotoxigenic Escherichia coli, Vibrio cholerae, Shigella flexneri and Salmonella Typhimurium followed by the identification of the antibacterial components present in Kombucha. The antibacterial activity was evaluated by determining the inhibition zone diameter, minimal inhibitory concentration and minim
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Given the substantial world coffee production, tons of coffee fruit cascara rich in bioactive compounds are discarded annually. Using this by-product to produce potentially healthy and acceptable foods is a sustainable practice that aggregates value to coffee production and may help improve people's lives. This study aimed to elaborate kombuchas from coffee cascara tea, evaluate their microbial profile, and monitor the changes in the volatile profile during fermentation, together with sensory attributes and acceptance by consumers from Rio de Janeiro (n = 113). Arabica coffee cascaras from Bra
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Does fermentation enhance the safety of beverages? This study investigates kombucha's resilience to microbial invasion from human hands. Kombucha, an ancient fermented tea, relies on a biofilm known as a symbiotic community of bacteria and yeast (SCOBY) and a starter culture to ferment sweet tea, producing various metabolites including gluconic acid, acetic acid, ethanol, and carbon dioxide. While fermented foods have been historically associated with potential health benefits, direct evidence comparing the prevalence of human pathogens in fermented versus non-fermented beverages has been lack
СтатьяПрепринтПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha is traditionally produced by fermenting black tea (Camellia sinensis), but exploring alternative plant materials could enhance sustainability and resource diversity. The study evaluated the potential of oak (Quercus petraea) leaves as a substrate for kombucha fermentation. Fresh and processed oak leaves were used to prepare kombucha infusions fermented for different time periods and compared with black tea kombucha, as well as unfermented infusions. Fermentation increased total phenolic content and antioxidant capacity in the dried and crushed leaf treatments, while lowering pH, which
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Traditional foods and beverages represent alternative strategies to counteract bacterial virulence. The fermentation of tea, sugar, supplemented with a symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY) produces kombucha beverage, which offers several health advantages and is similar to soft drinks. This study investigates the effect of various fermentation factors on the growth levels of Lactobacillus, Lactococcus, total phenolic content and antimicrobial activities of Green Tea, Black Tea and Moringa kombucha beverage (GTBTMK) prepared with a starter SCOBY culture. Formulation of kombucha bever
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha is traditionally produced from sweetened Camellia sinensis tea fermented by a symbiotic culture of bacteria and yeasts (SCOBY). However, limited information is available on the effects of replacing tea with Coffea arabica infusion on fermentation parameters, microbial ecology, and overall quality of the beverage. This study evaluated the effects of substituting green tea with C. arabica infusion (25%-100%, v/v) during kombucha fermentation on fermentation kinetics, microbial populations, SCOBY structure, and physicochemical, functional, and sensory attributes. Coffee substitution redu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.