The current study was conducted to investigate the antidiabetic and anti-inflammatory effectiveness of encapsulated indigenous lactic acid bacteria originating from traditional Iranian cheese. Two out of 40 gram-positive, catalase-negative strains were selected and identified as Lactiplantibacillus pentosus and Lactiplantibacillus plantarum. Both strains exhibited strong acid (pH 2.5) and bile (0.3%) tolerance, with survival rates exceeding 64%. In vitro hydrophobicity (> 63%), autoaggregation (> 66%), and coaggregation with Escherichia coli (over 51%) were observed. These strains also demonst
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The process of biofilm formation during table olive fermentation is crucial to turning this fermented vegetable into a probiotic food. Some phenolic compounds have been described as important quorum-sensing molecules during biofilm development. The present in vitro study examined the effects of three phenolic compounds widely found in table olive fermentations (Oleuropein 0-3000 ppm, Hydroxytyrosol 0-3000 ppm, and Tyrosol 0-300 ppm) on the development of single biofilm by diverse microorganisms isolated from table olives (Lactiplantibacillus pentosus 13B4, Lp119, and LPG1; Lactiplantibacillus
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We assessed frozen (-20°C) storage of lactic acid bacteria (LAB) in cryovials containing plastic beads known as Microbanks and developed a method for utilizing them in preparing starter cultures for commercial fermentations. Microbanks preserved Lactococcus lactis and Levilactobacillus brevis for 1 year, whereas Pediococcus spp. and Lactiplantibacillus pentosus and Lactiplantibacillus plantarum were viable for 22 months. The preserved LAB were resuscitated in cucumber, carrot, or sweet potato juice after 24-30 h of incubation at ambient temperature. Cucumber fermentation medium (CFM), used for
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics have attained significant interest in recent years as a result of their gut microbiome modulation and gastrointestinal health benefits. Numerous fermented foods contain lactic acid bacteria (LAB) which are considered as GRAS and probiotic bacteria. The present study aimed to investigate indigenous LAB from homemade fermented milk samples collected in remote areas of Karnataka (India), in order to isolate the most potent and well-adapted to local environmental conditions bacteria, which were then evaluated using a step-by-step approach focused on the evaluation of probiotic traits an
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diabetes mellitus, a most common endocrine disorder of glucose metabolism, has become a global epidemic and poses a serious public health threat with an increased socio-economic burden. Escalating incidence of diabetes is correlated with changes in lifestyle and food habits that cause gut microbiome dysbiosis and β-cells damage, which can be addressed with dietary interventions containing probiotics. Hence, the search for probiotics of human origin with anti-diabetic, anti-AGE, and anti-ACE potentials has gained renewed interest for the effective management of diabetes and its associated compl
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The cucumber intrinsic Enterobacter and Leuconostoc generate sufficient carbon dioxide (CO2) in early fermentation, particularly those brined without sodium chloride, to induce bloater defects prior to the onset of Lactiplantibacillus pentosus. Because of the Lactococcus lactis short doubling time, it is proposed as a starter culture for cucumber fermentation brined with 342 mM (2%) sodium chloride to prevent bloater defects. A screening of putative decarboxylases (27) in the cucumber fermentation bacteriome identified substantially more of such enzymes in Enterobacteriaceae (24 or 89%) relati
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sant'Agostino green table olives, traditionally processed in Apulia and flavoured with Foeniculum vulgare, represent a niche product whose microbial ecology remains largely unexplored. This study aimed to characterise the microbiota of the final product (both brine and fruit) after six months of storage with wild fennel. Four production batches were analysed using a combined culture-dependent and culture-independent approach. Microbiological counts revealed variable levels of aerobic mesophilic microorganisms, yeasts, lactic acid bacteria (LAB), and staphylococci, with yeasts and LAB being pre
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Postprandial distress syndrome (PDS) and epigastric pain syndrome (EPS) are the two main forms of functional dyspepsia (FD). Probiotics are a promising therapy for FD, but current data remains heterogeneous. This work aims to evaluate a probiotic combination of Lacticaseibacillus rhamnosus LR04 (DSM 16605), Lactiplantibacillus pentosus LPS01 (DSM 21980), Lactiplantibacillus plantarum LP01 (LMG P-21021), and Lactobacillus delbrueckii subsp. delbruekii LDD01 (DMS 22106), alone or together with other pharmacological therapies, for clinical improvement of symptoms associated with FD.
M
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The probiotic features of Lactiplantibacillus (L.) pentosus and L. paraplantarum strains, endogenous in Cobrançosa table olives from northeast Portugal, were assessed in terms of functional properties and health benefits. Fourteen lactic acid bacteria strains were compared with Lacticaseibacillus casei from a commercial brand of probiotic yoghurt and L. pentosus B281 from Greek probiotic table olives, in attempts to select strains with higher probiotic performances than those references. For functional properties, the i53 and i106 strains, respectively, exhibited: 22.2 ± 2.2% and 23.0 ± 2.2% f
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic acid bacteria (LAB) are promising probiotics and natural biopreservatives, yet non-dairy sources remain underexplored. We identified four LAB from sugarcane juice−Limosilactobacillus fermentum SCJ26, Lactiplantibacillus plantarum SCJ27, L. fermentum SCJ28 and Lactiplantibacillus pentosus SCJ29, evaluated through an integrated “safety-to-application” framework. Unlike single-endpoint assessments, we combined gut-adaptation (acid, bile, phenol tolerance; adhesion traits), functional bioactivities (antimicrobial, antifungal, antioxidant, anti-biofilm), safety (antibiotic susceptibility, ab
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Table olives are among the most important fermented vegetables in the Mediterranean region, with fermentations largely driven by Lactiplantibacillus species. While Lactiplantibacillus pentosus has been extensively studied at the genomic level, genomic information on olive-associated Lactiplantibacillus plantarum remains scarce. To expand current knowledge, three novel L. plantarum strains isolated from table olive fermentations in Spain (Lpl15 and LPT703) and Greece (B282) were subjected to whole-genome sequencing and comparative genomic analysis. Genome assemblies ranged from 3.25 to 3.50 Mb
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study was to determine the spoilage microbiota of palm wine stored at room temperature in order to define appropriate strategies for shelf-life extension. For this purpose, during the storage of palm wine samples, yeast, lactic acid bacteria (LAB), and acetic acid bacteria (AAB) counts were performed. Then, species were identified by PCR-RFLP followed by sequencing and the overall bacterial community was determined by NGS (Next Generation Sequencing). The results showed that yeast, LAB and AAB counts decreased in the palm wines collected from producers after 24-48 h, while they remained c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Miang is one of the post-fermented teas made in Northern Thailand. Although lactic acid bacteria are involved in fermentation of Miang, details are still not clear. This study investigated the diversity of Lactobacillaceae bacteria, related to fermentation of Miang. Probiotic potential of isolated Lactobacillaceae bacteria was examined.
METHODS: Lactobacillaceae bacteria were isolated from 52 Miang samples collected from three provinces in northern Thailand and identified by MALDI-TOF MS. Hemolytic activity, antibiotic susceptibility, antimicrobial activity and tolerance to gast
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics are now prevalent world-wide, as functional food supplements with many benefits for humans and animals, such as protective effects against pathogenic infection. We showed that oral supplementation of Lactobacillus pentosus AT6 (AT6) decreased the mortality rate of mice with Salmonella infection. A series of experiments showed that the protective effects of AT6 on mice involved multiple mechanisms, including (1) the inhibition of Salmonella Typhimurium growth by AT6 or its cell-free culture supernatants (CFCSs); (2) the reduction of the bacterial loads of Salmonella Typhimurium in in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Miang, a traditional fermented tea produced from Camellia sinensis var. assamica, is of notable cultural and socio-economic relevance in Northern Thailand. Traditionally, the non-filamentous fungi-based process (NFP) in western Lanna uses only young tea leaves, resulting in substantial amounts of mature leaves being discarded as agricultural waste. This study aimed to utilize the mature tea leaves by adapting the filamentous fungi growth-based process (FFP) of eastern Lanna using selected tannin-tolerant microorganisms, including Aspergillus niger MLF3, Cyberlindera rhodanensis P3, and Lactipl
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: Consumption of refined foods and beverages high in sugar make the teeth susceptible to the formation of biofilm and may lead to dental caries. The aim of the present study was to determine the ability of selected probiotics to inhibit growth and biofilm formation by the cariogenic bacterium Streptococcus mutans in vitro.
MATERIALS AND METHODS: Strains of latic acid bacteria (LAB) (n = 120) from the Bioresources Collection and Research Center (BCRC), saliva of healthy adults and infant stool were screened. The antimicrobial activity of LAB in vitro was evaluated by agar spot culture a
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to characterize lactic acid bacteria (LAB) isolated from Costa Rican agro-industrial waste and explore their bioprotective potential against Salmonella in yogurt. A total of 43 LAB isolates were identified using the 16S rRNA region. In vitro inhibition of Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli was determined. A total of 15 of the 43 isolates showed a good to strong antimicrobial effect against at least two pathogens. A total of 14 selected isolates were evaluated for antibiotic resistance, gelatinase, and hemolytic activity. The bioprot
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Alcoholic liver disease is one of the diseases with a high mortality rate worldwide, resulting from excessive and chronic alcohol consumption. With the rapid rise of intestinal microbial research, more and more researchers have begun to focus on the role of probiotics in preventing, alleviating or treating diseases. In this study, effects of lactic acid bacteria (LAB), a general type of probiotic, isolated from the fermented grains of Chinese baijiu, on alcohol-induced liver injury and alcohol metabolism were investigated, and the results showed that Lactiplantibacillus pentosus LTJ12, Pedioco
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Red sour soup is a fermented food made mainly from tomatoes, chili peppers, and glutinous rice. It is commonly used as a sour and salty seasoning in everyday cooking by the Miao and Dong people in southwestern China, where it helps adapt to the humid climate. However, the quality of traditional naturally fermented red sour soup can be inconsistent, which may lead to safety issues. This study aimed to understand how inoculated fermentation affects the physical and chemical properties, bioactive substances, and flavor of red sour soup. The results showed that when specific strains-Lactiplantibac
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic acid bacteria (LAB) are known to possess potent antifungal activity; however, the factors that affect this activity remain poorly investigated. In this study, we explored the influence of physicochemical and nutritional factors on the antifungal activity of five LAB strains namely Lactiplantibacillus pentosus 22B, Leuconostoc mesenteroides 8C2, Lactiplantibacillus plantarum 21B, Enterococcus faecium LC2V5 and Enterococcus faecium LC2P8. These factors included incubation period, medium initial pH, incubation temperature, long-term storage and carbon source. Results showed that these fact
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования