Field-deployable food-safety monitoring requires sensing platforms that can detect chemical residues rapidly while also determining whether each measurement is reliable enough for decision-making. Here, we report an artificial intelligence (AI)-gated multiplex electrochemical sensing platform that integrates electrochemical impedance spectroscopy (EIS) with reliability-aware decision logic. A 16-electrode antibody-functionalized array was designed for simultaneous detection of eight residues: the nitrofuran antibiotic metabolites 3-amino-2-oxazolidinone (AOZ), 5-methylmorpholino-3-amino-2-oxaz
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fresh baby leaves are commercially marketed in various mixing ratios and packaging amounts, creating very distinct microenvironmental conditions that significantly affect the postharvest quality of the fresh product. This study investigated the synergistic effect of mixing ratio (50LB, 50% lettuce + 50% spinach; 75LB, 75% lettuce + 25% spinach; 100LB, 100% lettuce) and packaging amount (125F, 125 g; 250F, 250 g) on the antioxidant qualities of baby lettuce and spinach mixes during 9 days of storage at 4 °C. The results showed that 50LB × 250F inhibited the degradation of chlorophyll and carote
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen that lives in nature as a saprophyte. Two of the three most common serotypes that cause foodborne listeriosis are 1/2a and 4b. Within serotype 4b, there is a variant called 4bv-1. In the last decade, several produce-related outbreaks (linked to leafy salad, caramel apples, and stone fruit) were linked to 4bv-1 strains, specifically those of Sequence Type 382. This study assessed the fitness of ST 382 strains on lettuce leaf sections to determine if they are more fit on produce than strains of other serotypes. Strains of serotypes 1/2a, 4b, and ST
СтатьяПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: There is reportedly a higher prevalence of dental caries and periodontal disease in adults with inflammatory bowel disease (IBD) than in healthy adults. Similar data for children are lacking in the literature. We aimed to evaluate the prevalence of dental erosion, dental caries, and periodontal disease in children with IBD. Methods: This was a cross-sectional comparative study. Using the established criteria of the World Health Organization, oral investigations and detailed questionnaires that covered nutritional habits were completed by the same pediatric dentist for 32 patients w
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Toxoplasmosis is a parasitic disease resulting from infection with the apicomplexan Toxoplasma gondii (Nicolle et Manceaux, 1908), one of the world's most common parasites in warm-blooded animals, including humans. Sources of infection can be exposed to infected cat faeces, mother-to-child transmission during pregnancy, and notably, the consumption of undercooked contaminated meat of intermediate hosts. In Thailand, water buffaloes are highly valued for rice cultivation, traditional culture and meat production. Like several other mammalian species, these animals play a role as reservoirs of T.
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Whole-blood choline, plasma choline and serum choline are emerging biomarkers in cardiovascular diseases (CVD). To examine the association of Whole-blood choline is an early predictor for cardiac events. In case control study, we enrolled 240 individuals including 120 normal (39 females and 82 males) and 120 cases (49 females and 71 males) where age limit was >40 years) Information through interviews, family disease history, 24 recall diet assessment and blood sampling. Odds ratios express the associated risks with CVD and without CVD patients. In healthy populations, good dietary habits an
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) infection can cause serious illness including haemolytic uraemic syndrome. The role of socio-economic status (SES) in differential clinical presentation and exposure to potential risk factors amongst STEC cases has not previously been reported in England. We conducted an observational study using a dataset of all STEC cases identified in England, 2010-2015. Odds ratios for clinical characteristics of cases and foodborne, waterborne and environmental risk factors were estimated using logistic regression, stratified by SES, adjusting for baseline dem
Сравнительное исследованиеСтатьяНаблюдательное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Despite the extensive knowledge on iron bioavailability, a Food Frequency Questionnaire (FFQ) for application in population groups predisposed to iron deficiency anaemia has not been implemented.
OBJECTIVES: To design a FFQ based on enhancers and inhibitors of iron absorption and to assess its applicability in a group of women at childbearing age.
METHODS: the FFQ included 28 items and the time of consumption for 10 of them, breakfast (B) and lunch/dinner(LD). One hundred and seventy nine healthy young women were selected and distributed into three groups according to their iro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Previous studies have related 6-n-propylthiouracil (PROP) taster status to preference for, and consumption of various (bitter-tasting) foods recognized for their cancer-preventive properties. The aim of this study was to examine PROP taster status in relation to general measures of dietary intake as well as the consumption of specific food groups. College students (n=183) were classified as non-tasters (n=49), medium tasters (n=89) and supertasters (n=45) of PROP based on intensity ratings of NaCl and PROP solutions. Dietary intake measures were derived from a food frequency questionnaire and
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In April 2000, we investigated an outbreak of gastroenteritis amongst attendees of a local community dinner in a Perth suburb. Of the 98 people interviewed (response rate 98%), 53 reported gastrointestinal symptoms (attack rate 54%). Faecal cultures from 11 cases, 2 food preparers, 1 waitress and leftover mock ice-cream dessert grew Salmonella Typhimurium PT135. Of the 3 food handlers, one was asymptomatic, another gave an unclear history of onset of illness and the waitress claimed illness onset 9 days after the dinner. A cohort study implicated fruit salad (RR 1.64 [95% CI: 1.05-2.58], p=0.0
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the period from May through June 1994, an increase in the number of domestic cases of Shigella sonnei infection was detected in several European countries, including Norway, Sweden, and the United Kingdom. In all three countries epidemiological evidence incriminated imported iceberg lettuce of Spanish origin as the vehicle of transmission. The outbreaks shared a number of common features: a predominance of adults among the case patients, the presence of double infections with other enteropathogens, and the finding of two dominant phage types among the bacterial isolates. In Norway 110 cultu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) is a significant foodborne pathogen, posing a threat to public health. This study investigated the prevalence and genomic diversity of L. monocytogenes in 466 wild animals sampled across Central and Southern Italy (2017-2023), including species such as wild boar, red fox, and wolf, to assess their role as reservoirs and potential links to the food chain. Overall, 22.5% of the animals tested positive, and 118 L. monocytogenes strains were isolated, predominantly from wild boar (n=46), red fox (n=20), and Italian wolf (n=15). Whole Genome Sequencing (WGS
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes, a bacterium responsible for listeriosis, is an environmental and food-borne pathogen that poses a particular risk to pregnant women and the elderly. While traditionally associated with animal products, ready-to-eat salads are increasingly recognised as a source of Listeria outbreaks. However, little is known about the potential virulence of Listeria isolates from the fresh produce environment. This study assessed the virulence potential of nine L. monocytogenes strains from the fresh produce chain using the Galleria mellonella invertebrate infection model. Larvae were i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne illnesses caused by the consumption of contaminated foods have frequent occurrences in developing countries. The incorporation of contaminated water in food processes, preparation, and serving is directly linked to several gastrointestinal infections. Keeping in view, this study was conducted to assess the microbial quality of both drinking water sources and commonly consumed fresh ready-to-eat (RTE) foods in the region. The drinking water samples from water sources and consumer points, as well as food samples from canteens, cafes, hotels, and restaurants, were collected for the micr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Introduction: Hatay cuisine has an important place in Turkey and world cuisine. It consists of meat dishes, stuffed vegetables, vegetable dishes, jams, pickles, pilafs, soups, appetizers and salads, herbs collected from nature, desserts, pastries, dairy products and dry foods. The culinary processes differing in cultures alter nutrient value of foods. Food preparation and processing operations affect contents and bioavailability of micronutrients in traditional dishes. Several studies have been carried out to investigate the influence of traditional food preparation and processing methods in v
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fresh produce contaminated with Listeria monocytogenes has caused major listeriosis outbreaks in the last decades. Our knowledge about components of the listerial biofilms formed on fresh produce and their roles in causing foodborne illness remains incomplete. Here, we investigated, for the first time, the role of the listerial Pss exopolysaccharide (EPS) in plant surface colonization and stress tolerance. Pss is the main component of L. monocytogenes biofilms synthesized at elevated levels of the second messenger c-di-GMP. We developed a new biofilm model, whereby L. monocytogenes EGD-e and i
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella enterica serovar Typhimurium is a major cause of foodborne gastroenteritis. Recent outbreaks of infections by S. enterica serovar Typhimurium are often associated with non-animal-related food, i.e., vegetables, fruits, herbs, sprouts, and nuts. One main problem related to the consumption of fresh produce is the minimal processing, especially for leafy green salads. In this study, we focused on butterhead lettuce (Lactuca sativa) to which S. enterica serovar Typhimurium adheres at higher rates compared to Valerianella locusta, resulting in prolonged persistence. Here, we systematical
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We developed a quantitative microbiological risk assessment (QMRA) of haemolytic uremic syndrome (HUS) associated with Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC)-contaminated beef (intact beef cuts, ground beef and commercial hamburgers) in children under 15 years of age from Argentina. The QMRA was used to characterize STEC prevalence and concentration levels in each product through the Argentinean beef supply chain, including cattle primary production, cattle transport, processing and storage in the abattoir, retail and home preparation, and consumption. Median HUS probability from beef c
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Studying eating habits can aid in the design of specific measures that reduce the negative effects of an unhealthy diet on health. In this context, the aim of the present study was to examine the eating habits and food preferences of students and their level of satisfaction with the catering services of the university.
DESIGN: Survey conducted during 2011 using a questionnaire that asked participants abut their sex, age and frequency of use of catering services placed on campus. Participants were also asked about their level of satisfaction with five aspects (hygiene, quality, tast
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a pathogen transmitted through food that can cause severe infections in high-risk groups such as pregnant women, elderly, young children and immunocompromised individuals. It is a ubiquitous bacterium that can survive in harsh conditions, such as dry environments, at low temperatures, in brine conditions and at low pH values. It also has the capacity to form biofilms, which makes it particularly successful even in colonizing surfaces within food processing plants. This study analyzed the presence of L. monocytogenes in ready-to-eat food (RTE) such as sausage, cheese,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования