Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
4117 публикаций
Поиск: 142 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 772 с найденным полным текстом
This study investigates the potential of spent coffee grounds aqueous extract (SCGAE) as a natural preservative for deep-water pink shrimp (DWPS). The SCGAE was initially assessed for chemical profiling, antioxidant, and antimicrobial activity. DWPS samples were treated with SCGAE (0.5, 0.75, and 1%) against salt 0.1% (positive control) and stored under vacuum and air at frozen conditions. Total phenolic content TPC (as mg gallic acid equivalent, GAE), antioxidant activity (as mg ascorbic acid equivalent, AAE), total viable counts (TVCs), coliform bacteria (CB), and lactic acid bacteria (LAB)
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effects of modified atmosphere packaging (MAP) with different O2 and CO2 concentrations (M40: 40 % O2/60 % CO2 and M80: 80 % O2/20 % CO2) on the bacterial community, volatile organic compounds (VOCs), color, and shelf-life of porcine longissimus muscle (LM) were investigated during 14 days of storage at 4 °C. The results indicated that the LM samples from M40 treatment exhibited significantly (P < 0.05) lower a* and L* values, as well as higher shear force values, compared to the M80 treatment. Notably, the M40 treatment significantly (P < 0.05) inhibited bacterial growth, reduced lipid ox
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
One of the challenges of the food industry is detecting the potential of novel non-dairy food matrices to deliver probiotic bacteria to humans as cholesterol-free products, suitable for people with lactose intolerance and sensitivity to dairy proteins. In this study, the possibility of adding sprouted quinoa milk (SQM) at 0%, 50%, and 100% levels in probiotic non-dairy dessert containing native Lactobacillus plantarum isolated from camel milk was investigated. Physicochemical, functional, microbiological, color, texture, and organoleptic characteristics of probiotic dessert samples were evalua
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The observed growth and toxigenesis by Clostridium botulinum type E in vacuum-packaged unprocessed, raw pickled and cold-smoked rainbow trout stored at slightly abusive temperatures were compared to predictions generated by two currently available predictive microbiological programs, Food MicroModel and Pathogen Modelling Program. In unprocessed fish there was only a 2 log increase in type E cell count at the time the toxicity first occurred after 2 weeks storage at 8 degrees C. Neither growth or toxin production was observed in raw pickled fish with a NaCl concentration of 6.7% (w/v) during 6
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In-depth interviews were conducted with homeless children (n=56, aged 6-13 years) in an urban center in Minnesota, USA, to determine factors influencing food choice, food access, and weight status, with interview questions developed using the Social Cognitive Theory. Interview transcripts were coded and then evaluated both collectively and by weight status (<85th percentile=normal weight vs. > or = 85th percentile=overweight). Forty-five percent of children were overweight. Environmental, parental, and personal factors emerged as common themes influencing food access and choice. Despite childr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The EFSA Panel on Food Contact Materials (FCM) assessed the safety of (2E,2'E)-2,4,8,10-tetraoxaspiro[5.5]undecane-3,9-diylbis(2-methylpropane-2,1-diyl) bis(2-cyano-3-(3,4-dimethoxyphenyl)acrylate, which is intended to be used as an additive at up to 0.75% w/w in polyethylene terephthalate (PET) single-use articles for contact with all types of food, for long-term storage at room temperature including hot fill and/or heating up to 100°C for a maximum of 2 h. Migration tests were carried out into the food simulants 3% acetic acid, 10% ethanol and olive oil, using PET samples containing the subs
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Multiple pathways of severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) transmission have been examined, and the role of contaminated foods as a source of SARS-CoV-2 exposure has been suggested. As many cases of SARS-CoV-2 have been linked to meat processing plants, it may be that conditions in live animal markets and slaughterhouses or meat processing plant procedures transfer viral particles to meat, poultry, and seafood during animal slaughter, processing, storage, or transport. Because of the potential for contamination of foods such as beef, chicken, pork, or fish, the goal of t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes causes human listeriosis, which is associated with the highest hospitalization and mortality rates of all foodborne illnesses. In recent years, the incidence of listeriosis has doubled in Europe, almost exclusively among older adults (≥ 60 years of age). Food safety factors associated with increased risk of listeriosis include lack of adherence to "use by" dates and ineffective refrigerated storage of foods. Consequently, older adult consumers' implementation of safe food practices should be evaluated. This article is a review of consumer food safety cognitive and behavi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: The application of hydrostatic high pressure on a "Songold" plum purée was assessed in comparison with heat pasteurization. To simulate industrial conditions, one-half of the total purée was manufactured with a pretreatment of thermal blanching (TB) and the other half without it (nonthermally blanched, NTB). Changes after thermal treatment and high-pressure processing (HPP: 400, 600 MPa) and after 20 d of refrigerated storage were evaluated. HPP maintained the microbial stability of the purées until the end of the storage period. Polyphenol oxidase activity was lower in TB purées t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fish blood, an underutilized fish-processing byproduct, can serve as a sustainable precursor for multifunctional carbon dots (CDs). However, CDs synthesis from fish blood and the use of CDs for food preservation have not been explored. CDs were synthesized from different fractions of Asian seabass blood, including whole blood (WB-CDs), plasma (PB-CDs), and blood cells (CB-CDs). Physicochemical, antioxidant, antimicrobial, and preservative properties were evaluated. All synthesized CDs exhibited nanoscale dimensions, with good dispersion and distinct morphology. All CDs possessed UV-shielding c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The demand for healthy foods has led to an increase in the consumption of fresh fruits, especially fresh-cut (FC) fruits. However, FC processing negatively affects fruit firmness, an important parameter for consumer acceptance. The objective of this work was to evaluate the effectiveness of the combined use of vacuum, calcium lactate, and pectin methylesterase (PME) to increase the shelf life and quality of FC strawberries. FC strawberry halves were subjected to vacuum infusion with water, PME (10UI), PME plus 1% calcium lactate, or 1% calcium lactate alone; FC strawberries without infusion we
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, we investigated the presence of uropathogenic Escherichia coli (UPEC) in retail beef in Taiwan and evaluated the effects of storage temperatures on UPEC growth in raw and cooked beef. In total, 50 beef samples were analyzed for E. coli using plate count methods, with UPEC identified via a polymerase chain reaction. In addition, a four-strain UPEC cocktail, including two locally isolated strains, was inoculated onto raw and cooked beef and incubated at 4, 10, 20, 25, and 35 °C. Growth data were fitted using four primary models (Huang, Baranyi, reparameterized Gompertz, and no-lag
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Poultry production chain comprises a complex network involving various stages from rearing to the final distribution of poultry products. This study explores the intricate dynamics within this chain, using shotgun metagenomics, particularly focusing on taxonomic and functional composition of the microbiome, antibiotic resistance and virulence potential. Moreover, the study of the impact of different packaging and storage conditions provides insights into how diverse packaging strategies and storage temperature can impact the shelf-life of chicken meat. Microbiome mapping in poultry processing
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In a global context marked by food insecurity, it is essential for food science and packaging technology researchers and stakeholders to ensure the availability of safe and adaptable foods with minimal environmental impact. Achieving sustainability in food packaging requires multiple approaches, including the use of natural and biodegradable materials including cellulosic fibers. The current study aimed to develop and characterize and optimized an effective biocomposite food packaging/storing materials, specifically for a popular Ethiopian flatbread called injera, made from a grain called 'Tef
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Climate change is increasingly recognized as key driver shaping the global epidemiology of foodborne infections, influencing pathogen dynamics, toxin production, and food system safety. This review aimed to (1) examine the impact of climate change on the occurrence, growth, and geographic distribution of foodborne pathogens; (2) assess its influence on toxin production and chemical contamination in food systems; (3) evaluate disruptions across the food value chain, including production, processing, storage, and distribution; and (4) explore population vulnerability, particularly in low- and mi
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: Extra virgin olive oil is highly consumed and well known for its nutritional and health benefits. However, it is fatty food highly susceptible to lipid oxidation. The objective of this study was to evaluate the preserving effect of oregano (Origanum vulgare L. spp vulgare called "oregano compacto") essential oil on physical and chemical properties in extra virgin olive oil during storage. Oregano essential oil composition was analyzed by GC-MS. This essential oil was added into extra virgin olive oil at 0.05%. The samples were stored in 3 different conditions: darkness, light expos
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Household refrigerators are essential for food preservation, yet their low-temperature environments can harbor diverse microbial communities, some of which pose potential pathogenic risks to stored food. The aim of this study was to explore the effects of different geographical regions, different sampling sites (inner wall of the cold storage compartment, door shelf, freezer compartment, and air in the cold storage compartment), service life, and sterilization function on microbial community structure in household refrigerators. Fifteen refrigerators from five cities (Beijing, Guangzhou, Harbi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to evaluate the effects of high-pressure processing (HPP) on microbial safety and physicochemical quality of raw beef intended for use in raw pet food, with particular emphasis on microbial inactivation and physicochemical characteristics changes during refrigerated storage. Beef samples were treated at pressures of 0.1, 100, 300, and 500 MPa for 5-15 min and stored at refrigerated conditions for up to 2 weeks. Microvial populations, including Salmonella Typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Bacillus cereus, were enumerated during st
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hainan-style roasted suckling pig (RSP) is a traditional product whose shelf-life and marketability are limited by quality deterioration during storage and poor re-crisping upon reheating. In this study, distinct combinations of packaging methods, storage temperatures, and reheating techniques were evaluated for their effects on the physicochemical properties, oxidation level, and volatile flavor profiles of RSP. Vacuum-sealed aluminum foil packaging paired with freezing at -20 °C inhibited quality deterioration, preserving the myofibrillar structure and water-holding capacity of the meat. Sub
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Blackberries exhibit strong antioxidant properties; however, due to their highly perishable nature, even under cold storage, they are prone to decay and spoilage. Therefore, the present study intended to evaluate the effectiveness of xanthan gum (XG) edible coating in extending storage life and preserving the physicochemical, antioxidant, and quality attributes of blackberries. For this purpose, blackberries were immersed in different levels of XG (control, 0.5%, 0.75%, and 1%) for 5 min and were stored for 15 days. Results exhibited that pre-storage application of 1% XG coating significantly
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.