OBJECTIVE: To examine factors influencing cooking and food preparation behaviors to broaden the measurement and understanding of food agency in urban-suburban and rural-remote settings.
METHODS: Thirty-nine adults from Northern and Southwest Virginia completed concept mapping tasks (brainstorming, sorting, and rating) and group interpretation sessions. Cohorts were analyzed separately to retain contextual specificity. Baseline food agency scores were compared across demographics variables with nonparametric analysis. Concept maps were configured with multivariate analysis.
RESULTS: Four shar
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food neophobia is strictly connected with many different aspects of human feeding, ranging from food preferences to food choice, from active chemosensory exploration of the world (sniffing and tasting) to physiological responses associated with alertness. Therefore in this study, we tested the ability of 167 participants (54 women and 113 men, aged between 20 and 59 years old) to correctly identify 36 common odours, and we verified whether such ability could be related to their level of neophobia toward food and to demographic parameters (i.e., age, gender, and smoking habits). In the analyses
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Color is an important food attribute which increases its attractiveness, thus influencing consumer preferences and acceptance of food products. The characteristic color of fresh, raw food is due to natural dyes present in natural food sources. Food loses its natural color during processing or storage. Loss of natural color (e.g., graying) often reduces the appeal of a product to consumers. To increase the aesthetic value of food, natural or synthetic dyes are added to it. Interestingly, the use of food coloring to enhance food attractiveness and appetizing appearance has been practiced since a
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food-related gastrointestinal (GI) symptoms are highly prevalent in patients with IBS. Although dietary components may trigger symptoms through luminal mechanisms, cognitive expectations may also shape symptom perception within the gut-brain axis. No validated instrument exists to measure food-related symptom expectations. We developed and validated the Food Expectation Questionnaire (FEX-Q).
METHODS: The FEX-Q was developed using a stepwise process including patient input, face-to-face validation, and an online validation. The finalized questionnaire presents food images rated on
СтатьяВалидационное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The Healthy, Hunger-Free Kids Act of 2010 (HHFKA) directed the US Department of Agriculture (USDA) to revise school meal standards. Students are most affected by efforts to improve the school food environment; yet, few studies directly include students. This study examined high school students' experiences of school meal reform to gain insight into implementation recommendations.
METHODS: We conducted 5 focus groups with high school students (N = 15) from high schools across 9 states. We also conducted follow-up interviews to further explore personal experiences. Focus groups and
СтатьяПоддержка правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Six unfamiliar foods were introduced to children (8-11 years old, n=72) who responded (yes/no) to questions as to whether they (1) had earlier seen, (2) had earlier tasted, (3) were willing to try, and (4) actually tried each food when given the opportunity. Pleasantness (if not tasted, expected pleasantness) of the foods was also rated. Children who wanted to try a food and tasted it, rated it pleasant. Children who were unwilling to try a food, but in spite of that tasted it, rated the pleasantness negatively and largely similarly to those who rated their expected pleasantness, without tasti
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Acute moderate- to high-intensity exercise, primarily aerobic exercise, has been reported to decrease food reward in brain regions via the hedonic pathways and reduce preference for high-energy or high-fat foods. However, studies examining food reward responses to acute exercise have been limited to measuring food reward only after exercise and less frequently before and after exercise. Therefore, the changes in food reward in response to acute exercise remain unclear. This study investigated the effect of acute running on food reward in healthy young men. Fourteen young healthy men (mean ± st
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A healthy diet is central to health and well-being throughout life. The United States and many other countries are undergoing an obesity epidemic and experiencing serious diet-related health problems. There exists a misalignment and wide gap between national dietary recommendations and dietary patterns of Americans, and thus, a need to find new ways to improve diet and nutrition. This article posits that nutrition education combined with policy, systems, and environmental (PSE) change approaches is more effective than either strategy in isolation and both are needed to reduce the global burden
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Comfort foods are perceived as energy dense and highly palatable, yet little empirical research documenting the veracity of such perceptions exists.
METHODS: We analyzed comfort foods for nutrient content, hyperpalatability, ultra-processing, and by demographic factors, hypothesizing poor nutritional profiles (higher fat, sugar, sodium, ultra-processing) and demographic differences in preferences. US census-matched respondents (N = 1760) self-identifying as comfort eaters listed their top three "comfort foods" through an online survey assessing comfort eating behavior a
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Added sugars provide calories and desirability to foods and beverages. Our aim was to test whether desire for a sweet taste would be better maintained than a desire for other tastes for 3 hours after a test meal.
METHODS: Eighty-three young adults ate 2 slices of bread on 2 separate occasions after which they were asked to rate their desire for savory, sweet, fatty, or salty tastes and to specify the number of servings of white rice, pizza, cheese and crackers, sweet biscuits, and pasta they could consume. Desirability was assessed using 100-mm visual analog scales (VAS
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: To investigate influences on shopping and eating behavior of Hmong adults living in St. Paul/Minneapolis, Minnesota.
DESIGN AND SETTING: Conducted a mapping project, food surveys, food frequency questionnaire (FFQ), and focus groups (n = 11).
SUBJECTS: Subjects were assigned to three groups. The B-TL(1) group was made up of subjects who were born in Thailand/Laos and had lived in the US < or =5 years (n = 19). The B-TL(2) group was made up of subjects who were born in Thailand/Laos, had food memories, and had lived in the US >5 years (n = 20). The B-US group was made up of subjects
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food use frequency and food perception analyses were used to assess food use patterns of non-institutionalized, subjectively healthy seniors, aged 65 to 77 years and living alone. The majority of the sample maintained variety and nutritional balance in food selection; the women showed greater use several items, particularly fruits and vegetables. Tea, whole wheat bread, eggs, coffee, potatoes, margarine, carrots, and orange juice ranked highest in the core food list. Perceived taste and health beliefs were strong motives in food selection.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
For the early recognition of vitamin deficiencies, those methods are especially suitable in which changes in the biochemistry of blood or urine are measured. Here a low level of concentration of vitamins or their metabolites is seen, or a lowered activity of vitamin-dependent enzymes or hormones, and finally a disturbance of the actual metabolism. It is only when such metabolic disorders occur that there are functional disturbances or morphological changes. From the example of vitamin A, it is seen that in regions with endemic deficiency such functional disorders and morphological changes can
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Climate and environmental change (CEC) are affecting food systems across the globe in myriad ways, yet there has historically been little focus on the role of CEC in influencing dietary patterns and consumer food choices. In this narrative review, we describe the global landscape of dietary patterns and consumer choice to set a baseline understanding of nutrition guidance and estimated food intake. Next, we consider trends in consumer choices across a pathway that includes consumer attitudes, knowledge, and preferences; food purchases and acquisition; food intake behaviors; and food waste. For
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microorganisms vehiculated by food might benefit health, cause minimal change within the equilibrium of the host microbial community or be associated with foodborne diseases. In this chapter we will focus on human pathogenic bacteria for which food is conclusively demonstrated as their transmission mode to human. We will describe the impact of foodborne diseases in public health, the reservoirs of foodborne pathogens (the environment, human and animals), the main bacterial pathogens and food vehicles causing human diseases, and the drivers for the transmission of foodborne diseases related to
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the association between diet quality and socio-demographic factors, anthropometric measures, food choices, and consumption of processed foods in a low-income Brazilian manufacturing worker population, addressing gaps in evidence from low- and middle-income countries (LMICs). A cross-sectional study was conducted with 921 workers from 33 industries in Rio Grande do Norte, Brazil, selected via stratified proportional and multi-stage sampling. Diet quality was assessed using the Diet Quality Index-International (DQI-I), which evaluates variety, adequacy, moderation, and balan
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recent foodborne pathogen outbreaks associated with dry pet food and treats have focused the attention on these products as vehicles of pathogens for both pets and their owners. This study investigates the purchasing habits of dog owners and determines if and in what form pet snacks can be potentially dangerous for humans, especially for children. For these purposes, questionnaires collected from 406 dog owners were evaluated and microbiological analyses were performed on 120 dry pet snacks. The shape of the pet snack affects the purchase (median score, Mdn = 6.4) and the star bone was the pre
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fortification can improve the nutritional quality of food. However, complex and expensive processes, as well as ambiguous consumer perceptions, present challenges to the development of feasible products. Therefore, this study developed processes to produce calcium-fortified apple snacks based on consumer perspectives in three steps. Firstly, consumer expectations about fortified fruit snacks were assessed. Although the consumers expressed a desire for nutritious, healthy, and crispy snacks, they were not willing to pay more for them. Consequently, in the second step, simple and low-cost proces
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Animal studies have demonstrated a robust role for the endogenous opioid system in the control of food intake. In humans, selective opioid antagonists such as naloxone, naltrexone, and nalmefene have been shown in some studies to reduce total food intake by up to 30% and to alter food preferences in short-term experimental trials in normal-weight subjects, as well as in obese and bulimic patients. The value of naloxone and naltrexone in the long-term treatment of eating disordered patients, however, must be considered very limited. The published treatment studies do not justify the routine use
Сравнительное исследованиеСтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования