At a key branchpoint in wine oxidation, hydrogen peroxide reacts either with iron(II), leading to the Fenton oxidation of ethanol, or with sulfur dioxide, precluding oxidation. The fate of H2O2 was investigated in anoxic model wines with different pH and acid buffers. In the absence of SO2, anoxic conditions allowed the stoichiometric production of acetaldehyde from H2O2 despite iron(II) being limiting, indicating efficient iron redox cycling. Acetaldehyde production was faster at pH 4.0 than at pH 3.0, attributable largely to increased iron complexation. Citrate allowed the most rapid acetald
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Capillary malformation-arteriovenous malformations (CM-AVMs) caused by a RASA-1 or EPHB4 mutation are characterized as hereditary sporadic or multifocal capillary malformations (CMs), associated with potential fast-flow vascular anomalies underlying erythema lesions. Because of the similar phenotype, CM-AVMs should be considered in the differential diagnosis of isolated CMs as well as other disorders with an erythema phenotype, such as hereditary hemorrhagic telangiectasia (HHT).Herein, we report a male patient with facial erythema. Red lesions were located in the V1 region of his left face, t
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rotundone is an aromatic compound found in the skin of some grapes (e.g., Shiraz, Noiret) that contributes peppery notes to wines made with these varieties. There may be a specific anosmia for rotundone, as some individuals are unable to detect it even at high concentrations, despite otherwise normal olfaction. This may affect perception of and preference for rotundone-containing wines. Here, we report rotundone detection thresholds (orthonasal n = 56; retronasal n = 53) and rejection thresholds (n = 86) in red wine for a convenience sample of non-expert consumers in Pennsylvania. Focus groups
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
Клинический случайПисьмо в редакциюПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Precursors to hydrogen sulfide (H2S), methanethiol (MeSH), ethanethiol (EtSH), and dimethyl sulfide (DMS) were assessed in wines post-bottling, and the percent yield of VSCs from each precursor determined. Cysteine (Cys) and glutathione (GSH) were associated with small increases in H2S concentrations, with a maximum yield of 0.18% and 1.3%, respectively. Greater yields of H2S were obtained from the combined Cys/GSH and copper treatments in white wine. Copper, acting on unknown precursors, was associated with large increases in H2S in Shiraz wines. Dimethyl disulfide and methyl thioacetate were
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Measuring the oxygen content during winemaking and bottle storage has become increasingly popular due to its impact on the sensory quality and longevity of wines. Nevertheless, only a few attempts to describe the kinetics of oxygen consumption based on the chemical composition of wines have been published. Therefore, this study proposes firstly a new fitting approach describing oxygen consuming kinetics and secondly the use of an Artificial Neural Network approach to describe and compare the oxygen avidity of wines according to their basic chemical composition (i.e. the content of ethanol, tit
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The following manuscript details the stages of construction of a novel paper-based electronic tongue with an integrated Ag/AgCl reference, which can operate using a minimal amount of sample (40 μL). First, we optimized the fabrication procedure of silver electrodes, testing a set of different methodologies (electroless plating, use of silver nanoparticles and commercial silver paints). Later a novel, integrated electronic tongue system was assembled with the use of readily available materials such as paper, wax, lamination sheets, bleach etc. New system was thoroughly characterized and the ion
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study investigated the impact of temperature on the degradation of ascorbic acid in low oxygen conditions in a model white wine. The concentrations of ascorbic acid, furfural, sulfur dioxide and phenolic-type products were monitored in a model white wine stored under non-oxidative conditions at 45.0, 36.5 and 24.0 °C for up to 693 days. The concentrations of both ascorbic acid and sulfur dioxide decreased over the analysis period while furfural and other colourless phenolic products increased in concentration, despite the presence of residual sulfur dioxide. The decay of ascorbic a
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
Клинический случайПисьмо в редакциюПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although the viable but not culturable (VBNC) state has been studied in detail in bacteria, it has been suggested that maintenance of viability with loss of culturability also exists in eukaryotic cells, such as in the wine spoilage yeast Brettanomyces. To provide conclusive evidence for the existence of a VBNC state in this yeast, we investigated its capacity to become viable and nonculturable after sulfite stress, and its ability to recover culturability after stressor removal. Sulfite addition induced loss of culturability but maintenance of viability. Increasing the medium pH to decrease t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Extensive reviews of research are available on the use of ascorbic acid, and its consequent degradation pathways, in physiological conditions or food matrices. However, very little information can be found for wine-related systems. This review highlights the relevant chemistry and reactivity of ascorbic acid with a focus on its behavior and potential behavior in a wine environment. The review describes the use of ascorbic acid as a complementary antioxidant preservative to sulfur dioxide along with the metal-catalyzed and radical-dependent manner by which it achieves this role. The relevant de
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hyperhomocysteinemia leads to several clinical manifestations and, particularly, liver disease. Lowering homocysteine through nutrition or other means might offer preventive or therapeutic benefits. Polyphenols are natural compounds known for their antioxidant and healing properties for vessels. In a previous study we have shown a beneficial effect of a red wine polyphenolic extract (PE) administration on plasma homocysteine level in cystathionine beta synthase deficient mice, a murine model of hyperhomocysteinemia. These mice also develop hepatic fibrosis. As increased matrix metalloproteinas
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Adsorption method may play an important role to remove ochratoxin A (OTA) from wine by bentonite (B), nonylammonium bentonite (NB), dodecylammonium bentonite (DB), KSF-montmorillonite (KSF), and chitosan bead (CB). The optimum conditions of OTA adsorption from synthetic solutions were revealed at room temperature and pH 3.5. The adsorption equilibria of B and NB were almost established within 120 and 240 min, respectively. DB, KSF, and CB had about 90 min of equilibration time. The adsorption efficiency carried out in the synthetic OTA solution did not change remarkably when the amounts of ads
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development and optimization of on-line microdistillation for free and total sulfite (S(IV)) in grape juice and wine is reported. The microstill used both heat and an air stream to separate sulfur dioxide from the wine samples; the distillation product was captured in a peroxide solution, and converted to sulfuric acid, mirroring accepted industry practice. Measured from 1 to 300 mgL(-1) as SO(2) by conductance, sample throughputs of 60 h(-1) for free and 20 h(-1) for total sulfite were achieved. Data for bound S(IV) emphasises the slow kinetics of release reactions in some wines. The micr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We used two approaches for studying the relationships between wine consumption, wine composition and cancer In the first approach, a transgenic mouse model of human neurofibromatosis, combined with the use of well-defined, chemically purified diets, showed that red wine contains nonalcoholic components that can delay tumor onset. In additional studies, catechin, the main monomeric polyphenol of red wine, delayed tumor onset in this mouse model in a positive, linear relationship when incorporated into the diet at levels of 0.5-4 mmol/kg diet. In the second approach, low doses of the chemical ca
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПоддержка службы здравоохранения СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In view of the high concentration of resveratrol found in a new autochthonous wine (Uvalino) and the notable antioxidant activity of this substance, we decided to assess whether this wine could inhibit the production of free radicals. Nowadays, free radicals are considered to be the most noxious factors for tissues, triggering the development of many diseases. The assessments were carried out using a direct and more precise technique, electronic paramagnetic resonance (EPR), which is able to detect the ability of an antioxidant agent to inhibit the formation of hydroxyl radicals (*OH), which a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: While it was thought that all alcoholic beverages share a similar liver toxicity when drunk at a high level, recent epidemiological surveys have suggested that wine drinking might decrease the risk of alcoholic cirrhosis in heavy drinkers. Therefore, we performed a study aiming to analyse the type and the intake levels of alcoholic beverages in heavy drinkers according to the severity of the liver disease.
METHODS: This is a case-control study enrolling 42 cirrhotic and 60 non-cirrhotic patients. Liver status was assessed using clinical, biological, histological and ultrasonographic pro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Stilbenes represent a class of compounds with a common 1, 2-diphenylethylene backbone that have shown extraordinary potential in the biomedical field. As the most well-known example, resveratrol proved to have anti-aging effects and significant potential in the fight against cardiovascular diseases and some types of cancer. Mass spectrometry is an analytical method of critical importance in all studies related to stilbenes that are important in the biomedical field. From the discovery of new natural compounds and mapping the grape metabolome up to advanced investigations of stilbenes' potentia
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: To evaluate, in the laboratory, the effect of whitening toothpastes Colgate Luminous White Lovers Coffee (CLWC) and Wine (CLWW) on dental enamel stained with coffee and red wine, regarding color (ΔEab*, ΔE₀₀, WID) and surface roughness (Ra).
METHODS: 130 samples of bovine incisors were randomly divided into 13 groups (n=10): NC (without staining and brushing); CMP - Colgate Maximum Cavity Protection; CT12 - Colgate Total 12; CLWC - Colgate Luminous White Lovers (Coffee); CLWW - Colgate Luminous White Lovers (Wine); CT12_C - coffee + CT12; CMP_C - coffee + CMP; CLWC_C - coffee + CLWC;
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования