Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
663 публикаций
Поиск: 131 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 53 с найденным полным текстом
Journal of the science of food and agriculture2026eng
BACKGROUND: Jiangshui is a traditional fermented vegetable beverage in Northwest China. To systematically reveal the microbiota and volatile flavor profiles of traditional fermented jiangshui, 40 traditional homemade jiangshui samples collected from Gansu (GS), Shaanxi (SN), and Shanxi (SX) were analyzed.
RESULTS: Physicochemical analysis showed that samples from GS had significantly higher pH levels but lower total titratable acidity (TTA) and lactic acid content than samples from SN and SX, whereas SN samples exhibited the highest acetic and tartaric acid levels. All samples maintained safe
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A biosensor for the determination of glucose, lactate, ethanol and starch in beverages has been developed using enzymes immobilized by a redox-active gel on a screen-printed electrode. A significant improvement proposed for multichannel biosensors, overcoming stability and sensitivity issues by covalently binding phenazine mediators to a biocompatible protein hydrogel, enhancing the packaging of the enzyme. Glucose oxidase (GOx), alcohol oxidase (AOx) and lactate oxidase (LOx) were used as biological materials, as well as a mixture of GOx with γ-amylase (Am). Redox gels were synthesized from b
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The quality and sensory attributes of juices are influenced by their natural microbiota and the microorganisms found on filtration membranes. This study aimed to assess the influence of natural microbiota and specific contaminants, including Candida krusei, Rhodotorula mucilaginosa, Debaryomyces prosopidis, Ralstonia insidiosa, and Lactiplantibacillus paraplantarum, isolated from cranberry juice and its associated industrial filtration membranes, on the characteristics of cranberry juice. Their growth kinetics and impacts on total phenols, total anthocyanins, total proanthocyanins, total organ
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
SO2 is an antioxidant and selective antimicrobial additive, inhibiting the growth of molds in the must during the early stages of wine production, as well as undesirable bacteria and yeasts during fermentation, thus avoiding microbial spoilage during wine production and storage. The addition of SO2 is regulated to a maximum of 150-350 ppm, as this chemical preservative can cause adverse effects in consumers such as allergic reactions. Therefore, the wine industry is interested in finding alternative strategies to reduce SO2 levels, while maintaining wine quality. The use of non-thermal or cold
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Salicornia herbacea L. is a halophyte that grows in salt marshes and contains significant amounts of salts and minerals. Because it is known as a folk medication to treat diseases, various processed products such as powder, globular type of powder, laver and extract have been developed. However, it is difficult to process as a drink because of its high salinity. In the present study, glasswort vinegar (GV) containing high amounts of organic acids and minerals was developed via two-step fermentation with unpolished rice substrates and investigated its antioxidant and anti-fatigue ac
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The custom of allowing British seamen the regular use of fermented liquor is an old one. Ale was a standard article of the sea ration as early as the fourteenth century. By the late eighteenth century, beer was considered to be at once a food (a staple beverage and essential part of the sea diet), a luxury (helping to ameliorate the hardship and irregularity of sea life) and a medicine (conducive to health at sea). In particular, beer and its precursors, wort and malt, were administered with the aim of preventing and curing scurvy. This paper examines the use of malt and beer during late eight
БиографияИсторическая статьяСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There is burgeoning interest among supramolecular chemists to develop novel molecular systems to detect biogenic amines and bio-thiols in aqueous and non-aqueous media due to their potential role in biological processes. Biogenic amines are biologically important targets because of their involvement in the energy metabolism of human biological systems and their requirement is met through food and nutrition. However, the increasing instances of serious health problems due to food toxicity have raised the quality of food nowadays. Biogenic amines have been frequently considered as the markers or
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: Type 2 diabetes mellitus (T2DM) represents a growing public health burden in the European Union (EU), largely driven by modifiable lifestyle factors such as diet. This systematic review aimed to synthesize observational evidence on the associations between nutritional exposures and incident T2DM across the EU-28, with a focus on regional heterogeneity and implications for EU-level nutrition policy. Methods: The review followed PRISMA 2020 guidelines and was registered in PROSPERO (CRD42020219994). Searches were conducted in different databases (PubMed, Embase, Scopus, We
СтатьяСистематический обзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics with antimicrobial activity are gaining interest as a topic in the research field. Urinary tract infections (UTIs), acquired in the hospital or the community, are among the most prevalent infections. The emergence of multidrug resistance (MDR) uro-pathogens has made the current situation more critical in terms of global public health. To face this situation, in this study, Lactobacillus fermentum TIU19 (L. fermentum TIU19) was isolated and characterized as a new probiotic strain of the rice-based fermented beverage Haria. Subsequently, we also investigated its application as a biolo
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yarrowia lipolytica is a food-compatible yeast with strong potential for sustainable B-vitamin enrichment of functional food ingredients. This study evaluated the effects of glucose, xylose, mixed, and lignocellulosic sugars, as well as diverse nitrogen sources, on yeast growth and B-vitamin yields in controlled fermentations. Glucose with yeast extract led to the highest biomass and intracellular accumulation of thiamine (B1), niacin (B3), and pyridoxine (B6), while mixed sugars supported maximal intracellular folate (B9) content. Intracellular B-vitamin levels were consistently higher with y
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kombucha is a reservoir of health-promoting yeast strains. In this study, molecular characterization of the Kombucha microbiota led to the identification of 52 distinct yeast isolates, highlighting a complex community, where Brettanomyces anomalus was identified as the dominant yeast species. Other key species were identified, such as Pichia membranifaciens, Torulaspora delbrueckii, Zygosaccharomyces bailii, Starmerella bacillaris, and Meyerozyma guilliermondii. These isolated yeasts were screened for essential probiotic requirements, demonstrating excellent functional traits showing over 80%
Поиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: Traditional kombucha is produced by fermenting a sweetened infusion of Camellia sinensis leaves with a symbiotic consortium of bacteria and yeasts (SCOBY). The growing interest in this beverage has driven the exploration of alternative substrates, including a wide range of plant-based raw materials, such as leaves, fruits, flowers, and seeds. Consequently, numerous products are being investigated for their differential properties, not only organoleptic but also nutritional and bioactive. This review aims to summarize recent advances in alternative kombucha research, focu
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Green tea kombucha (GTK) is a fermented beverage with promising health benefits, but few studies proved its impact on human health. Thus, we aimed to investigate the impact of GTK on weight loss, inflammation, and salivary microbiota in individuals with excess body weight.
METHODS: This is a randomized controlled clinical trial that lasted 10 weeks with two groups of individuals with excess body weight: control (CG; n = 29; caloric restriction) and kombucha (KG; n = 30; caloric restriction + 200 mL GTK). Body composition, anthropometry, saliva, and blood collection were performed
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Liver injury is a life-threatening condition that is usually caused by excessive alcohol consumption, improperdiet, and stressful lifestyle and can even progress to liver cancer. Tea is a popular beverage with proven health benefits and is known to exert a protective effect on the liver, intestines, and stomach. In this study, we analyzed the therapeutic effects of six kinds of tea on carbon tetrachloride (CCl4)-induced liver injury in a mouse model. The mice were injected with 10 mL/kg 5% CCl4 to induce liver injury and then given oral gavage of green tea, yellow tea, oolong tea, white tea, b
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Amahewu is a fermented non-alcoholic cereal grain beverage, popular in Southern Africa. This study evaluates the possibility of producing an acceptable provitamin A (PVA)-biofortified maize amahewu, complemented with bambara flour, to contribute towards the alleviation of protein energy malnutrition (PEM) and vitamin A deficiency (VAD). Germinated, roasted, and raw bambara flours, were added at 30% (w/w) substitution level, separately, to either white maize or PVA-biofortified maize flour, and processed into amahewu. Wheat bran (5% w/w) was used as reference inoculum. Amahewu samples were anal
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The biotechnological production of fragrances is a recent trend that has expanded rapidly in the last two decades. Vanillin is the second most popular flavoring agent after saffron and is extensively used in various applications, e.g., as a food additive in food and beverages and as a masking agent in various pharmaceutical formulations. It is also considered a valuable product for other applications, such as metal plating and the production of other flavoring agents, herbicides, ripening agents, antifoaming agents, and personal and home-use products (such as in deodorants, air fresheners, and
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The intestinal permeability is increased in patients with diarrhoea-predominant irritable bowel syndrome (D-IBS).
AIM: To determine the possible efficacy of lactic acid bacteria on the increased intestinal permeability in D-IBS.
METHODS: Treatment was employed for 4 weeks in a randomized single blind placebo controlled study with 30 D-IBS patients. Patients were given either probiotic fermented milk (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium Longum) or milk beverage containing no bacteria. The clinical symptoms were scored
СтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Stroke is a serious cerebrovascular disease that causes post-stress depression and death. Stress and inflammation have pivotal roles in the induction of the disease. Several drugs and agents have been used for the treatment of disease, but their uses are faced with limitations owing to their side effects. Natural agents are more efficient for the treatment of stroke due to lower toxicity and their pharmaceutical properties. Sake yeast or Japanese rice wine is an antioxidant compound that could be used to treat stroke and post-stress depression. This study evaluates the effects of sake yeast on
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: To investigate the effects of fermented soy milk powder on the antioxidative status and lipid metabolism in the livers of CCl4-injected rats.
METHODS: Forty-five healthy male Sprague-Dawley rats were randomly assigned to five groups according to five different diets: control (AIN-76), AIN-76+high-dose fermented soy milk powder, AIN-76+low-dose fermented soy milk powder, AIN-76+high-dose milk yogurt powder and AIN-76+low-dose milk yogurt powder. The experiment lasted for 8 wk. After 4 wk, all the rats received intraperitoneal administration of CCl(4)(0.2 mL/100 g body weight) every week.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Providing yeast with the right amount of mineral salts before fermentation can contribute to improving the entire technological process, resulting in a better-quality final product. The aim of this study was to assess the impact of apple must supplementation with mineral salts ((NH4)2SO4, MgSO4, (NH4)3PO4)) on enological parameters, antioxidant activity, total polyphenol content, and the profile of volatile cider compounds fermented with various yeast strains. Rubin cultivar must was inoculated with wine, cider, and distillery or wild yeast strains. Various mineral salts and their mixtures wer
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.