Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
419 публикаций
Поиск: 218 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 97 с найденным полным текстом
BACKGROUND: In the literature, the consumption of red and processed meat is associated with colorectal cancer (CRC) incidence. It still remains unclear whether the associations of different types of meat intake with CRC vary by subsite of the colorectum.
OBJECTIVES: We investigated the association of red, white, and processed meat intakes with CRC incidence across anatomical subsites of the colon and rectum.
METHODS: We analyzed data from 454,505 cancer-free adults in the National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study cohort. During 6,896,619 person-years of follow-up, 9,461 CRC ca
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Curdlan is a water-insoluble β-1,3-glucan synthesized by microorganisms under nitrogen-limited conditions. It possesses unique physicochemical properties, such as gelation ability, freeze-thaw stability, water-holding capacity, and thickening capability, and is widely used in the food and pharmaceutical industries. In recent years, with the rapid development of the alternative protein (NeoProtein) sector, curdlan has demonstrated outstanding application potentials by significantly improving the fidelity and texture quality of meat analogues through matrix texture modification, animal fat mimic
СтатьяОбзорАннотация на английскомПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: During zoonotic disease shocks (ZDSs), zoonotic disease outbreaks (ZDOs) can induce public health scares (PHSs), causing meat price risks (MPRs). Nevertheless, spatial spillovers of zoonotic disease shocks in meat markets remain unclear. We explore how zoonotic disease outbreaks and public health scares locally and spatially spill over to meat price risks, and whether spatial spillovers of public health scares decay with distance. Methods: (i) We construct a long panel covering 30 provinces and 121 months, using highly pathogenic avian influenza (HPAI) epidemics as exogenous shocks
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The purpose of this study was to identify the molecular basis of quinolone resistance of Campylobacter isolates recovered from duck meats. Sixty-one isolates from duck meat samples were studied using sequence analysis of the gyrA gene, and PCR assays were used to identify the presence of the CmeABC efflux pump and its restored sensitivity in the presence of efflux-pump inhibitors. High-level resistance to nalidixic acid and ciprofloxacin was attributed to amino acid substitutions Thr-86-Ile in some isolates. The PCR assay confirmed the presence of the cmeB gene in 29 (47.5%) of the 61 Campylob
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Red meat consumption is associated with an elevated risk of mortality from non-communicable diseases (NCDs). In contrast, forage fish, as highly nutritious, environmentally friendly, affordable, and the most abundant fish species in the ocean, are receiving increasing interest from a global food system perspective. However, little research has examined the impact of replacing red meat with forage fish in the global diet on diet-related NCDs.MethodsWe based our study on datasets of red meat projections in 2050 for 137 countries and forage fish catches. We replaced the red meat consumption in ea
Поиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: We investigated the relationship between intakes of red, white, and processed meats with liver cancer-including hepatocellular carcinoma and intrahepatic cholangiocarcinoma, gallbladder cancer, and other biliary tract cancers.
METHODS: The analytic cohort consisted of 480 347 US adults in the prospective National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study who were cancer-free at baseline at ages 50-71 years. With a median follow-up of 19.68 years, we identified 1150 participants with incident liver cancer (219 intrahepatic cholangiocarcinomas and 931 hepatocellular carcinomas
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Plant-based protein sources are promoted as more sustainable alternatives to animal-based protein sources. The Dutch policy aims for 50% of dietary protein to come from plants, yet comprehensive evidence on the environmental and nutritional impacts of this transition is limited. We examined these impacts in the Dutch diet. METHODS: Dietary intake data from Dutch adults (18–65 years) in the 2019–2021 National Food Consumption Survey served as the reference diet, derived separately for men (n = 585) and women (n = 600). Four replacement scenarios—“no meat and dairy”, “no meat”, “half
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The application of alternative proteins and their advanced techniques in various proteins including microbial, algal, plant-based and precision-fermented are highly used as alternative proteins. The cultivated meat approaches have intensified the need for optimized approaches in the process of enzymes. Enzyme kinetics and bioengineering play a significant role in the enhancement of protein functionality, flavor, texture, digestibility and overall process efficiency. The present book-chapters emphasize the basic principles enzyme kinetics, inhibition mechanisms, catalytic mechanisms and efficie
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Plant-based protein-rich foods and meat alternatives are increasingly used as substitutes or supplements to animal-based products. Despite their potential nutritional and environmental benefits, data on their contamination with natural toxins remain limited, particularly for plant alkaloids. In this study, 57 mycotoxins, 16 tropane alkaloids and 32 pyrrolizidine alkaloids were analysed in 101 plant-based protein samples, including protein isolates/concentrates, extruded products, veggie burgers and other meat alternatives, using U-HPLC-HRMS/MS. Twenty-five mycotoxins and eight alkaloids were q
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of plant-based meat substitutes is imperative for reducing animal fat intake and promoting dietary diversification. However, the flavor profiles of these products frequently fall short of consumer expectations. This study sought to optimize the production process of meat flavorings for plant-based products using the Taguchi method. The study investigated the effects of sugar type, concentration, and reaction temperature on the Maillard reaction products, sensory characteristics, and volatile organic compounds. The thermal process flavors were obtained from the flavor precursor
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Experiments on dogs were made to perform bilateral adrenalectomy and substitution therapy with hydrocortisone. Juice and acid secretion and neutral red excretion were found to be lowered after stimulation of secretion by meat and histamine. Excretion of ammonia after meat stimulation decreased, while after histamine administration it remained unchanged.
Сравнительное исследованиеСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: Diet quality is increasingly recognized as important for human reproductive capacity. We studied the association between intake of protein-rich foods and risk of spontaneous abortion (SAB).
METHODS: During 2013-2020, we recruited pregnancy planners from the United States and Canada (Pregnancy Study Online; PRESTO) and Denmark (SnartForaeldre.dk; SF). Participants completed a baseline questionnaire and a validated cohort-specific food frequency questionnaire. We estimated preconception intake of red meat, poultry, processed meat, seafood, eggs, plant-based proteins, and dairy from ind
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, increasing attention has been paid to limiting the use of nitrates and nitrites in meat products due to concerns regarding their potential health implications. Despite their important technological role in ensuring microbiological safety, oxidative stability, and the development of sensory characteristics of meat products, their use raises health concerns among consumers. These concerns are primarily associated with the potential formation of N-nitrosamines, some of which have been classified possible human carcinogens. In this context, there is growing interest in natural fun
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Color and pH of meat measured 24 h post mortem are common selection objectives in pig breeding programs. Several amino acid substitutions in PRKAG3 have been associated with various meat quality traits. In our previous study ASGA0070625, a SNP next to PRKAG3, had the most significant association with meat quality traits in the Finnish Yorkshire. However, the known amino acid substitutions, including I199V, did not show any association. The aims of this study were to characterize further variation in PRKAG3 and its promoter region, and to test the association between these variants
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Alternative proteins, or alt proteins, are proteins obtained from non-animal sources like plant sources, meat cultured in labs, and other sources like fungi and insects. These contain a variety of benefits and are gaining popularity worldwide. Some chronic diseases require a low-red-meat diet, which can be fulfilled through alternative proteins, providing similar benefits to those of animal-based proteins. This chapter deals with the sustainability aspect of using alternative proteins. A sustainable protein refers to a protein that is efficient in terms of health benefits, taste, environmental
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of the study was to analyse the key microbial contaminants of plant-based meat analogues (PBMA) from retail. A total of 43 samples of PBMAs (12 frozen/31 chilled) in the "ready-to-cook" category, such as hamburgers, meatballs or breaded imitation steaks were purchased in retail stores in the Czech Republic in summer (n = 21) and autumn 2022 (n = 22). The detected indicator bacteria (total viable count, lactic acid bacteria, Enterobacteriaceae, yeasts, moulds) had relatively low values in the analysed PBMA samples and only rarely reached levels of 7 log CFU/g. E. coli, STEC and coagulas
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Understanding the nutritional quality of plant-based meat alternatives (PBMAs) is important for consumers, manufacturers, and health professionals. This study examined nine commercial PBMAs, focusing on protein digestibility and iron dialyzability. In vitro protein digestibility ranged from 81 to 96%, comparable to meat (86-90%), and was highest in protein concentrates and isolates (97-99%). Extrusion conditions (150-750 rpm, 100-160 °C) had minimal impact on digestibility but significantly affected texture and sensory properties. Dialysable iron in PBMAs was lower (2-5%) than in fungi-based p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Currently, one-third of the global grain supply is utilized as animal feed that eventually leads to global food shortage and increased food demand. A shift towards alternative proteins (APs) has several benefits which could assist in access expansion towards dietary protein and staple crop price reduction. Alternative proteins thus present a sustainable solution towards global food security. This chapter provides a comprehensive overview of alternative proteins, detailing their various types such as plant-based, microbial, insect-derived, and cultured meat proteins. It delves into the structur
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Meat alternatives have gained popularity. However, there is ongoing debate over labeling requirements for these products. This systematic review collected and summarized recent research on how meat alternative name labeling affects consumer responses. The results indicate that meat-related labels significantly impact consumer responses. Using "meat" on cell-cultured meat labels increases confusion, while replacing it with "protein" may reduce confusion. Plant-based meat labels using meat-related terms generally cause little confusion and have minimal effects on purchasing decisions but may sli
СтатьяСистематический обзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Meat and its derivatives stand out as valuable sources of premium proteins, essential B-complex vitamins, and minerals. The processing of raw meat, a common practice for creating diverse products like sausages and hams, traditionally involves the use of curing salts, predominantly sodium nitrates and nitrites These salts confer several advantages, encompassing color stabilization, inhibition of spoilage-causing microorganisms such as Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, and enhancement of the final product's flavor and aroma. Despite their benefits, the utilization of curing salts r
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.