Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
603 публикаций
Поиск: 51 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 14 с найденным полным текстом
Alkalization is a process to improve color, dispersibility and flavor of cocoa powder but is likely to have a negative effect on the phytochemicals. Hereto, the impact of alkalization degree (none, medium and high) on the potential mood-enhancing compounds corresponding to the four levels of the mood pyramid model (flavanols, methylxanthines, biogenic amines and orosensory properties) was investigated. The phytochemical content, analyzed via UPLC-HRMS, showed reduction of specific potential mood-enhancing compounds upon alkalization, implying a decrease in bitterness and astringency. Moreover,
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
Письмо в редакциюКомментарийПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Flowering stalk is a specialty vegetable that is highly valued for its unique taste; however, the taste metabolic diversity of different flowering stalk varieties has rarely been investigated. This study aimed to improve the understanding of taste quality in different varieties of flowering stalk by investigating the correlation between taste attributes and metabolite profiles through electronic tongue, sensory evaluation and widely targeted metabolomics techniques. GD exhibited the most favorable taste profile, characterized by high umami intensity and low levels of bitterness and astringency
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The contribution of non-volatile metabolites to the unique flavor formation in Citri Reticulatae Pericarpium (CRP) during aging remains poorly characterized. This study employed sensory evaluation, electronic tongue (E-tongue) assessment, untargeted metabolomics in conjunction with feature-based molecular networks (FBMN) to elucidate flavor differentials and metabolic mechanisms during the aging process of CRP. The results showed that extended aging time enhanced the bitterness, astringency, aftertaste-bitterness, aftertaste-astringency, and sweetness of the CRP. FBMN tool used for the first t
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Summer green tea (SGT) has poor flavor due to its high levels of bitterness and astringency. The present study aimed to improve the flavor of SGT using the yellowing process. The results showed that after the yellowing process, the sweetness and overall acceptability increased, and the content of gallated catechins and flavonol glycosides decreased by 30.2% and 27.4%, respectively, as did the bitterness and astringency of SGT. Yellowing caused a decrease in the concentration of some aroma compounds, such as (z)-3-hexen-1-ol, 1-hexanol, pentanal, heptanal and 1-octanol, which caused grassy, flo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This work aimed to study long-term impact of micro-oxygenation and/or different aging treatments: (i) high SO2, (ii) high Fe with Cu and (iii) gelatin fining on Plavac mali red wine phenolic and in-mouthfeel sensory development in barrels and furthermore in bottles. Results showed that outcomes of micro-oxygenation strongly depend on aging treatments. High SO2 concentration during aging in barrels and bottles delayed typical phenolic changes and slightly contributed to astringency and lower color intensity, particularly in wine that was not micro-oxygenated. High metal concentrations and gelat
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
During wine ageing, tannins could react with sulfur dioxide to form sulfonated flavanols which are anticipated to alter tannin binding to proteins contributing to the reduction of astringency during ageing. Previous studies have identified or quantified monomeric and dimeric sulfonated flavanols in aged wines, but the evolution of sulfonated tannins has been lacking. Here, we quantified sulfonated tannins in three Washington state vineyards over a 20-year period, employing targeted LC-QToF analysis. Analysis of 24 wines revealed a systematic trajectory of sulfonated tannins over 20 years. Sulf
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this article presented results of examination and treatment of 207 patients with glutensensitive celiac disease. And also you can find comprehensive method for the treatment of patients with varying severity of disease. The fundamental method of therapy glutensensitive celiac disease is strict lifelong adherence to a gluten-free diet (GFD), which eliminated protein cereal--gluten contained in wheat, rye and barley. Recently, there is large number of products which include the "hidden gluten". Its elimination from the diet of GFD is mandatory for patients with celiac disease. In the presence
Клиническое исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study systematically investigated the application effects of exogenous enzymes (tannase/papain) during black tea fermentation, aiming to optimize flavor. Tannase treatment significantly reduced astringent substances like tea polyphenols and enhanced 11 metabolites, including Myricetin-3-O-arabinoside, thereby effectively enhancing fruity and sweet aromas. Papain treatment increased free amino acids and accumulated Myricetin-3-O-arabinoside and Vitexin-7-O-glucoside, significantly enhancing umami and floral flavors. Both enzyme treatments increased the odor activity value (OAV) of key arom
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The varieties of Olea europaea play an important part in forming flavor and taste profiles of olive oil. Herein, extra virgin olive oil (EVOO) of five O. europaea varieties were comprehensively characterized by flavor and taste using an electronic nose (E-nose), gas chromatography-ion mobility spectrometry (GC-IMS), electronic tongue (E-tongue), and ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). E-nose effectively differentiated the samples. Thirty volatile organic compounds were characterized, with esters being the most abundant. E-tongue profiling indicated th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIM: To study the role of biliary acids (BAs) in the pathogenesis of chronic diarrhea (CD) in patients undergoing cholecystectomy (CE).
SUBJECTS AND METHODS: Twenty-five patients with post-CE diarrhea were examined. A comparison group consisted of 11 patients with diarrhea-predominant irritable bowel syndrome (IBS). The results of an examination of 15 healthy individuals were taken as normal values. Daily fecal BAs were determined by an enzyme spectrophotometric technique.
RESULTS: In the patients after CE, daily fecal BA losses were found to be thrice as large as that in the healthy individ
Сравнительное исследованиеАннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Winemaking from Phyllanthus emblica L. is limited by astringency and tannin-associated instability. This study evaluated tanninase pretreatment followed by Saccharomyces cerevisiae fermentation for improving tannin-rich P. emblica L. wine. Metagenomics, LC-MS, and HS-SPME-GC-MS were used to characterize microbial succession and metabolite profiles. A total of 231 non-volatile metabolite features and 183 volatile flavor compounds were putatively annotated. Tanninase pretreatment reduced tannin content from 0.23% to 0.15% before inoculation and was associated with increased ellagic acid, suggest
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Whether summer-harvested green tea can be processed into acceptable-quality products remains underexplored. This study integrated sensory evaluation, electronic tongue (E-tongue), and metabolomics across fourprocessing stages of 'Qiancha 1' summer straight green tea. Fixation and drying were identified as pivotal stages, E-tongue analysis quantified a 26.51% decrease in astringency intensity and a 29.10% increase in sweetness intensity relative to fresh leaves, which correlated with accumulation of O-/C-glycosylflavones, aromatic amino acids, lysophospholipids, and D-glucurono-6,3-lactone, alo
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Liangpingyou, a well-known Chinese pomelo (Citrus grandis L.) variety, elicits a unique and uncharacterized numbing aftertaste. To understand the molecular bases and characteristics of the pomelo-induced numbing sensation, we first determined that hydroxyl sanshools, the major Sichuan pepper chemosensates, were not responsible via silylation-GC-MS analysis. Pomelo peel juice was then subjected to solid-phase extraction to form 4 fractions, and key sensory-active substances were screened via taste dilution analysis. Three simple coumarins, meranzin hydrate, isomeranzin, and marmin, were identif
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the present study, an efficient and rapid method for the preparation of high-purity typical alkylamides from Zanthoxylum bungeanum (Z. bungeanum) pericarps using medium-pressure liquid chromatography (MPLC) was developed. Under the optimized conditions using a mobile phase of methanol : water (70 : 30, v/v) at a flow rate of 25 mL min-1 and one run for 30 min, hydroxy-α-sanshool with a purity of 97.85% could be obtained. Sensory evaluation and electronic tongue analysis of the hydroxyl-α-sanshool were performed, and the aftertastes of bitterness and astringency were found to be more represe
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Pu-erh tea products, particularly Lao Man Er (LME) and Mao Er Duo (MED) produced from the large leaf variety (Camellia sinensis var. assamica) in Yunnan province, show distinctive sensory profiles and complex chemical compositions. This study conducts sensory evaluation, metabolomics, and instrumental colorimetry to analyze the chemical and functional characteristics of these teas.
RESULTS: Sensory evaluation (0-10 intensity score) shows clear differences between the two teas. LME records higher bitterness (5.58 ± 1.14) and astringency (5.71 ± 0.66), whereas MED demonstrates a sig
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Interest in nutrient-rich berry juices is growing, but their high polyphenol levels render them sensorily unappealing. Fifty adults, who were assessed for sensory phenotype and dietary behaviors, provided sensory and palatability ratings of juices from 'Viking' aronia berries for each of seven harvest weeks. By peak harvest, juice preference increased two-fold, averaging neither like/dislike. This hedonic shift was associated with: increases in juice sugars paralleling increases in perceived sweetness (maximum = weak); reductions in percent acidity paralleling reductions in sourness (minimum =
СтатьяResearch Support, N.I.H., IntramuralПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The persimmon Diospyros kaki Thunb. is an important commercial and deciduous fruit tree. The fruits have proanthocyanidin (PA) content of >25% of the dry weight and are astringent. PAs cause astringency that is often undesirable for human consumption; thus, the removal of astringency is an important practice in the persimmon industry. Soluble PAs can be converted to insoluble PAs by enclosing the fruit in a polyethylene bag containing diluted ethanol. The genomic resource development of the persimmon is delayed because of its large and complex genome. Second-generation sequencing i
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Despite the health benefits associated with the ingestion of the bioactive compounds in cocoa, the high concentrations of polyphenols and methylxanthines in the raw cocoa beans negatively influence the taste, confer the astringency and bitterness, and affect the stability and digestibility of the cocoa products. It is, therefore, necessary to process cocoa beans to develop the characteristic color, taste, and flavor, and reduce the astringency and bitterness, which are desirable in cocoa products. Processing, however, affects the composition and quantities of the bioactive compounds, resulting
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: The aim of the present study was to assess the null hypothesis that the astringency and loss of lubrication in the oral cavity are not related to the properties of the epigallocatechin-3-gallate (EGCG) adlayer, the affinity and the entropy-drive of EGCG binding to saliva.
METHODS: The mass, thickness, and viscoelasticity of the EGCG adlayer and the temperature dependence of EGCG adsorption onto saliva surfaces were determined by quartz crystal microbalance with dissipation (QCM-D). The affinities of EGCG to human whole saliva (WS) and to parotid saliva (PS) were carried out by QCM-
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.