Ferulic acid (FA) is a plant-derived phenolic compound recognized for its potent antioxidant and anti-inflammatory properties, with growing applications in health, food, and cosmetic sciences. This review presents a comprehensive overview of recent in vivo and clinical evidence, emphasizing its effects on metabolic syndrome (MetS) and its technological applications in food and cosmetics. FA has shown preventive and therapeutic potential in managing MetS by improving glucose and lipid metabolism, lowering blood pressure, reducing oxidative stress, and modulating inflammatory and microbiota-rela
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Almond peel extracts, containing 0.2-0.8% (w/w) phenolic compounds with notable antioxidant and antimicrobial activities, could be used as a natural source of active compounds for the development of active films for food preservation. In this study, almond peel extracts obtained by subcritical water extraction at 160 and 180 °C were incorporated into PLA films (PLA-E160 and PLA-E180). The films were characterized in terms of their microstructure, mechanical, barrier, optical and thermal properties. Furthermore, the release of phenolic compounds and hydroximethylfurfural (HFM) into food simulan
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sodium benzoate (SB), a widely used food preservative, has been reported to possess several therapeutic benefits including treating neurodegenerative disorders as well as negative effects such as altering glucose homeostasis. However, limited attention has been given to its role in inducing insulin resistance (IR). Therefore, current study was designed to investigate the relationship between SB and insulin resistance using C2C12 myotubes and to explore the possible underlying mechanisms. Myotubes were exposed to SB (20 mM) for 24 h and glucose consumption and uptake assays along with confocal
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing emphasis on food safety and healthier lifestyles, driven by industrial expansion and scientific priorities, has highlighted the necessity of managing harmful microorganisms to guarantee food quality. A significant challenge in this domain is the control of pathogens that are capable of forming biofilms, entering a sessile state that enhances their resistance to broad-spectrum antibiotics. Essential oils, renowned for their antibacterial properties, present a promising natural alternative for food preservation. In this study, we analyzed the chemical composition of Santalum album es
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sublethally injured state has been recognized as a survival strategy for microorganisms suffering from stressful environments. Injured cells fail to grow on selective media but can normally grow on nonselective media. Numerous microorganism species can form sublethal injury in various food matrices during processing and preservation with different techniques. Injury rate was commonly used to evaluate sublethal injury, but mathematical models for the quantification and interpretation of sublethally injured microbial cells still require further study. Injured cells can repair themselves and rega
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We examined the gastric emptying and small bowel transit of solid food in ten patients one to 45 months after pylorus-preserving pancreaticoduodenectomy. Gastric emptying and small bowel transit were measured by computer analysis of data from a scintillation camera using technetium Tc 99m-tagged chicken liver mixed with beef stew and were compared with the results in five control subjects. The nutritional status of the patients was also evaluated. Gastric emptying was normal in six patients, rapid in three patients, and delayed in one patient. Small bowel transit was normal in two patients, ra
СтатьяПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/AIMS: Food preservatives are abundant in many products in the human environment. However, little is known about the impact of many food preservatives on the immune system and the immune related genes. Hence, this study aimed to evaluate the effects of five widespread food preservatives, including butylated hydroxyanisole (BHA), potassium sorbate (PS), sodium benzoate (SB), boric acid (BA), and calcium propionate (CP), on haemato-immune functions.
METHOD: Sixty Sprague-Dawley rats were assigned to groups orally administered water (control), BHA (0.09 mg/kg), PS (4.5 mg/kg), SB (0.9
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Inspired by lotus-leaf asymmetric wettability, we developed a dual-functional asymmetric film for intelligent food packaging. The hydrophilic inner layer (polyvinyl alcohol/lignocellulose nanofibrils/quercetin) provides active preservation and sensing, while a hydrophobic outer layer with lotus-leaf micro/nano-topography and carnauba wax coating acts as a moisture barrier. Lignin in the nanofibrils forms hydrogen bonds and π-π interactions, enhancing mechanical strength, UV-blocking (>95% at 400 nm), and antioxidant capacity (>80% 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging). The film also
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The minimal processing (MP) of pineapple stands out as an alternative for meeting the demand for fresh, safe, and ready-to-eat foods. However, peeling and cutting operations cause damage to the fruit's vegetable tissues, accelerate respiration, intensify enzymatic activity, and promote microbial growth, thereby reducing the product's shelf life. This review addresses the physicochemical and microbiological characteristics of pineapple and the mechanisms involved in its deterioration, such as browning, texture changes, and the growth of undesirable microorganisms. To manage these changes, conse
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Herein, ultraviolet B (UVB) persistent luminescence phosphors containing SrAl12O19: Ce3+, Sc3+ nanoparticles were reported. Thermoluminescence (TL) spectrum analysis reveals that the shallow trap induced by Sc3+ co-doping plays an important role in photoluminescence persistent luminescence (PersL) development, while the deep trap dominates the generation of optical stimulated luminescence (OSL). Owing the appearance of deep trap, the OSL is observed under light (700 nm - 900 nm) excitation. UVB luminescence exerts good bactericidal effects on pathogenic bacteria involved in the process of food
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne harmful bacteria not only cause waste of fresh food, but also pose a major threat to human health. Among many new sterilization and preservation technologies, photodynamic inactivation (PDI) has the advantages of low-cost, broad-spectrum, energy-saving, nontoxic, and high efficiency. In particular, PDI based on edible photosensitizers (PSs) has a broader application prospect due to edible, accessible, and renewable features, it also can maximize the retention of the nutritional characteristics and sensory quality of the food. Therefore, it is meaningful and necessary to review edible
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The incidence of botulism in canned food in the last century is reviewed along with the background science; a few conclusions are reached based on analysis of published data. There are two primary aspects to botulism control: the design of an adequate process and the delivery of the adequate process to containers of food. The probability that the designed process will not be adequate to control Clostridium botulinum is very small, probably less than 1.0 x 10(-6), based on containers of food, whereas the failure of the operator of the processing equipment to deliver the specified process to con
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A partially automated gas chromatographic method for the simultaneous determination of antioxidants (tert.-butyl-4-hydroxyanisole, 2,6-di-tert.-butyl-p-hydroxytoluene, tert.-butylhydroquinone, alpha-tocopherol and alpha-tocopheryl acetate) and preservatives (sorbic acid, benzoic acid and their esters) in fatty foods without derivatization is reported. About 95% of triglycerides from lipid material are avoided by manually extracting the samples with a mixture of solvents and the remaining by using a continuous solid-phase extraction system. By using aqueous sample solutions (in 0.1 M HNO3), XAD
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Traditional food processing methods-such as chemical sterilization, heat treatment, and freezing-can compromise sensory attributes and reduce nutritional value. The high-voltage electrostatic field (HVEF), as a non-thermal technology, has gained attention for its ability to preserve food quality. This review presents the working principles of HVEF and its applications in food preservation and processing, including drying, thawing, freezing, and sterilization. It explores the underlying micro-level mechanisms and strategies to improve product quality. The review also discusses current limitatio
СтатьяОбзорОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The global drive toward sustainable and health-conscious food systems has intensified research into bio-based, functional packaging materials. Plant-derived bioactives, including essential oils, polyphenols, anthocyanins, pigments and herbal extracts, are increasingly explored as natural alternatives to synthetic preservatives in sustainable food packaging. Their antimicrobial, antioxidant and stimuli-responsive properties make them valuable for extending shelf life and enabling real-time quality monitoring of food materials. However, their practical use can pose potential health risks and hen
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Thymol, a monoterpene phenol derived from Thymus vulgaris, suppresses a wide range of microorganisms and possesses antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer effects. This article focuses on the biomedical and dietary applications of thymol and briefly covers its physiological mechanisms and administration routes. Aqueous solubility limitations, high volatility, and oxidative instability hinder the practical applications of thymol. Nanoemulsions, liposomes, micelles, and polymeric nanoparticles have been widely used to stabilize, solubilize, and make thymol more accessible to the body. Dru
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The ancient proverb "disease enters through the mouth" elucidates the connection between food and pathogens, underscoring the pivotal role of food preservation in preventing foodborne diseases. Drawing inspiration from ancient food preservation techniques such as waxing and the use of spices, a novel approach combining the deprotonation-induced solid-liquid phase separation of natural polymer solutions with the solubilization of plant-derived antibacterial compounds has been developed. The "two-step soaking" construction strategy enables the creation of biodegradable and adaptable for hydrogel
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recently, the concept of biodegradable and bioactive packaging and surface coating has become a trend. In this work, the bioactive films of chitosan were elaborated following the casting method. Contrary to the films containing the Cinnamomum zeylanicum Blume, Thymus satureioides Cosson, and Syzygium aromaticum essential oils (EOs) mixtures, the control film was thin, colorless, and showed high moisture content, swelling degree, and elongation at break. Concerning the physicochemical parameters, the incorporation of the EOs mixtures minimized the hydrophobicity of the material (θw < 65°) and m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, the ready-to-eat foods market has grown significantly due to its high nutritional value and convenience. However, these foods are also at risk of microbial contamination, which poses food safety hazards. Additionally, traditional high-temperature sterilization methods can cause food safety and nutritional health problems such as protein denaturation and lipid oxidation. Therefore, exploring and developing effective sterilization technologies is imperative to ensure food safety and nutritional properties, and protect consumers from potential foodborne diseases. This paper focus
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The current society consists of an increasing number of people vulnerable to infections. For certain people with severe immunodeficiency, a neutropenic or low-microbial diet is being prescribed, which substitutes high-risk foods that are more likely to contain human (opportunistic) pathogens with lower-risk alternatives. These neutropenic dietary guidelines are typically set up from a clinical and nutritional perspective, rather than from a food processing and food preservation perspective. In this study, the current guidelines in use by the Ghent University Hospital were evaluated based on th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования