Chickpea is a protein-rich legume increasingly explored as a substrate for functional plant-based ingredients. Chickpea protein hydrolysates (CPHs) and chickpea-derived peptides (CPs), obtained through enzymatic hydrolysis or simulated gastrointestinal digestion, may provide technological and biological properties while supporting the valorization of chickpea fractions and by-products. This review integrates a network analysis of title-abstract terms from 5,728 unique Scopus and PubMed records on plant protein hydrolysates with a systematic review of 72 studies focused on CPH production, pepti
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Type 2 diabetes mellitus (T2DM) is a growing global health concern, with significant economic implications. Bioactive peptides (BAPs) produced by in vitro simulated digestion (IVSD) can be safe and cost-effective alternatives to pharmacological treatments. These peptides act holistically by inhibiting key enzymes, enhancing insulin sensitivity, and restoring β-cell functions. Although the efficacy of IVSD-derived peptides has been validated through in vitro, in vivo, and in silico assays, translating these findings into therapeutic medicine faces several challenges, from limited clinical trial
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hyperlipidemia (HLP) is a metabolic disorder caused by abnormal lipid metabolism. Recently, the prevalence of HLP caused by poor dietary habits in the population has been increasing year by year. In addition, lipid-lowering drugs currently in clinical use have shown significant improvement in blood lipid levels, but are accompanied by certain side effects. However, bioactive marine substances have been shown to possess a variety of physiological activities such as hypoglycemic, antioxidant, antithrombotic and effects on blood pressure. Therefore, the hypolipidemic efficacy of marine bioactive
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bovine milk contains bioactive proteins and encrypted peptide sequences whose abundance and availability may change during mammary or systemic inflammation. This narrative review critically evaluates evidence associated with subclinical mastitis, lameness-causing claw disorders, and periparturient metabolic disorders. Direct milk-level evidence is strongest for mastitis: increased somatic cell count and intramammary inflammation are generally associated with higher concentrations of milk haptoglobin, milk serum amyloid A (including mammary-associated serum amyloid A3, when isoform-resolved), l
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Collagen peptides obtained from by-products have gained attention as functional ingredients due to their potential to interact with gut microbiota and related metabolic outcomes. This study characterized collagen peptides, extracted from chicken bones by enzymatic hydrolysis, and investigated how they interact with human gut microbiota using the dynamic SHIME® in vitro model. LC-MS/MS-based peptide profiling of the hydrolysate identified 286 peptides derived from 28 precursor proteins, predominantly with molecular weights <1500 Da and a high abundance of hydroxyproline. It was observed that th
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates functional advantages of chicken meat protein hydrolysate (CMPH) as novel protein source for complementary baby food (CBF), focusing on its enhanced bioavailability, bioactivity, and gut-modulating potential. CMPH was produced via Pediococcus pentosaceus fermentation using 45% chicken (Gallus gallus domesticus) meat with 2% dextrose for 48 h. CMPH exhibited strong antioxidant activity (FRAP:27.98 µM TE/mg; DPPH:31.43µMTE/mg; ABTS:24.01µMTE/mg; Fe2 +chelation:21.13µMEDTA/mg), indicating its potential to mitigate oxidative stress. CBF formulations were developed using CMP
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This review aims to examine the immunological, anti-inflammatory, antiviral, and antibacterial activities of key whey and milk proteins, specifically lactoferrin, glycomacropeptide, β-lactoglobulin, α-lactalbumin and their derived peptides, particularly lactoferricin and lactoferrampin, highlighting their potential as preventive or therapeutic agents. Whey and dairy products represent complex biological matrices that, beyond their high nutritional value, serve as reservoirs of bioactive proteins and peptides with documented health-promoting properties. It has been reported that certain whey pr
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Alzheimer's disease (AD) is a progressive neurodegenerative disorder that primarily affects the elderly, leading to severe cognitive decline and loss of autonomy. The accumulation of amyloid-β peptides and tau proteins in the brain is considered the central pathogenic mechanism, which results in neuronal dysfunction and cell death. Various metabolic disruptions, such as chronic oxidative stress and inflammatory processes, further exacerbate the progression of AD. This review, based on literature from PubMed, SciELO, MDPI, and ScienceDirect, evaluates the role of bioactive compounds and dietary
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
China's pigeon industry is large in scale, but insufficient deep processing and lack of high value-added products restrict industrial upgrading. Due to its high protein content and unique composition, pigeon crop milk (PCM) holds potential for generating functional bioactive peptides via enzymatic hydrolysis. This study aims to preliminarily explore the anti-inflammatory and antioxidant activities of PCM protein-derived candidate peptides and the underlying mechanisms. PCM contains a high content of hydrophobic amino acids. Annexin A1 isoform p35, protein-glutamine gamma-glutamyltransferase 4,
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antarctic krill is a rich source of bioactive peptides with potential immunomodulatory properties. In this study, in vitro and in vivo models were used to evaluate the immunoregulatory effects of Antarctic krill enzymatic hydrolysates. Among the hydrolysates produced using different enzymes, the neutral protease yielded the highest degree of hydrolysis and most effectively promoted the proliferation of RAW264.7 macrophages. The hydrolysate was further fractionated by ultrafiltration and Sephadex G-15 chromatography, resulting in the isolation of a highly active fraction, NAKP-A, which signific
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to investigate the hepatoprotective effects and underlying mechanisms of a peptide-plant extract combination against alcohol-induced liver injury in a zebrafish model. The results demonstrate that wheat peptides (WP), soft-shelled turtle peptides (STP), and Pueraria lobata root extract (PE) significantly attenuate hepatomegaly and lipid droplet accumulation, enhance the activities of acetaldehyde dehydrogenase (ALDH) and superoxide dismutase (SOD), and decrease the levels of aspartate aminotransferase (AST) and malonaldehyde (MDA). The optimal formulation ratio of WP, STP, and
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enzymatic hydrolysis can release bioactive peptides from spirulina proteins, but the influence of protease type and molecular-weight fraction on antioxidant and cell viability endpoints remains incompletely defined. This study compared papain- and trypsin-derived fractions from a food-grade, C-phycocyanin-rich spirulina preparation. Hydrolysis was monitored by UV‒visible spectroscopy and quantified using the o-phthaldialdehyde degree-of-hydrolysis assay, after which six membrane-derived fractions (P1, P5, P10, T1, T5, and T10) were evaluated by ferric-reducing antioxidant power (FRAP) and 2,2-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Iron-deficiency anemia (IDA) persists as a global public health burden, urging the development of high-efficacy iron supplements with improved bioavailability and stability. Egg yolk phosphopeptides (EYPPs) possess excellent metal-chelating potential due to their abundant functional groups, making them ideal carriers for iron fortification.
RESULTS: This study synthesized and characterized an egg yolk phosphopeptide-ferrous (EYPP-Fe) chelate, optimizing reaction conditions as follows: 7.5% peptide concentration, 3:1 peptide-to-iron salt mass ratio, 55 °C reaction temperature, pH 7
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food-derived peptide libraries generated by protein hydrolysis are heterogeneous, making screening costly and difficult to scale across assay endpoints. Existing computational approaches rely on sequence information and often fail to capture conformational determinants or maintain robust performance under limited and partially disjoint data settings. We present a structure-sequence synergistic learning framework for prioritizing functional peptide candidates from food protein hydrolysates. The framework combines a pre-trained protein language model for contextual sequence encoding with a geome
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: This study investigated whether simulated gastrointestinal (SGI) digestion enhances the release of bioactive peptides from yogurt and improves their associated bioactivities.
METHODS: Yogurt was subjected to INFOGEST-based SGI digestion. Bioactivities were evaluated using ACE and DPP-IV inhibition and DPPH radical scavenging assays. Protein degradation was assessed by SDS-PAGE, and peptides were identified by UPLC-LTQ Orbitrap mass spectrometry, followed by in silico peptide screening and molecular docking.
RESULTS: Compared with undigested yogurt, SGI digestion markedly enhanced AC
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates the digestion of insect proteins and the release of predicted bioactive peptides during human gastrointestinal digestion. Using the Infogest in vitro model, mealworm, cricket, and black soldier fly larvae (BSFL) proteins were digested and analyzed through discovery proteomics and bioinformatics to identify predicted bioactive peptides. Sequential windowed acquisition of all theoretical fragment ion mass spectra (SWATH-MS) quantified insect proteins including predicted bioactive peptide precursor proteins, the precursors of predicted bioactive peptides. Results indicated
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Medicinal plants have been used in traditional healthcare systems and drug discovery since ancient times, owing to their storage of natural products, including bioactive metabolites and peptides. Bioactive peptides (BPs) are reported to have diverse therapeutic potential and are used for the treatment/prevention of many lifelong diseases, including cardiovascular. In our previous work, we isolated and characterized a bioactive peptide, ASGLCPEEAVPRR (BP1), from Picrorhiza kurroa and hypothesized that BP1 possesses angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activity, which has a cardioprote
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enzymatic hydrolysis enhances the functionality of walnut protein; however, the presence of bitter peptides limits its application. This study compared the hydrolytic efficiency, peptide patterns and bitterness of eight food-grade proteases, and revealed the mechanism behind the bitter taste of walnuts. Neutral protease performed best (60% degree of hydrolysis, 58% yield), producing mainly <3 kDa peptides. Trypsin yielded the most <0.5 kDa fragments, while acidic protease/trypsin released the most free amino acids. Papain, bromelain, and pepsin showed low activity, producing >3 kDa products. E
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Insulin resistance (IR) is a core feature of type 2 diabetes mellitus (T2DM). As a traditional dietary supplement for T2DM management, fish maw has a long history in traditional Chinese medicine (TCM). Recent studies support the antidiabetic potential of bioactive peptides derived from fish maw, yet their effects and mechanisms against IR remain elusive. This study combined network pharmacology, molecular docking, molecular dynamics simulations, and experimental validation to explore the anti-IR effects of peptides from Miichthys miiuy fish maw. Results showed that MGPR and AGPAGPR may intact
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hyperuricemia (HUA), which results from an imbalance between uric acid production and excretion, is a major risk for gout and other metabolic disorders. Food-derived bioactive peptides have attracted increasing attention as dietary candidates for HUA management. However, the relative in vivo efficacy of protein hydrolysates and their derived xanthine oxidase inhibitory peptides remains unclear. In this study, sunflower capitulum protein hydrolysate (SCPH) and its derived peptide, Leu-Gly-Asp-Phe (LGDF) were systematically compared by combining in vitro assays, animal experiments, serum metabol
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования