Precision fermentation is a well-established biotechnology which has recently emerged as a platform for manufacturing nature-equivalent dairy proteins, including β-lactoglobulin (BLG). Here, we compare fermentation-derived BLG (f-BLG) with milk-derived BLG (m-BLG) from primary to quaternary structure and relate these findings to aggregation under UHT-like conditions. LC-MS and LC-MS/MS revealed that f-BLG consists of several proteoforms, predominantly a mature sequence containing an N-terminal "EAEA" extension. Despite this modification, 2D methyl NMR and SEC-UV-MALS confirmed equivalent terti
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: β-lactoglobulin (BLG) is a protein found within whey protein (WP) that is rich in essential amino acids, most notably, leucine (LEU). LEU is considered the most potent EAA in the postprandial stimulation of muscle protein synthesis (MPS), such that suboptimal protein/essential amino acid (EAA) doses containing higher LEU content elicit muscle anabolism comparable to larger protein doses. Our objective was to test the effects of naturally LEU-rich BLG (~10 g protein) versus isonitrogenous whey protein isolate (WPI, ~10 g) on MPS.
METHODS: Ten healthy young men (26 ± 2 y; 179 ± 2 cm
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pancreatic lipase (PL) and cholesterol esterase (CE) are dominant lipid-hydrolyzing enzymes involved in the digestion and absorption of lipids, making them attractive targets for obesity prevention. β-lactoglobulin (β-LG) can transform into amyloid fibrils with potential inhibitory activity against PL and CE because of its amphiphilic and self-assembling properties. In this study, Dielectric Barrier Discharge atmospheric cold plasma treatment was employed to regulate the fibrillation process of β-LG (P-β-LGF) at three stages of fibril growth, namely, the initial stage (t0), the end of the lag
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soy protein isolate (SPI) and β-lactoglobulin (β-Lg) were selected with varied mixing ratios and heating strategies to explore acid-induced gelation in achieving novel textures. SPI/β-Lg ratio exerted a more pronounced effect on acid-induced gel than heating strategies. With the increase of SPI/β-Lg ratio, the stiffness and elasticity of co-gels generally increased (γc: 2.51-3.93%), accompanied by increased protein aggregates and higher interfacial protein adsorption. SPI could effectively substitute 50% of β-Lg without compromising gel properties. Compared with co-protein gels, co-protein emu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to investigate how κ-casein genotypes influence the apparent morphology, structures and in vitro digestion properties of casein micelle+β-lactoglobulin thermal aggregates (CM+β-Lg). Three CM containing AA (n = 25), AB (n = 22) or BB (n = 24) type κ-casein were isolated from milk of Danish Holstein cows. CM+β-Lg was prepared by high temperature short-time pasteurization (HTST, 75°C 20 s) or ultra-high temperature instantaneous sterilization (UHT, 137°C 5 s), respectively. Results showed that CM+β-Lg containing AA type κ-casein exhibited largest particle size, widest particle si
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to investigate binding interactions between β-lactoglobulin (BLG) and two different mucins, bovine submaxillary mucins (BSM) and porcine gastric mucin (PGM), using intrinsic and extrinsic fluorescence spectroscopies. Intrinsic fluorescence spectra showed an enhanced decrease of fluorescence intensity of BLG at all pH conditions when BLG was mixed with PGM rather than with BSM. We propose that, unlike BSM, the tertiary structure of PGM changes and the hydrophobic regions are exposed at pH 3 due to protonation of negatively charged residues. Results suggest that PGM als
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food allergy is a common disease caused by intake of allergen-containing foods, such as milk, eggs, peanuts and wheat. Systemic anaphylaxis is a severe hypersensitive allergic reaction resulting from degranulation of mast cells or basophils after cross-linking of surface high-affinity IgE receptors (Fcε-RI) with allergen-specific IgE and allergens. In this study, we developed a novel human mast cell/basophil-engrafted mouse model that recapitulates systemic anaphylaxis triggered by β-lactoglobulin (BLG), a major allergen found in cow's milk. Human CD34+ hematopoietic stem cells were transferre
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The expression pattern of human serum albumin (HSA) in transgenic mice carrying various HSA genomic sequences driven either by the mouse whey acidic protein (WAP) or the sheep beta-lactoglobulin (BLG) promoters, was compared. The pattern of HSA expression in both WAP/HSA and BLG/HSA transgenic lines was copy number independent, and the major site of ectopic expression was the skeletal muscle. Although an equal proportion of expressors was determined in both sets of mice (approximately 25% secreting >0.1 mg/ml), the highest level of HSA secreted into the milk in the WAP/HSA transgenic lines was
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of enzymatic hydrolysis and glycosylation on the self-assembly and functional properties of β-lactoglobulin (β-LG) amyloid fibrils. Thioflavin T fluorescence spectroscopy confirmed the successful formation of amyloid fibrils from modified β-LG samples. Transmission electron microscopy observations revealed that β-LG, hydrolyzed β-LG, and glycosylated-hydrolyzed β-LG formed relatively long fibrils (Fβ-LG), a coexistence of long and short fibrils (FHβ-LG), and a fibril system that was shorter than Fβ-LG (FGHβ-LG), respectively. FGHβ-LG exhibited significantly
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The lipocalin beta-lactoglobulin (BLG) is a major protein compound in cow's milk, and we detected it in cattle stable dust. BLG may be a novel player in the farm protective effect against atopic sensitization and hayfever. In previous studies, we demonstrated that only the ligand-filled holo-form of BLG prevented sensitization to itself. Here, we investigated whether holo-BLG could, in an innate manner, also protect against allergic sensitization to unrelated birch pollen allergens using a murine model. BALB/c mice were nasally pretreated four times in biweekly intervals with holo-BLG containi
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The incidence of 2.5 SDIS cases per 1,000 live births found in Western Australia is in agreement with figures reported for other centres. While the age range of SDIS victims extended from two weeks to 15 months, 57 per cent of deaths occurred in children of two to four months of age. Boys outnumbered girls 1.6:1. Environmental factors are implicated in that the majority of deaths occurred in a biphasic distribution - autumn and late winter months. No significant differences were observed in total IgE levels in serum from SDIS victims, post mortem children who died in trauma of known aetiology
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The mechanisms underlying gestational diabetes mellitus (GDM) and their impact on maternal and child immunity remain unclear. We hypothesize that gut microbiome alterations and increased small intestinal permeability contribute to GDM. Intestinal fatty acid-binding protein (I-FABP) leakage and elevated IgA/IgG against beta-lactoglobulin may indicate mucosal damage and may serve as biomarkers.
METHODS: This study evaluated I-FABP and IgA/IgG levels against beta-lactoglobulin in mothers with and without GDM (n=100) and in their children (n=87 at time point 1 (TP1), n=79 at time poin
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the present study, the simultaneous carrier ability of natural antioxidant of astaxanthin (ATX) and chemotherapeutic drug of 5-fluorouracil (5-FU) by whey protein of β-lactoglobulin (β-LG) using various spectroscopic techniques (UV-visible, fluorescence, circular dichroism (CD) and dynamic light scattering) in combination with molecular docking were investigated (at room and physiological temperatures). According to the fluorescence quenching tests, the binding parameters between drug and ATX with protein showed that the number of their binding sites was the same in the single and competiti
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The mechanism of food allergy may vary. This study aimed to compare the effects of milk, yogurt, or beef meat supplementation on humoral and cellular immune responses in a mice model. Mice were divided into four groups: The "Milk group" was sensitized with a β-lactoglobulin (β-lg)/α-casein (α-CN) mixture and supplemented cow milk; the "Yogurt group" was sensitized with β-lg/α-CN and supplemented yogurt; the "Beef group" was immunized with bovine serum albumin (BSA) and supplemented beef meat; and the "PBS group" received PBS in all procedures. ELISA was used to measure humoral response, includ
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cow's milk allergy is a common food allergy among infants. Improved hygiene conditions and loss of microbial diversity are associated with increased risk of allergy development. The intestinal immune system is essential for oral tolerance induction. In this respect, bacterial CpG DNA is known to drive Th1 and regulatory T-cell (Treg) development via Toll-Like-Receptor 9 (TLR-9) signaling, skewing away from the allergic Th2 phenotype. We aimed to induce allergen specific tolerance via oral delivery of poly (lactic-co-glycolic acid) nanoparticles (NP) co-encapsulated with a selected β-lactoglobu
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Whey protein is an insulinotropic fraction of dairy that reduces postprandial glucose levels in patients with type 2 diabetes mellitus (T2DM). We have recently shown that β-lactoglobulin (BLG), the largest protein fraction of whey, elevates insulin concentrations compared with iso-nitrogenous whey protein isolate (WPI) in healthy individuals. We therefore hypothesized that BLG pre-meals would lower glucose levels compared with WPI in patients with T2DM. We investigated 16 participants with T2DM using a randomized double-blinded cross-over design with two pre-meal interventions, (i) 25 g BLG an
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Supplementation with recombinant bovine β-lactoglobulin (rBLG), a precision-engineered mimetic of dairy-derived whey, supports similar resistance exercise (RE) training-induced muscle remodeling to whey protein (WHEY). However, the influence of rBLG on recovery indices and muscle protein synthesis rates after damaging exercise is unknown.
OBJECTIVES: To determine the influence of rBLG supplementation on indices of muscle recovery and integrated myofibrillar protein synthesis (iMyoPS) over 72 h following damaging RE, compared with WHEY and a carbohydrate placebo.
METHODS: In a ran
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Approximately 82% of individuals with cow milk allergies are sensitized to β-lactoglobulin (β-LG). Several plant-derived polyphenols have potential to reduce β-LG allergenicity but those are not permitted for use as food additives. Our study innovatively explored the use of dairy approved additives, ascorbic acid (AA), β-carotene (CAR), and erythritol (ERY) to alter β-LG antigenicity. The structural modification of β-LG complexes was analyzed by spectroscopy methods (UV-Vis absorption, FTIR, CD and fluorescence) and SEM. Molecular docking predicted these molecules successfully bind to certain
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Two to four percentage of infants are affected by cow's milk allergy (CMA), which persists in 20% of cases. Intervention approaches using early oral exposure to cow's milk protein or hydrolysed cow's milk formula are being studied for CMA prevention. Yet, concerns regarding safety and/or efficacy remain to be tackled in particular for high-risk non-exclusively breastfed infants. Therefore, safe and effective strategies to improve early life oral tolerance induction may be considered.
OBJECTIVE: We aim to investigate the efficacy of CMA prevention using oral pre-exposure of two sel
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oral tolerance is a promising approach for allergy prevention in early life, but it strongly depends on allergen exposure and proper immune environment. Small tolerance-inducing peptides and dietary immunomodulatory components may comprise an attractive method for allergy prevention in at-risk infants. This study aimed to investigate whether early oral exposure to β-lactoglobulin-derived peptides (BLG-peptides) and a specific synbiotic mixture of short- and long- chain fructo-oligosaccharides (scFOS/lcFOS, FF) and Bifidobacterium breve (Bb) M-16V (FF/Bb) can prevent cow's milk allergy (CMA). T
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.