Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
15884 публикаций
Поиск: 249 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 419 с найденным полным текстом
The research aimed to examine the effects of fermentation and enzymatic hydrolysis of cottonseed protein on body weight changes, serum biochemistry, rumen function, intestinal health, and liver metabolism of suckling lambs. A total of twelve 7-day-old healthy male Hu sheep body weights (5.27 ± 0.48 kg) were randomly distributed into two groups. Starter feed regimens containing microbial fermentation of cottonseed protein (MFCP) or enzymatic hydrolysate of cottonseed protein (EHCP) were administered to lambs during the initial 60-day period. Results showed that compared with EHCP group, the ser
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The post-fermentation phase of still wine plays a crucial role in determining wine quality. This study evaluates the impact of key winery practices (including nitrogen supplementation during fermentation, cooling methods, and SO₂ addition) on yeast lees viability and acetaldehyde production during the post-fermentation stage. Two commercial Saccharomyces cerevisiae strains with distinct technological characteristics were assessed under a real vinification protocol involving a decanting rest, two rackings, and bottling. Nitrogen was supplemented either as ammonium alone (NH₄+) or as a mix of am
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The quality of Baijiu was largely affected by raw materials, which determine the flavor and taste. In the present study, organic acids, polyphenols, volatile flavor components and microbial community in Hovenia acerba-sorghum co-fermented Baijiu (JP1) and pure sorghum-fermented Baijiu (JP2) were comprehensively analyzed. Organic acids, polyphenols and volatile flavor components in JP1 were more abundant than JP2. The abundance and diversity of bacteria and fungi in JP1 was higher than that in JP2 in the early stage of fermentation, but presented opposite trend in the middle and late stages. Le
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, a quality evaluation model of fermented kiwifruit juice (KJ) based on strain growth characteristics, sensory quality and functional characteristics was established by PCA, and the effects of mono- and mixed culture fermentation on the sensory and aroma profiles of KJ were comparatively studied. Experiments determined that L. brevis (LB) was the optimal strain for monoculture fermentation, and L. plantarum (LP2):LB = 1:2 was the optimum ratio for mixed fermentation. The results showed that lactic acid bacteria (LAB) fermentation significantly reduced the pH, soluble solid content
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A critical knowledge gap remains in disentangling the independent roles of growth stage and phyllosphere microbiota in driving fermentation profiles and bacterial community dynamics in fermented alfalfa. This study aimed to evaluate the respective contributions of alfalfa (Medicago sativa L.; AL) growth stage and phyllosphere microbiota to fermentation products, bacterial community diversity, co-occurrence networks, and functional potential using high-energy electron beam irradiation and microbiota transplantation methods. Alfalfa was harvested at the initial-flowering and full-flowering stage
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Heat stress is a major abiotic stress that limits growth performance, health, and physiological responses of sheep. Although Hu sheep possess innate mechanisms for managing heat stress, prolonged exposure impairs their performance and health. Rumen microbiota served as key players in responding to environmental fluctuations and mediating major regulatory functions. This study was conducted to explore the effects of different proportions of concentrate replaced with fermented mulberry leaves (FML) on rumen fermentation and bacterial and fungal community structures in rumen fluid in Hu sheep. A
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated eight fermentation strategies to improve flavor development in fermented chili paste. LAB-yeast co-fermentation with Lactiplantibacillus plantarum LP06 and Zygosaccharomyces rouxii ZR26 increased total acidity and amino acid nitrogen, reduced residual sugar and capsaicinoids, enhanced sourness, and decreased bitterness. Cellulase and flavourzyme supplementation promoted substrate conversion and modified taste responses. Untargeted metabolomics showed that co-fermentation without enzyme (LZ) was mainly associated with amino acid- and sulfur-related metabolites, whereas enzy
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND & AIMS: Dysphagia is common among older adults and often leads to dietary restrictions, reduced appetite, malnutrition, and decreased quality of life. Although pickles are widely enjoyed by older adults, dysphagia-friendly pickles are often avoided owing to their texture. Moreover, many dysphagia-friendly foods are non-fermented and lack live lactic acid bacteria, and it remains unclear whether texture-modified, non-fermented pickles can favorably influence the gut microbiota. Therefore, this exploratory, microbiotal-focused study examined preliminary, taxon-level gut microbiotal si
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To elucidate the succession patterns and functional characteristics of microbial community during the fermentation of Strong-flavor Baijiu, this study integrated metagenomics, flavor analysis, and pure culture approaches to systematically investigate the dynamic changes in the microecosystem of fermented grains over 0-60 days of fermentation. In addition, the fermentative performance and environmental adaptability of the core yeast strains were evaluated. The results showed that Daqu-derived microorganisms (e.g., Kroppenstedtia and Rhizopus) dominated the early fermentation stage, whereas lact
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Digestive dysfunction in lamb fattening has been a concern in recent years. The objective of this study was to investigate the effects of a fermentation broth (FB) derived from eight plants on rumen fermentation, gastrointestinal development, and microbial community composition in fattening lambs through in vitro and in vivo experiments.
METHODS: In vitro rumen fermentation was performed with six FB: diet ratios (mL/g): 0, 1:125, 1:250, 1:500, 1:1000, and 1:2000. Fermentation parameters and nutrient disappearance rates were measured over 48 h. Based on the results of the in vitr
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The global demand for innovative functional beverages has driven the search for alternative kombucha substrates that combine health benefits with unique sensory profiles. This study investigates the use of passion fruit (Passiflora edulis) leaf infusion as an alternative substrate for kombucha fermentation. Kombucha prepared with P. edulis infusion (KPE) was compared to traditional green tea kombucha (KCS) regarding their chemical composition (acetic acid, ethanol, and sugar), total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), antioxidant activity (DPPH and ABTS), antimicrobial activ
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study compared the fermentation kinetics, physicochemical properties, antioxidant activity, and sensory profiles of Fuji apple cider fermented with five commercial yeast strains: Fermol blanc, RC212, Zymaflora F15, La Raffinee, and Koya FC9. Significant strain-dependent differences were observed among these strains in multiple aspects of fermentation performance. La Raffinee exhibited the highest yeast growth peak (7.85 × 108 CFU/mL), the most efficient sugar utilization (98.86 %), the maximum ethanol production (13.25 % v/v), the highest ester content (12.98 g/100 L), and the strongest a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Interest in fermented foods and their purported health benefits has led to increased scientific research investigating the development of starter cultures which maintain the characteristics of traditional products while allowing for industrial scale production. One such fermented food that is gaining steady attention for industrial production is kefir. To improve the ease of use and maintenance of starter cultures without compromising desirable fermentation characteristics and potential health benefits, this study investigated the impact of freeze-drying a previously described re
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, the effect of fermentation on the oil and bioactive component, pH and acidity values of the brine, antioxidant activity values, phenolic constituents, fatty acid profile and biogenic element quantities of fresh almond kernels fermented in two different brine concentrations (5 and 10%; salt:water/ w:v) were examined. pH and total acidity values of 5 and 10% brines at the end of fermentation were determined as 6.32 and 0.36% and 5.59 and 0.54%, respectively. An opposite relationship was observed between pH and acidity of the brine. Total phenol and flavonoid contents of fresh and
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermented brown milk has gained popularity because of its unique taste and flavor. Lactobacillus bulgaricus ND02 is a starter culture that has good milk fermentation characteristics. This study aimed to profile the metabolites produced during Maillard browning and to identify metabolomic differences between fermented brown milk and fermented milk produced by the ND02 strain. This study used liquid chromatography-mass spectrometry to compare the metabolomes of milk, fermented milk, brown milk, and fermented brown milk. Significant differences were observed in the abundances of various groups of
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The genomic and metabolic features of Weissella koreensis, one of the major lactic acid bacteria in kimchi, were investigated through genomic, metabolic, and transcriptomic analyses for the genomes of strains KCTC 3621T, KACC 15510, and WiKim0080. W. koreensis strains were intrinsically vancomycin-resistant and harbored potential hemolysin genes that were actively transcribed although no hemolysin activity was detected. KEGG and reconstructed fermentative metabolic pathways displayed that W. koreensis strains commonly employ the heterolactic pathway to produce d-lactate, ethanol, acetate, CO2,
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Bacterial infections are frequent in cirrhosis. Experimental studies suggest a pathogenic role of intestinal bacterial translocation in them. Both fermentable and non-fermentable fibre avoided intestinal bacterial translocation (IBT) in animal models of gut starvation and critical illness.
AIM: To assess the effect of fermentable (pectin) or non-fermentable (lignin) fibre on IBT in ascitic cirrhotic rats.
METHODS: Thirty-six rats induced to cirrhosis with oral CCl4 were randomized (6 weeks after the first CCl4 dose) to receive rat chow+5% lignin (LIG, n=13), rat chow+5% pectin (P
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Obesity is a global health concern closely associated with metabolic disorders, including fatty liver disease. Conventional treatment approaches rely on lifestyle modifications and pharmacological interventions, but functional foods, particularly fermented milk, have gained attention as promising alternatives. Fermented milk containing probiotics has emerged as a potential functional food for managing obesity and its complications, including nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD). This review summarises current evidence on the role of probiotic-fermented milk in modulating lipid metabolism a
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The use of fermented foods and drinks by humans is so widespread as to be considered ubiquitous, with their use largely linked to dietary benefits and social bonding123. The discovery of a molecular adaptation in an alcohol dehydrogenase enzyme that greatly increased ethanol metabolism in the common ancestor of African apes suggests that the incorporation of fermented fruit in the human diet has ancient origins4. However, little is known about the inclusion of ethanolic foods in the diet of nonhuman great apes. Here, we document for the first time the repeated ingestion and sharing of naturall
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Since ancient times, the consumption of fermented low-alcoholic beverages has enjoyed widespread popularity in various countries, because of their distinct flavors and health benefits. Several studies have demonstrated that light to moderate alcohol consumption is associated with beneficial effects on human health, mainly in cardiovascular disease prevention. Fermented beverages have different non-ethanol components that confer beneficial health effects. These bioactive compounds are mainly peptides that have often been overlooked or poorly explored in numerous fermented beverages. The aim of
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.