Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
1379 публикаций
Поиск: 39 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 29 с найденным полным текстом
In Serbia, modern pork production systems with implemented control measures, including the detection of Trichinella larvae in meat (ISO18743), have eliminated farmed pork from pigs slaughtered at abattoirs as a source of trichinellosis. Epidemiological data from 2011 to 2020 indicate that the number of human cases and the number of infected domestic pigs has decreased significantly. Over the years, pork was the most frequent source of human infection. Cases generally occurred in small family outbreaks, and the infection was linked to consumption of raw or undercooked pork from backyard pigs. I
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study intended to assess the impacts of the following plant ingredients as treatment named 2.5% alginate paste (TAG), carrot (TRC), red cabbage (TCA), chickpea (Cicer arietinum; TCP), and included in pork loin meat to produce hybrid meat steak (HBM) to provide healthy meat products suitable for the flexitarian consumers. Plant ingredients were added to the treatment groups at 30%. Results illustrate that HBM steaks had higher (p<0.05) moisture content than HBM steaks. In raw HBM steaks, pH, CIE L*, and CIE a* were increased than pork steak. Pork steak and TCP demonstrated the highest (p<0
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The prevalence of Trichinella sp. among 97, 193, 480 swine and 309,040 wild boars was determined by artificial digestion method. Pork meat was about 6 times less infected with Trichinella sp. in the years 1997-1998 than in the years 1993-1994. In the years 1993-1994 894 positive Trichinella sp. cases (prevalence--0.0029%) in pork meat were established. The prevalence of Trichinella larvae infection in pork meat in the years 1997-1998 was 0.00030%--larvae were found in 141 cases, only.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The formation of glycidyl esters (GEs) and 3-monochloropropane-1,2-diol esters (3-MCPDEs) in various minced meat types (pork loin, pork belly, beef belly, and chicken thigh) was investigated under different heating conditions (150-300 °C, 10-30 min) using a muffle oven. GE and 3-MCPDE concentrations increased with rising temperatures and prolonged heating, with the highest levels observed at 300 °C for 30 min, coinciding with substantial moisture loss. Among the meat types, pork belly exhibited the highest contaminant levels, followed by beef, chicken, and pork loin, in descending order of fat
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To use blood released from slaughtering houses, a porcine plasma protein (PPP)/nanoclay composite film was prepared. The tensile strength and elongation at break values of the PPP composite film with 5% nanoclay were 10.01 MPa and 6.55%, respectively. The PPP composite film containing 1% grapefruit seed extract (GSE) was applied to pork meat, and the populations of inoculated Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in the pork meat packaged with the PPP composite film decreased by 0.8 and 1.0 log CFU/g, respectively, after 7 days of storage compared to the populations of the contro
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) represent important toxic compounds formed in meat products during processing. This study aims to analyze 22 PAHs by QuEChERS coupled with GC-MS/MS in canned minced chicken and pork during processing. After marinating raw minced chicken and pork separately with a standard flavoring formula used for canning meat in Taiwan, they were subjected to different processing conditions including stir-frying, degassing and sterilizing at 115 °C/60 min (low-temperature-long-time, LTLT) and 125 °C/25 min (high-temperature-short-time, HTST). The quantitation of PAHs i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Effective primary prevention of congenital toxoplasmosis requires up to date information on locally relevant risk factors for infection in pregnant women. In Naples, risk factors for toxoplasma infection were compared in recently infected women (as assessed by detection of specific IgM in serum) and susceptible, IgG negative women. Recent infection was strongly associated with frequency of consumption of cured pork and raw meat. Eating cured pork or raw meat at least once a month increased the risk of toxoplasma infection threefold. This simple study design for determining locally relevant sou
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The main objective of this study was to present data on the current situation and future trends of pig meat production in the European Union-27 (EU). Pig production has played an important social and economic role for centuries in many states of the EU. In 2022, pig meat production in the EU reached 23 M tons, which represented 21% of total production worldwide. The two key reasons that justify such amount of pork produced, are the acceptance and high consumption of the meat by the local population and the high quality of the meat produced which facilitated pork export. However, current data s
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To date, occupational primary red meat allergies have not been reported. A 42-year-old man visited our clinic with allergic symptoms after ingesting red meat. For the past 5 years, he has developed a tingling in the throat and itchy erythema over the whole body immediately after ingesting rare pork and beef, and fresh cream. He had been working at a butcher's shop since he was 22, mainly handling pork and beef. At the age of 26, he noticed wheals appearing on the parts of his body which had been in direct contact with raw meat. At the same time, his atopic dermatitis was worsening. Specific Ig
СтатьяКлинический случайПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The bacterial communities that are established during natural meat fermentation depend on the processing conditions and the type of meat substrate used. Six pork samples of variable quality (reflected in pH values) and six less conventional meats (beef, horse, hare, wild deer, wild duck, and wild boar) were naturally fermented under controlled conditions in model systems. The development of lactic acid bacteria (LAB), coagulase-negative staphylococci (CNS), and enterobacteria was followed using culture-dependent techniques and (GTG)5-PCR fingerprinting of genomic DNA from the isolates obtained
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Clinical and ecological evidence supporting an association between human papillomavirus (HPV)-related tumors and dietary factors are presented. Abstinence from high intake of fried pork (600-1,000 g/day) was associated with regression of an urethral condyloma in a healthy 19-year-old man treated with interferon gamma. International correlations suggest that pork intake is positively associated with incidence of cervical cancer, a disease also related to HPV. Pork meat or dietary factors associated with pork meat consumption may be involved in the development of HPV-related diseases.
Клинический случайСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Meat products represent important vehicles for foodborne viral transmission, yet standardized detection methodologies for these complex matrices remain limited. This study systematically compared three viral recovery methods across nine meat products representing chicken, pork, and processed deli meat matrices: polyethylene glycol 6000 (PEG) precipitation, glycine buffer-chloroform (GBC) phase separation, and β-mercaptoethanol (B-M) chaotropic lysis. Using Murine Norovirus 1 (MNV-1) and Murine Hepatitis Virus 3 (MHV-3) as process controls, recovery efficiency was assessed by RT-qPCR. The B-M m
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Taenia solium, a zoonotic tapeworm, is responsible for about a third of all preventable epilepsy human cases in endemic regions. In Europe, adequate biosecurity of pig housing and meat inspection practices have decreased the incidence of T. solium taeniosis and cysticercosis. Pigs slaughtered at home may have been raised in suboptimal biosecurity conditions and slaughtered without meat inspection. As a result, consumption of undercooked pork from home slaughtered pigs could pose a risk for exposure to T. solium. The aim of this study was to quantify the risk of human T. solium expo
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pork meat and processed pork products have been linked to multiple listeriosis outbreaks worldwide during the past few years. Specifically, it has been highlighted that minced pork meat is easily perishable and may increase the growth of Listeria monocytogenes, which could be harmful to the general public's health. This study aimed to investigate the potential application of olive oil mill wastewater polyphenolic and red beet extracts as natural antimicrobial agents for L. monocytogenes growth control in burgers. The minced pork meat was mixed with the extracts and experimentally inoculated wi
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Multidrug-resistant Pseudomonas aeruginosa is currently one of the primary threats to human health, accounting for a significant proportion of difficult-to-treat infections globally. Although pork meat is frequently contaminated with Pseudomonas spp., well-known spoilage organisms, their potential role as reservoirs of antibiotic-resistant strains and associated risks to human health remains unclear. This study investigated the prevalence of carbapenem-resistant Pseudomonas spp. (CRP) throughout the same pork processing chain, and assessed their pathogenicity and genetic relatedness. We sample
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pork is one of the most commonly consumed meats, and its safety has always been a concern. Recently, safety incidents caused by chemical or biological contamination such as drug residues, heavy metals, and pathogenic microorganisms in pork have been reported, and the safety of pork is a cause for concern. Salmonella spp. is one of the important foodborne pathogens that threaten human health. Pork is a high-risk vector food for Salmonella spp. infection. The assessment of the safety risk of Salmonella spp. in pork is conducive to the prevention of related foodborne diseases. In this paper, risk
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: Allergy to bovine meat and Bovine serum albumin (BSA) is exceptional, especially in the adult life. BSA is considered a minor allergen in cow's milk allergy, but there is little information about this antigen in reactions produced by other beef products as meat. To our knowledge, evolutive studies of beef's allergic patients have not been reported.
OBJECTIVE: To present one patient with several allergic reactions (urticaria-angioedema) after eating different mammals' meat.
METHODS: The patient underwent allergy testing through skin prick test (SPT), specific IgE detection and SDS
Клинический случайСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High hydrostatic pressure (HP) treatment is used in food processing owing to its sterilization effect. Meat or meat products are sterilized and become tender by HP processing. Therefore, the variety of HP-processed meat products has increased worldwide. However, little is known about the safety of HP-processed meat products. The aim of this study was to determine the effects of HP processing and HP combined with 0.4 M sodium carbonate treatment (HP-Na) on pork loins and to evaluate the subacute toxicity and cytotoxicity of these processing methods. In an in vivo study, we performed 90- and 180
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ABSTRACT: Foodborne pathogens continue to pose a public health risk and can cause serious illness and significant outbreaks of disease in consumers. Toxoplasmosis is a zoonotic disease that occurs worldwide and is caused by the protozoan parasite, Toxoplasma gondii. The consumption of raw or undercooked infected meat, including pork, that contains infectious stages of T. gondii has been regarded as a major route of T. gondii transmission to humans. Given the occasional presence of T. gondii in pork meat, the frequent use of pork for products not intended to be cooked, such as dry-cured ham, pr
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aims to examine the changes in volatile compounds of Lipu taro pork at various cooking stages, including raw pork meat (RP), pre-cooked meat (PM), roasted meat (RM), ultrasonically cured meat (UC), and steamed meat (SM). GC-IMS, fatty acid analysis, electronic tongue, and electronic nose were employed to identify flavor compounds at each processing stage, and the results were analyzed using multivariate statistical methods. Findings showed that the fatty acid content in PM was significantly higher than in pork from other stages, followed by the UC group, while SM had the lowest. GC-
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.