Sixteen exopolysaccharide (EPS)-producing Lactococcus lactis strains were analyzed for the chemical compositions of their EPSs and the locations, sequences, and organization of the eps genes involved in EPS biosynthesis. This allowed the grouping of these strains into three major groups, representatives of which were studied in detail. Previously, we have characterized the eps gene cluster of strain NIZO B40 (group I) and determined the function of three of its glycosyltransferase (GTF) genes. Fragments of the eps gene clusters of strains NIZO B35 (group II) and NIZO B891 (group III) were clon
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The purpose of this research was to assess the impact of 5 lactic acid bacteria (LAB), Lactiplantibacillus plantarum, Lacticaseibacillus casei, Streptococcus thermophilus, Lacticaseibacillus rhamnosus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus on the characteristic flavor of the fermented sweet potato juice. Following the fermentation process, significant variations were observed in the concentrations of sugars, organic acids, as well as the overall volatile aroma compounds. LAB can effectively facilitate the production of volatile organic compounds (VOCs), including acids and ketones, th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This work evaluated the impact of incorporating 1% of commercial protein hydrolysates [rice protein hydrolysate (RPH), pea protein hydrolysate (PPH), and casein hydrolysate (CH)] on the functional, microstructure, and texture properties of set yogurt. Yogurt prepared with RPH exhibited the highest viability number of Streptococcus thermophilus. The addition of three hydrolysate types to yogurt revealed significant increases in the antioxidant and ACE-inhibitory activities, where the highest values were noted for the yogurt prepared with RPH. RPH exhibited no differences in texture properties (
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Dysgeusia contributes to the derangement of nutritional status in patients with cancer as well as worsening the quality of life. There has been a lack of effective treatments for taste disorders provided by the pharmaceutical industry.
METHODS: This was a pilot randomized, parallel, triple-blind, and placebo-controlled intervention clinical trial in which 31 malnourished patients with cancer and dysgeusia receiving antineoplastic treatment were randomized into three arms [standard dose of DMB (150 mg DMB/tablet), high dose of DMB (300 mg DMB/tablet) or placebo (300 mg f
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND OBJECTIVE: Hepatorenal syndrome (HRS) is a major public health problem in which both liver and kidney dysfunctions are encountered. The present research aimed to investigate the beneficial use of micro-encapsulated probiotic alone (Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus delbrueckii and Streptococcus thermophilus mixture) or with green tea alcohol extract in HRS model in rats.
MATERIALS AND METHODS: Flavonoids content and in vitro antioxidant activity of the extract were assessed. The animal experiment consisted of 4 groups; control healthy, control with HRS and two test groups
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The discriminatory power, speed, and interlaboratory reproducibility of tRNA intergenic length polymorphism analysis (tDNA-PCR) combined with capillary electrophoresis was evaluated for the identification of streptococci. This method was carried out in three different laboratories under highly standardized conditions for 54 strains belonging to 18 different species. It was concluded that interlaboratory reproducibility of tDNA fingerprints produced by means of capillary electrophoresis was sufficiently high to permit the exchange between different laboratories and the construction of common li
Оценочное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The history of cheesemaking is deeply intertwined with the evolution of microbial communities, from spontaneous fermentation to modern, standardized practices. The rapid technological changes of the last century likely induced profound alterations in cheese microbial communities, yet this remains largely underexplored. Using shotgun metagenomics and 16S rRNA amplicon sequencing, we examined microbial community changes in Raclette du Valais, a traditional Swiss cheese, using preserved wheels from 1875 to 2017 from the same Alpine dairy. Our results reveal that significant differences in microbi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sea buckthorn juice has a sharp acidic taste due to its high organic acid content, and its fermentation process is complex. In this study, two acid and bile-salt tolerant lactic acid bacterial strains, Lactiplantibacillus plantarum CICC 20999 and Streptococcus thermophilus CICC 6063, were screened. Among the tested inoculation ratios, the 1:1 mixed culture showed the highest deacidification performance, with an observed rate 13.1% higher than the monoculture based additive expectation. Response surface optimization identified 7% inoculum, 28 °C, and 25 h as the optimized fermentation condition
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In countries such as Mexico, brucellosis is still an important public health problem due to the consumption of non-pasteurized milk and dairy products, contaminated with Brucella spp. The aim of this study was to look into the survival of Brucella abortus during fermentation of milk with a yoghurt starter culture and storage at refrigeration temperature. Sterile skim milk was inoculated with B. abortus at two concentrations, 10(5) and 10(8) CFU/ml simultaneously with a yoghurt starter culture of lactic acid bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subspecie bulgaricus
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria (L.) monocytogenes is the causative agent of human listeriosis, the frequent sourceof which is food of animal origin. The aim of this study was to determine the influence of lactic acid bacteria (LAB) on the viability of Listeria in carrot juice and compound feed inoculated with L. monocytogenes. The effect of homogenous cultures of Streptococcus (Str.) lactis distaticus, Str. thermophilus and Lactobacillus (Lac.) lactis subsp. Cremoris and the combination of Str. thermophilus with Lac. bulgaricus in the carrot juice and compound feed samples on viability of inoculated L. monocytogene
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Prebiotics can promote the growth of probiotics, cocombine of these is called synbiotics, and synbiotics is powerful regulators of gut microbiota. Intestinal microbiota plays an important role in nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD), so synbiotics could be a therapeutic alternative. This study aims to investigate the effect of synbiotics combination of probiotics (Streptococcus Bifidobacterium and Streptococcus thermophilus) and prebiotics (Inulin) in vivo model of early NAFLD using yogurt as carrier. The results demonstrate that the yogurt with synbiotics combination group (HS) improves t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effect of Lactobacillus plantarum (FI8595), Lactococcus lactis subsp. cremoris MG 1363), Lactococcus lactis subsp. lactis (IL 1403), and Streptococcus thermophilus on cadaverine and other biogenic amine production by foodborne pathogens was investigated lysine decarboxylase broth. Both of lactic acid bacteria and foodborne pathogens used (especially Staphylococcus aureus, E. coli, Lc. lactis subsp. lactis and Lb. plantarum) had an ability to convert aminoacids into biogenic amine. The conversion of lysine into cadaverine was the highest (167.11 mg/L) by Lactobacillus spp. Gram-positive bac
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oat beverages fermented with lactic acid bacteria represent a promising strategy to improve sensory and nutritional properties. This study presents a systematic investigation into the cooperative fermentation of oats using Lactiplantibacillus plantarum and Streptococcus thermophilus (LP7-ST3) for developing a novel beverage. Compared to single-strain fermentation, LP7-ST3 co-fermentation significantly enhanced the sensory quality and markedly increased the contents of β-glucan, polyphenols, flavonoids, and proteins, resulting in superior antioxidant capacity. Non-targeted metabolomics and flav
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Probiotics can promote the balance of the intestinal microbial community and enhance the biological activity of food. They are beneficial to the health of elderly people. Therefore, five different probiotics (4% of the total weight) were added to pasted brown rice to study the printability, swallowability, and digestibility of fermented inks (at 40 °C for 10 h). The results showed that probiotics reduced the apparent viscosity and resistance to deformation of brown rice inks. The inks with Lactobacillus bulgaricus (LB), Bifidobacterium longum (BL), and Lactiplantibacillus plantarum (LP) had be
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To determine the efficacy of a probiotic drink containing Lactobacillus for the prevention of any diarrhoea associated with antibiotic use and that caused by Clostridium difficile.
DESIGN: Randomised double blind placebo controlled study.
PARTICIPANTS: 135 hospital patients (mean age 74) taking antibiotics. Exclusions included diarrhoea on admission, bowel pathology that could result in diarrhoea, antibiotic use in the previous four weeks, severe illness, immunosuppression, bowel surgery, artificial heart valves, and history of rheumatic heart disease or infective endocarditis.
I
СтатьяМногоцентровое исследованиеРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Prematurity, defined as birth before 37 weeks of gestation, is the leading cause of mortality in children under five, affecting ~11% of live births worldwide (≈15 million annually). Despite advances in neonatal care, preterm infants remain at high risk of complications. In neonatal intensive care units, gastric residuals (GRs) are routinely monitored to guide enteral feeding, yet their microbial composition remains poorly understood. We performed metagenomic sequencing of 199 stool and 69 GR samples from 39 preterm infants during hospitalization to characterize stomach and gut microbiomes. To
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
d-Allulose has emerged as a promising sucrose substitute, yet its impact on the quality of probiotic fermented milk is not well understood. This study evaluated the effects of d-allulose on the viability, physicochemical properties, texture, stability, sensory quality, and volatile profile of fermented milk produced with Lacticaseibacillus rhamnosus GG and Streptococcus thermophilus. d-Allulose was incorporated at levels of 0% to 10%. With this range, d-allulose maintained the viability of both strains in fermented milk. Among the tested treatments, moderate supplementation, particularly at 3%
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Aim: The present study aims to study the biological effect of low intensity semiconductor laser 630 nm at 12 mw laser power on three bacterial strain used as starter culture in many yogurt production, such as Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii sub-bulgaricus, and Bifidobacterium.
PATIENTS AND METHODS: Materials and methods: Low intensity semiconductor laser 630 nm at 12 mw laser power on three bacterial strain used. The bacterial strain exposed to different periods 3, 5 and 7 min 12 mw laser power.
RESULTS: Results: All results reported and compared with control
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: To assess the efficacy of oral probiotics in adults with lactose intolerance through a systematic review of its effects on symptoms and breath hydrogen tests, and whether adding probiotics to nonfermented dairy products decreases lactose intolerance at that meal.
METHODS: We searched randomized controlled trials published between 1966 and December 2002. Databases in the search strategy included Medline and AMED. We reviewed references of clinical trials and contacted authors of major articles and manufacturers of probiotic commercial products. Quality assessment was based on the McMa
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: The gut microbiome is directly involved in colorectal carcinogenesis, but much of the epidemiological evidence for the effect of the gut microbiome on colorectal cancer (CRC) risk comes from observational studies, and it is unclear whether identified microbial alterations are the cause or consequence of CRC development.
METHODS: Univariate Mendelian randomization (MR) analysis and multivariate MR analysis based on Bayesian model averaging were performed to comprehensively explore the microbial risk factors associated with CRC. The Network Module Structure Shift method was used t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования