Flavor fidelity of commercial ready-to-heat Yuxiang shredded pork (YSP) relative to freshly stir-fried YSP remains insufficiently characterized, particularly across products with heterogeneous formulations and processing histories. A standardized freshly stir-fried YSP was therefore used as a reference to benchmark five commercial frozen ready-to-heat products after standardized reheating using sensory evaluation, electronic nose, electronic tongue, free amino acid profiling, headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) and headspace-solid-phase microextraction gas chroma
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Artificial intelligence applied to mass spectrometry-based metabolomics and lipidomics has advanced through three technological generations: chemometric and classical machine learning, deep learning, and self-supervised foundation models, with large language models so far entering mainly at the edges. The metabolome and lipidome lie closest to drug action, yet they have been among the slowest omics layers to adopt modern artificial intelligence. This paradox arises from their downstream position, which leaves them without a closed molecular reference and without the standardized, readily model
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Thamnaconus modestus (black scraper) is an economically important fish species in Chinese coastal fisheries, yet its pronounced fishy off-odor, primarily attributed to sulfur-containing compounds and trimethylamine (TMA), severely limits consumer acceptance and product diversification. However, a systematic investigation into how different thermal processing methods affect its volatile flavor profile is lacking. This study employed an integrated multi-instrumental flavoromics platform combining sensory evaluation, electronic nose (E-nose), electronic tongue (E-tongue), gas chromatography-ion m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bitter orange (Citrus aurantium L.) blossoms are rich in bioactive compounds and are widely valued for their medicinal properties. In this study, laser-induced fluorescence (LIF) spectroscopy was coupled with advanced machine learning to indirectly estimate glucose and sucrose concentrations in dried orange blossom (DOB) infusions. Nine concentrations (0-20 mg/mL) were prepared for each sugar in a 50 mg/mL DOB matrix and analyzed under 405 nm excitation across the 420-800 nm range. Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy confirmed non-covalent sugar-phenolic interactions, with sucrose
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Codonopsis pilosula (CP), a typical medicine-food homology tonic herb in traditional Chinese medicine (TCM), is often referred to as "Little Ginseng". Current studies on CP are largely confined to its chemical constituents, and systematic approaches for evaluating its overall quality remain lacking. In this study, an integrated analytical framework was developed for the quality assessment of CP by combining chromatographic, electrochemical, thermal fingerprints, the 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) assay and chemometric analysis. First, a three-wavelength fused ch
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Surface-enhanced Raman scattering (SERS) enables ultrasensitive molecular detection, yet systematic variations in spectral shape (not just signal intensity) often limit reproducibility and interpretation. Here, we present a combined experimental and chemometric study that elucidates how substrate optical response and molecular adsorption orientation jointly govern SERS spectral variability. Using 1,2-bis-(4-pyridyl) ethylene (BPE) on oblique-angle-deposited silver nanorod (AgNR) substrates as a model system, we constructed a comprehensive spectral data set spanning six controlled experimental
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Honey bees (Apis mellifera) are sophisticated bioindicators due to their capacity to integrate contamination signals from multiple environmental matrices. This study investigated pesticide residues and multi-element accumulation, including rare earth elements (REEs), in worker honey bees across four distinct ecological contexts in Calabria (Southern Italy): two protected montane forests (S1 and S2, Sila National Park), one suburban, and one urban site. A total of 778 agrochemicals and 46 trace elements were targeted using gas and liquid chromatography-tandem mass spectrometry (GC-MS/MS and LC-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Drug manufacturing process models have been successfully applied to process development and control in regulatory submissions in at least 15 FDA-approved applications from 8 companies between 2012-2025. These submissions span drug substance and drug product manufacturing in approved NDAs, BLAs (including biosimilars), originals, and supplements. Eleven model-supported applications include continuous manufacturing, which requires an understanding of material residence time distribution (RTD) through a process. Models in approved submissions have been applied to design space establishment and re
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Amyloid-β (Aβ) peptides constitute key molecular signatures associated with Alzheimer's disease (AD), the most common neurodegenerative disorder. The high diversity of the Aβ peptide family, including N-terminal truncations and post-translational modifications, poses a major analytical challenge, as closely related Aβ variants may differ by a single amino acid yet exhibit distinct biochemical properties. In particular, modifications at the N-terminus influence redox behavior and processes linked to oxidative stress and aggregation. Here, we present an electrochemical fingerprinting strategy fo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
While mustard seeds offer a prime store of biologically active compounds, there is insufficient data regarding the impact of melatonin (MT) priming on remodelling the chemical patterns, metabolic pathways, and biological attributes of mustard sprouts. Accordingly, the current work is directed to investigate the metabolic shifts in mustard sprouts post MT-priming treatments using UPLC-MS/MS and chemometric analyses. Given this, MT-primed sprouted samples witnessed a significant elevation of phenolic acids, specifically hydroxybenzoic, ferulic, syringic, and chlorogenic acids, with approximately
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The ongoing deforestation of critical ecosystems such as the Amazondriven largely by illegal logginghighlights the urgent need for accessible, scientifically robust tools for reliable timber identification. Traditional anatomical methods often fall short when distinguishing between morphologically similar species, while advanced analytical techniques, though accurate, are typically expensive, laboratory-bound, and impractical for massive timber trade monitoring. In this study, we report the first application of a compact, low-cost mass spectrometer for direct chemotyping of tropical hardwood
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In chemical forensics, chemical source inference is crucial for the determination of the origin of toxic agents through various analytical and chemometric methodologies. Recent advancements in the study of organophosphorus compounds as nerve agents have mainly focused on the identification of specific production pathways and source materials. Using Chlorpyrifos as a model organophosphorus compound and previously generated data, the present work aims to assess the robustness of the approach for the discrimination of chemical production routes by introducing environmental matrix complexity. Vari
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chronic Kidney Disease (CKD) is a progressive disorder requiring strategies for early detection and disease stratification. In this context, volatilomics represents a promising analytical approach for investigating metabolic alterations through the profiling of volatile organic compounds (VOCs) in biological matrices. In this study, headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC/MS) was applied to characterize VOC profiles in blood and urine samples collected from healthy controls and CKD patients at different disease stages. The analytical
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chempedak seeds are abandoned as a by-product, resulting in wasting starches, proteins, and lipids. Accordingly, the present research investigated the log-of-slope digestive kinetics of chempedak seed amylopectin (CPSS')-lauric acid (LA)-β-lactoglobulin (βLG) complex. Compared to that of CPSS', CPSS'-LA-βLG complex amylopectin long chain was reduced, complexing index was 52.11 %, and crystalline structure exhibited Type-V + B. These results indicated that the enzymatic sites locating in the amylopectin long chain were encapsulated after complexation, thus, significantly increasing slowly diges
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: This study aimed to investigate the influence of different solvents on the extraction of bioactive compounds and the resulting biological activities of P. rubra leaves. Extracts were obtained via maceration using methanol, ethanol, ethyl acetate, and hexane, and evaluated for total phenolic content (TPC), antioxidant activity (via DPPH radical scavenging and β-carotene bleaching), antidiabetic activity (via α-glucosidase inhibition), and antibacterial activity against Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, and Escherichia coli. The extracts were also analyzed using Fourier-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Midinfrared (2.5-25 μm) spectroscopy is an ideal tool for identifying chemicals in a nondestructive manner. The traditional platform is a Fourier transform infrared (FTIR) spectrometer, but this is too bulky, expensive, and power-hungry for many applications. There is therefore a growing demand for small, lightweight, and cost-effective microspectrometers for use in the field. One emerging platform is the filter-array detector-array microspectrometer. It pairs a broadband detector array with a thin and rigid array of spectral filters to offer a robust, compact platform for real-time in situ se
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Congenital heart disease (CHD) is the most common congenital anomaly, representing a significant global disease burden. Limitations exist in our understanding of aetiology, diagnostic methodology and screening, with metabolomics offering promise in addressing these.
OBJECTIVE: To evaluate maternal metabolomics and lipidomics in prediction and risk factor identification for childhood CHD.
METHODS: We performed an observational study in mothers of children with CHD following pregnancy, using untargeted plasma metabolomics and lipidomics by ultrahigh performance liquid chromatogra
СтатьяНаблюдательное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Simultaneous detection of multiple amino acids (AAs) instead of individual AAs is inherently worthwhile for improving diagnostic accuracy in clinical applications. Here, a facile and reliable colorimetric microfluidic paper-based analytical device (μPAD) using carbon dots doped with transition metals (Cr3+, Mn2+, Fe3+, Co2+, Ni2+, Cu2+, and Zn2+) has been provided to detect and discriminate 20 natural amino acids. To make the colourless metal-doped carbon dots suitable for colorimetric assays, they were mixed with ninhydrin to form a charge transfer complex. This optical tongue system, which w
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Widespread use of antibiotics has led to an increase in bacterial multiple drug resistance, thereby searching for natural antimicrobial agents from plants becomes an effective and alternative approach. In the present study, we selected six foodborne bacteria to evaluate the antibacterial activities of 12 medicinal plants ethyl acetate (EA) extracts.
OBJECTIVE: This study aims to search for natural antibiotic substitutes from plant extracts. The antibacterial components were further discussed through chemometric and mass spectroscopic analyses.
METHODOLOGY: Agar well diffusion a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Sesame oil has an excellent flavor and is widely appreciated. It has a higher price than other vegetable oils because of the high price of its raw materials, and different processing techniques also result in products of different quality levels, which can command different prices. In the market, there is a persistent problem of adulteration of sesame oil, driven by economic interests. The screening of volatile markers used to distinguish the authenticity of sesame oil raw materials and production processes is therefore very important.
RESULTS: In this work, six markers related to
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования