Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
419 публикаций
Поиск: 148 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 97 с найденным полным текстом
Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association2026eng
INTRODUCTION: With concerns growing around the impact of western diets on human and planetary health, a global transition is required towards primarily plant-based diets. Although this subject has been the focus of increased research, the potential for meat and dairy reductions in care home settings has not been explored. This study assessed the provision of omnivorous, vegetarian and plant-based meals in UK care homes.
METHODS: In total, 52 menus representing 136 care homes for older people were analysed against a scoring system that reflects the degree to which a menu is plant-forward. Menu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Hybrid batters constitute the base for the processing of cooked and dry meat analogues. The use of texturized plant proteins in their formulation is a key strategy to reduce the consumption of animal proteins, although off-flavors present in these plant proteins often cause sensory rejection. The aim was to study the effect of a deodorization process of pea protein, for their use in hybrid meat batters at different percentages of substitution.
RESULTS: Hybrid patties with higher percentages of pea protein showed higher values of yellowness, pH, and water activity, whereas hardness
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: There is uncertainty about the relevance of animal foods to the pathogenesis of ischemic heart disease (IHD). We examined meat, fish, dairy products, and eggs and risk for IHD in the pan-European EPIC cohort (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition).
METHODS: In this prospective study of 409 885 men and women in 9 European countries, diet was assessed with validated questionnaires and calibrated with 24-hour recalls. Lipids and blood pressure were measured in a subsample. During a mean of 12.6 years of follow-up, 7198 participants had a myocardial infarction o
СтатьяМногоцентровое исследованиеНаблюдательное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effect of heat on the allergenicity of beef and bovine serum albumin was investigated among 10 toddlers skin prick test (SPT)-positive to raw and cooked beef. The meat-allergy diagnosis was confirmed during double-blind, placebo-controlled food challenge (DBPCFC) with 180 g of beef cooked for 5 min at 100 degrees C. SPT with homogenized and freeze-dried beef, and heated and unheated bovine serum albumin were performed. Both heated and unheated bovine serum albumin, homogenized beef, and freeze-dried beef were used in trial DBPCFC. All children were SPT-positive to unheated bovine serum alb
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Meat adulteration, particularly the substitution of high-value beef with cheaper poultry (chicken, duck) or pork for illicit economic gain, poses significant threats to consumer rights, market integrity, and public health. Accurate identification of components in mixed meat samples is crucial for combating such fraud. Traditional species detection methods have limitations as qPCR with species-specific probes can only target a subset of known species, while Sanger sequencing is inadequate for mixed samples and rapid on-site detection. Building on the previously developed ClassIdent pipeline tar
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Dispositional optimism is a psychological trait that has been associated with positive health outcomes such as reduced risk of cardiovascular diseases. However, there is little knowledge on the relationship between optimism and dietary intake in the population. The objective of this cross-sectional study was to assess whether optimism was associated with overall diet quality, food group consumption and snacking.
METHODS: In 2016, 32,806 adult participants from the NutriNet-Santé study completed the Life-Orientation Test Revised (LOT-R) which assesses dispositional optimism. Overal
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the quality and microbial dynamics of vacuum-packaged cooked pork sausages reformulated by partially replacing meat protein (13%) with cooked chickpea paste and incorporating powdered banana pseudostem (BPS; 0%-0.4%) as a fibre source. Four sausages: Control (CON), CCP without BPS (CCP-0), and CCP with low (0.2%) or high (0.4%) BPS (CCP-BL and CCP-BH) were analysed over 20 days of refrigerated vacuum storage (3-7 °C). Composition, liquid retention, texture profile, colour, and microbial counts were evaluated. High-resolution shotgun metagenomics was applied to character
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Plant protein-stabilized high internal phase Pickering emulsions (HIPEs) represent a promising strategy to replace animal fat in meat products, yet their performance depends critically on protein modification. Pleurotus eryngii protein (PEP) was modified by ultra-high pressure-assisted transglutaminase (TG) crosslinking. This treatment significantly enhanced PEP's emulsifying activity, induced secondary structural rearrangement, increased surface hydrophobicity, and reduced its particle size. The modified PEP successfully stabilized a high internal phase Pickering emulsion (HIPE, 75% oil phase
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Accusations that foreigners are 'eating pets' tap into deep fears of impurity and cruelty. Despite the dark history of such moralized disgust and evidence that purity- and harm-based emotions can intensify bias, little experimental work has directly tested how these processes jointly shape prejudice. Across two main-text experiments and one supplemental replication (N = 2710, United States), we tested whether hostility is greatest when cultural outgroups are portrayed as consuming meat that elicits both visceral (purity-related) disgust and moral concern. A pretest confirmed that dog meat evok
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This experiment aims to determine the effects of Forsythia suspense extract (FSE) as an antibiotic substitute on performance, antioxidant status, anti-inflammatory function, intestinal morphology, and meat fatty acid deposition in broilers. 192 male Arbor Acre broilers (1-day-old, weighing 45.6 ± 1.3 g) were randomly allocated to 3 treatments, 8 replicate pens per treatment, 8 broilers per pen. The treatments contain a control diet (corn-soybean meal basal diet, CTL), an antibiotic diet (basal diet + 75 mg/kg chlortetracycline, CTC), and an FSE diet (basal diet + 100 mg/kg FSE; FSE). The exper
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Campylobacter is a significant foodborne pathogen. However, most current studies have focused on chicken-derived Campylobacter, while systematic epidemiological investigations on duck-derived Campylobacter remain relatively limited. Given that China is the largest duck meat producer globally, conducting systematic epidemiological surveys on duck-borne Campylobacter is of considerable public health importance. This study analyzed the prevalence, antimicrobial resistance (AMR), and virulence genes of Campylobacter isolates from retail duck meat in Southern China. A total of 350 duck meat samples
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wheat, soy and pea protein isolates used for the production of plant-based meat alternatives were analyzed for 87 mycotoxins and 26 plant toxins by means of a validated QuEChERS-based LC-MS/MS multi-method. For wheat gluten, the results revealed the presence of Alternaria toxins, deoxynivalenol, enniatins, ergot alkaloids and ochratoxin A (OTA). For soy protein, beauvericin, enniatin B and OTA were the most frequently detected mycotoxins, while for pea protein, OTA was the most frequently detected mycotoxin. From plant toxins, the tropane alkaloids atropine and scopolamine were detected in whe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of this study was to evaluate the effects of mixed-culture solid-state fermentation (SSF) with Bacillus subtilis and Candida utilis on the nutritional value of sorghum (SOR) and its application in Cherry Valley ducks. In Experiment 1, a substitution method was used to determine the AME and ileal amino acid digestibility of SOR and fermented sorghum (FS). The diets consisted of a corn-SBM basal diet and two experimental diets containing 70% basal diet mixed with 30% SOR or FS. Experiment 2 was a subsequent growth experiment using sorghum or FS diet. In Experiment 2, 320 ducks (14
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is an emerging threat for public health with diet being a major risk factor in disease development and progression. However, the effects of habitual food consumption on fatty liver are still inconclusive as well as the proposed role of the individuals' metabolic profiles. Therefore, the aim of our study is to examine the associations between diet and NAFLD with an emphasis on the influence of specific metabotypes in the general population.
METHODS: A total of 689 participants (304 men and 385 women) of the KORA-Fit (S4) survey, a follow-up
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although 3D-printed meat simulation has achieved a satisfactory level of visual similarity, significant differences in textural properties compared to real meat remain a critical challenge in this field. This study proposed a "alkali-heat treatment protein-polysaccharide synergistic gel structure reinforcement" strategy to enhance the consistency between high-fidelity 3D printed full-block steak analogs and real steak. Yeast protein (YP) was used as the matrix and combined with konjac glucomannan (KGM) and xanthan gum (XG), achieving optimal printability and structural stability at a KGM/XG ra
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Multimaterial additive manufacturing of edible, food-grade soft materials offers a route to spatially organize protein- and lipid-rich domains in structured meat analogues, but it requires rheological compatibility between compositionally distinct inks to maintain stable extrusion, programmable switching, and spatial fidelity. Protein ink and fat-emulsion ink represent a particularly demanding materials pair because they combine a hydrated protein-rich network with an oil-in-water emulsion, resulting in different yielding, recovery, and thermal responses during printing and postprocessing. Her
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The commercial viability of cultivated meat depends on the development of edible, low-cost scaffolds that provide suitable biomechanical cues for cell maturation. This study developed and characterized a food-grade composite bioink based on wheat gluten (10.8% w/w), sodium alginate (6.5% w/w), and carboxymethylcellulose (3.2% w/w), functionalized with citric acid for 3D bioprinting. Two formulations were evaluated: Control (BC) and Modified with citric acid (BM). Rheological characterization confirmed a non-Newtonian shear-thinning behavior (n = 0.14 to 0.22) for both groups, promoting shape f
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: With the growing popularity of plant-based meat analogs (PBMAs), an investigation of their effects on health is warranted in an Asian population.
OBJECTIVES: This research investigated the impact of consuming an omnivorous animal-based meat diet (ABMD) compared with a PBMAs diet (PBMD) on cardiometabolic health among adults with elevated risk of diabetes in Singapore.
METHODS: In an 8-wk parallel design randomized controlled trial, participants (n = 89) were instructed to substitute habitual protein-rich foods with fixed quantities of either PBMAs (n = 44) or their corresponding
СтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Moving towards more plant-based diets is a win-win for both human and planetary health. However, for successful adoption, such diets must be realistic and convenient. This study explored the factors influencing food choices among young women in Scotland and examined how they interpret and use plant-based and convenience food in their daily lives. We conducted semi-structured interviews with 30 women aged 18-24 and generated six themes using reflexive thematic analysis within a critical realist framework. We found meat consumption to be socially and culturally embedded, reinforced by family, pe
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of graded dietary barley replacement for corn on growth performance, rumen fermentation, carcass traits, meat quality, fatty acid profiles, and the rumen microbiome in Arbas White Cashmere goats, and further applied untargeted muscle metabolomics to elucidate the metabolic mechanisms underlying meat quality alterations. Growth performance was monitored for all goats (n = 10 per group); rumen fermentation, carcass traits, serum biochemistry and meat quality were determined in six randomly selected goats per group (n = 6); and rumen microbiota profiling and mu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.