Edible mushrooms are a biodiverse yet underutilized source of umami compounds providing clean-label alternatives to synthetic flavourings such as monosodium glutamate (MSG). The characteristic savory taste arises from interactions among free amino acids (glutamate, aspartate), 5'-ribonucleotides (5'-GMP, 5'-IMP), organic acids (succinic, citric), polyols (trehalose, mannitol), and bioactive peptides, whose accumulation is influenced by genetic composition, growth substrate, developmental stage, and postharvest management. This review systematically examines the distribution of umami compounds
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bioactive extracts obtained from mushrooms of the genera Gymnopilus, Panaeolus, and Psilocybe have attracted increasing scientific interest over the past decade. This narrative review critically evaluated studies published between 2010 and 2025 that investigated the biological effects of extracts from these fungi, excluding works involving isolated compounds or clinical trials. The extraction methods, biological activities, and experimental models employed were analyzed. The data reveal that species of the genus Gymnopilus exhibit significant antimicrobial and cytotoxic activity, whereas Panae
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Commonly available alternative methods for the simple identification of Omphalotus japonicus using a beam reagent (5 w/v% potassium hydroxide ethanolic solution) were investigated. As an alternative to the beam reagent used for both the direct and extraction methods, a 5 w/v% aqueous solution of sodium sesquicarbonate, a common ingredient used in household detergents, was demonstrated to be capable of identifying Omphalotus japonicus. Furthermore, the concentration of the extract solution of thelephoric acid, which is the coloring molecule, was the same in an 80% ethanol aqueous solution as it
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Small study that prioritized Black and low-income participants yields "remarkable" results.
НовостьПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mycena purpureofusca is an essential symbiotic fungus associated with Gastrodia elata and Dendrobium officinale, two economically important medicinal and edible orchids in China. However, the lack of an efficient and stable genetic transformation system has limited research on orchid-fungal symbiosis and constrained the development of improved fungal strains. In this study, we established an efficient PEG-mediated protoplast transformation system for M. purpureofusca using the pCAMBIA1303 vector. Key parameters affecting protoplast preparation were evaluated by step-wise single-factor experime
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Morel mushrooms are valued for their bioactive polysaccharides and essential oils, yet optimal extraction methods remain underexplored. This study systematically compared four solvent systems (water, ethanol, water-ethanol, and ethanol-water) for the simultaneous extraction of polysaccharides and essential oils. The results demonstrated that the ethanol-water method achieved better extraction efficiency for both polysaccharides (6.99% yield) and essential oils (37.81% yield). In comparison, the conventional methods had much lower yields; for example, the water method only extracted 6.52% polys
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To increase the accuracy as well as effectiveness of predicting the level of CO2 in mushroom cultivating greenhouses, two optimized prediction models of long and short term memory neural networks (VMD-SSA-LSTM and VMD-DBO-LSTM) are proposed. To start with, time series data on greenhouse CO2 concentrations were decomposed to get intrinsic mode function (IMF) at various time scales. The sparrow search algorithm (SSA) or dung beetle optimization Algorithm (DBO) is then used to optimize the amount of hidden layer neurons, discover the best learning rate, find the optimal iteration times, and impro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Edible mushrooms exhibit a range of pharmacological activities, including anticancer, antimicrobial, antioxidant, anti-obesity, and hepatoprotective effects, thereby holding significant potential for applications in the development of functional foods. This study aimed to evaluate the bioactivities of methanolic extracts from various edible mushrooms (MEMs) found in the Qinling Mountains, China, with the following species used as materials: Suillus granulatus (L.) Roussel (S. granulatus (L.) Roussel), Ramaria botrytoides (Peck) Corner (R. botrytoides (Peck) Corner), Flammulina velutipes (Curti
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recently, 10 2-mercaptobenzo[d]imidazole (2-MBI) compounds (1-10) were synthesized. Although all 2-MBI compounds are tyrosinase inhibitors that inhibit mushroom tyrosinase at extremely low concentrations (IC50 values: 20-740 nM) and effectively inhibit the browning of apples, to our knowledge, no studies have determined whether 2-MBI compounds inhibit mammalian tyrosinase. Mammalian tyrosinase is different from mushroom tyrosinase in its distribution within the cell and has structural characteristics that are different from mushroom tyrosinase in amino acid sequence and in the presence of a qu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Major depression disorder is an entity with high prevalence and worldwide impact. Current treatments present a non-response rate of 15-30%, and certain adverse effects are seen like apathy syndrome and lack of emotional response. It is stated that the treatment with psilocybin fungi allows the possibility of dose reduction and suspension of classic psychotropic drugs and entails changes on an emotional and behavioral level that result benefic in patients with major depressive syndrome. We present a case of a 19 years old patient with major depressive syndrome diagnosis. Accompaniment and patie
СтатьяКлинический случайАннотация на английскомПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cheese is one of the most common dairy products and is characterized by its complex aroma. However, in times of climate change and resource scarcity, the possibility to mimic the characteristic cheese-like aroma from plant-based sources is in demand to offer alternatives to cheese. Accordingly, the production of a natural cheese-like aroma via fermentation of four plant-based proteins and coconut oil with basidiomycetes has been addressed. Mixtures of soy and sunflower protein with coconut oil (15 g/L) have shown the formation of a cheese-like aroma after 72 and 56 h after fermentation with Cy
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This work aimed to investigate the microbial mechanisms for the improvement of composting efficiency driven by the compound microbial inoculum (MI) (Bacillus subtilis SL-44, Enterobacter hormaechei Rs-189 and Trichoderma reesei) during co-composting of spent mushroom substrate (SMS) and chicken manure (CM). The treatments used in the study were as follows: 1) MI (inoculation with microbial inoculum), 2) CI (inoculation with commercial microbial inoculum), and 3) CK (without inoculation). The results demonstrated that MI increased the seed germination index (GI) by 25.11%, and contents of humus
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The substantial use of antibiotics contributes to the spread and evolution of antibiotic resistance, posing potential risks to food production systems, including mushroom production. In this study, the potential risk of antibiotics to Stropharia rugosoannulata, the third most productive straw-rotting mushroom in China, was assessed, and the underlying mechanisms were investigated. Tetracycline exposure at environmentally relevant concentrations (<500 μg/L) did not influence the growth of S. rugosoannulata mycelia, while high concentrations of tetracycline (>500 mg/L) slightly inhibited its gro
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Cancer patients commonly experience high levels of psychological stress, which poses significant risks to their well-being. Radiotherapy is a primary treatment modality for cancer; however, it often leads to intestinal injuries in these patients. Nevertheless, the impact of mental stress on radiotherapy-intertwined complications remains unclear.
METHODS: To induce intestinal injury, we employed total abdominal irradiation in our experimental model. We conducted high-throughput sequencing to analyze the expression profile of miRNAs in the hippocampus.
RESULTS: We observed that m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Motion sickness (MS) is a disorder of the autonomic nervous system caused by abnormal exercise with symptoms such as nausea, vomiting and drowsiness. More than 90% of the human population has experienced different degrees of MS. At present, anticholinergics, antihistamines, and sympathomimetic drugs are used for treating MS, but these drugs generally have some adverse reactions and are not suitable for all people. Therefore, it is necessary to develop anti-MS drugs that have high efficiency and no adverse effects. Previous studies have found that Chroogomphus rutilus polysaccharide (CRP) is ef
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tyrosinase and its related proteins are responsible for pigmentation disorders, and inhibiting tyrosinase is an established strategy to treat hyperpigmentation. The carbonyl scaffolds can be effective inhibitors of tyrosinase activity, and the fact that both benzoic and cinnamic acids are safe natural substances with such a scaffolded structure, it was speculated that hydroxyl-substituted benzoic and cinnamic acid derivatives may exhibit potent tyrosinase inhibitory activity. These moieties were incorporated into new chemotypes that displayed in vitro inhibitory effect against mushroom tyrosin
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Аннотация не предоставлена источником. Откройте карточку для перехода к публикации.
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We collected and processed Boletus edulis (King Bolete) carpophores grouped in four batches based on their developmental stage (button stage, young-white, large-white, and large-yellow). The study aimed, for the first time, to examine the B. edulis content and effect of braising and to estimate the intake of total mercury (THg) and methylmercury (MeHg) from a single meal based on whole (wet) weight (ww) and dry weight (dw). In braised carpophores, THg concentrations ranged from 0.2668 ± 0.0090 to 0.5434 ± 0.0071 mg kg-1 ww at different developmental stages, whereas crude products concentration
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Poria cocos is an edible mushroom known as "Fuling" in Chinese, which belongs to the fungus family of Polyporaceae. Poria cocos has been used as a Chinese traditional medicine for >2000 years. Indications for using it include promoting urination, to invigorate the spleen function, and to calm the mind. The bioactive components in Poria cocos include polysaccharides, triterpenoids, fatty acids, sterols, enzymes, etc. Poria cocos polysaccharide (PCP) accounts for 84% by weight among all constituents in the dried sclerotium. Biochemical and pharmacological studies reveal that PCP is the major bio
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ETHNOPHARMACOLOGICAL RELEVANCE: The botanical identity of the ancient vernacular cynomorium does not correspond to the modern scientific genus while it is not clear how many species of hipocistis (Cytinus sp.) were differentiated by the ancient physicians and whether Cynomorium coccineum was subsumed. The early history of therapeutic uses related to the herbal drugs derived from these parasitic taxa is therefore not easily accessible. Cynomorium coccineum became an important pharmaceutical commodity after the Siege of Malta but its importance decreased in the 18th century and now is considered
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования