Уникальные публикации PubMed, Europe PMC и Crossref, сохранённые в библиотеке. Одна статья учитывается один раз, даже если получена из нескольких источников. Личные исследования и документы команд не публикуются.
Идёт проверка счётчикаДоступно в поиске—
Публикации, уже подготовленные для быстрого поиска. Остальная библиотека подключается в фоне.
Переведено на русский—
Готовые переводы среди доступных в поиске публикаций. Автоматический медицинский перевод и проверка специалистом учитываются отдельно.
Полные тексты—
Найденные полные тексты среди доступных в поиске публикаций. Доступность определяется первоисточником и условиями использования.
Оригиналов на русском—
Русскоязычные оригиналы доступны без ожидания перевода. Ниже — языки остальных оригиналов; для них готовится медицинский перевод на русский.
Пополняем библиотеку по диагнозам—Проверяем состояние обновлений
Для каждого диагноза из справочника МКБ-10 ищем связанные публикации в научных базах и добавляем их в библиотеку. Числа ниже — диагнозы, а не статьи.
Если сбор прервался, тема требует повторной попытки. Уже сохранённые статьи остаются в библиотеке.
Нажмите на показатель для подробностей. Показатели поиска обновляются автоматически; размер всей библиотеки сверяется отдельно. Время последней проверки указано явно.
Результаты поиска
419 публикаций
Поиск: 59 мс
Публикации на разных языках · PubMed, Europe PMC и данные издателей через Crossref · 97 с найденным полным текстом
Mortadellas manufactured using Caiman yacare meat (70%) and pork fat (30%) were reformulated by substituting pork fat with increasing amounts of soybean oil (25%, 50%, and 100%) and evaluated 7, 30, and 60 days post-manufacture. The substitutions resulted in an increase in fat content and in the percentage of polyunsaturated fatty acids (total PUFA; 18:2 n-6 and 18:3 n-3), and a reduction in saturated fatty acids (total SFA; 14:0 and 16:0). These alterations reduced (P<0.01) the indices of atherogenicity and thrombogenicity by 4- to 5-fold in the formulation with 100% soybean oil compared to t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of graded dietary barley replacement for corn on growth performance, rumen fermentation, carcass traits, meat quality, fatty acid profiles, and the rumen microbiome in Arbas White Cashmere goats, and further applied untargeted muscle metabolomics to elucidate the metabolic mechanisms underlying meat quality alterations. Growth performance was monitored for all goats (n = 10 per group); rumen fermentation, carcass traits, serum biochemistry and meat quality were determined in six randomly selected goats per group (n = 6); and rumen microbiota profiling and mu
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Spirulina platensis is a nutrient-dense, sustainable microalga with diverse applications across food systems. This review summarizes its technological-functional characteristics, nutritional composition, and contemporary uses in fortified and functional foods. Spirulina is particularly distinguished by its exceptionally high protein content, balanced amino acid profile, high digestibility, and abundance of essential micronutrients, pigments, and bioactive compounds such as phycocyanin, carotenoids, and phenolics. The antioxidant, anti-inflammatory, and probiotic-supporting properties of these
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cell culture technology underpins biopharmaceutical production, cultured meat, cell therapy, and regenerative medicine. However, the high cost, ethical concerns, safety issues, and batch-to-batch variability of cell culture media remain major barriers to industrialization, highlighting the need for sustainable alternatives. Meanwhile, tons of agricultural by-products are generated annually worldwide and may serve as valuable resources in a circular economy. This review systematically categorizes agricultural by-products into livestock, seafood, plant, and secondary processing groups and evalua
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
With antimicrobial resistance (AMR) posing a major global threat, largely driven by antibiotic overuse, the search for alternative antimicrobial strategies has become increasingly urgent. Bacteriocins, due to their specificity and limited impact on host microbiota, are gaining attention as viable substitutes. Here, we report the identification and characterization of a novel bacteriocin produced by Staphylococcus saprophyticus P1CEA4, a strain isolated from meat-producing pigs. This strain exhibited potent direct and extracellular antimicrobial activity. Whole-genome sequencing (WGS) enabled t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: More people are excluding wheat from their diet, or turning to a more sustainable diet in which includes meat substitutes or is mainly or wholly plant-based. This increases the availability of new foods and with it the increasing likelihood of novel allergens.
RECENT FINDINGS: There is a growing body of evidence which suggests that allergies to seeds and legumes are increasing potentially due to their use in concentrated form in vegan or health foods. Insects can be a sustainable source of protein, but mealworm could provoke symptoms in individuals sensitized or allergic to
ОбзорСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The term masturbation entered the English language in 1776 in the translation of Tissot's Treatise on the Diseases Produced by Onanism. Tissot linked semen conservation theory from antiquity with degeneracy theory and attributed degeneration and death from the social disease (syphilis and gonorrhea) to semen wastage not only in the social vice of promiscuity and prostitution, but also in the secret vice of masturbation. Nocturnal semen loss became designated as spermatorrhea, a new disease requiring treatment. In the nineteenth century the campaign against masturbation became a medical mania.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Short-term trials have shown a reduction in liver fat when saturated fatty acids (SFAs) are substituted with polyunsaturated fatty acids (PUFA), or with low-glycemic carbohydrates. However, few cohort studies have been conducted to investigate the associations of replacing SFA and SFA-rich foods with different macronutrients and foods in more severe stages of liver disease; nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) cirrhosis and hepatocellular carcinoma (HCC).
OBJECTIVES: To investigate associations between the substitution of SFA and SFA-rich foods with other macronutrients and fo
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of KCl substitution for NaCl on the structural properties, Na+ release, and saltiness retention of κ-carrageenan-myofibrillar protein composite gels under low ionic strength conditions. Composite gels were prepared at a total ionic strength of 0.1 mol/L with 0.5% κ-carrageenan, in which NaCl was replaced by KCl at levels of 0%, 20%, 50%, and 100%. The effects of KCl substitution on gel properties, microstructure, intermolecular interactions, Na+ release during oral processing, and sensory characteristics were evaluated. Moderate KCl substitution significantl
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing global demand for sustainable protein sources, driven by environmental concerns, population growth and evolving dietary preferences, has positioned alternative proteins as a critical area of food research. Concurrently, three-dimensional (3D) food printing (3DFP) has emerged as a transformative technology offering unprecedented customization, structural complexity, and innovative product development capabilities. This review comprehensively examines the synergistic potential of 3DFP in enhancing the production, sensory appeal and nutritional value of alternative proteins, includ
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soybean-derived ingredients are widely utilised in plant-based foods and protein formulations but are often limited by lipid-derived off-flavours, particularly undesirable "beany" and "green" notes. Microbial fermentation offers a clean-label strategy to improve flavour while maintaining processing sustainability. In this study, a factorial experimental design was applied to optimise solid-state fermentation of soybeans using two distinct coculture systems: a fungal-fungal system (Neurospora crassa-Rhizopus oryzae), and a fungal-bacterial system (Neurospora crassa-Lactiplantibacillus plantarum
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Herbal extracts have been widely evaluated in poultry production for their beneficial effects and potential substitute for antibiotics, which contribute to AMR and risks to human health through the consumption of infected meat. Salmonellosis is a systemic infection caused by Salmonella, an intracellular bacterium with the ability to cause systemic infections with significant implications for both the health and safety of farmers and consumers. The excessive use of antibiotics has escalated the incidence of antibiotic resistance bacteria in the poultry and livestock industry, highlighting the u
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND AIM: Pig farming is a livelihood activity undertaken by many rural communities in Tanzania. However, pigs in rural communities become infected with Taenia solium, a zoonotic parasite leading to porcine cysticercosis (PCC). Thus, routine meat inspection is fundamental in ensuring that the meat consumed is PCC-free. However, routine meat inspection is constrained by low sensitivity as a diagnostic test. Regardless of its low sensitivity, at the local level, no substitute tool would potentially lead to meat being risk-free for human infection. This study aimed at quantifying the ri
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Observational evidence suggests that red meat intake is associated with type 2 diabetes (T2D) and cardiovascular disease incidence, but few randomized controlled trials have assessed effects of lean, unprocessed red meat intake on insulin sensitivity and other cardiometabolic risk factors.
OBJECTIVE: This study compared the USDA Healthy US-Style Eating Pattern, low in saturated fat and red meat (<40 g/d red meat; USDA-CON), with a modified version with an additional 150 g/d lean beef as an isocaloric replacement for carbohydrate (USDA-LB) on insulin sensitivity and cardiometabolic
СтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Developing plant-based cheeses that fully replicate the authentic melting and stretching behavior of Mozzarella cheese remains a significant hurdle in food science. In this work, we propose a phospholipid-induced strategy to engineer plant-based cheese with excellent meltability and stretchability based on soy glycinin coacervates. We demonstrate that phospholipid critically governs the structure transition from a phase-separated emulsion gel to a bicontinuous interfacially jammed emulsion gel (bijel). Phase behavior mapping identified a narrow compositional window in which both meltability an
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mycoprotein, with a balanced amino acid profile and potential benefits for muscle maintenance, is a promising protein source for elderly-friendly high-protein foods. Yet, rigid fungal cell walls and entangled hyphal networks enclosing intracellular proteins may restrict enzymatic accessibility under elderly digestive conditions. In this study, high-pressure homogenization (HPH) was applied as a food-grade structural regulation strategy to improve the digestive adaptability of mycoprotein. Native mycoprotein (MYC), HPH-treated mycoprotein (HMYC), pork (PORK), and commercial plant-based meat (PL
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Mycoprotein, which is produced by a mold and is the basis of Quorn-brand meat substitutes, is a novel cause of allergic and gastrointestinal reactions, but little information has been available on its associated symptomatology.
OBJECTIVE: To describe the nature and frequency of adverse reactions to mycoprotein.
METHODS: Self-reports of adverse reactions to mycoprotein were collected via a Web-based questionnaire (www.quorncomplaints.org) and then analyzed.
RESULTS: Analysis of 1,752 adverse reactions found that Quorn products caused allergic and gastrointestinal symptoms, with s
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Alternative feed ingredients for farmed salmon are warranted due to increasing pressure on wild fish stocks. As locally farmed blue mussels may represent an environmentally sustainable substitute with a lower carbon footprint, we aimed to test the potential and safety of substituting fish meal with blue mussel meal in feed for Atlantic salmon. Salmon were fed diets in which fish meal was partially replaced with blue mussel meal in increments, accounting for up to 13.1 % of the ingredients. Fillets from the salmon were subsequently used to prepare obesity-promoting western diets for a 13-weeks
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The shift towards sustainable diets has increased interest in plant-based proteins and meat alternatives. The quality of protein depends on the content and digestibility of indispensable amino acids, which are shaped by molecular structure, food matrix interactions and processing. These factors influence amino acid bioavailability, digestion rates and metabolic outcomes. This work provides an overview of protein digestion, highlighting the influence of amino acid sequence, folding, β-sheet prevalence, disulfide crosslinking, aggregation and interactions with anti-nutritional factors on enzymat
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High-moisture meat analogs (HMMAs) acquire their fibrous texture primarily during cooling in an extrusion die, yet practical guidance for selecting die cooling media temperatures is scarce. Understanding melt fracture behavior from nonfood polymer processing can be applied to a viscous food protein suspension to identify physical material transitions that recent work has shown govern HMMA structure formation and heat transfer. A pressurized (6 bar) parallel-plate rheometer operated at constant shear rate (2.5 Hz) and ramped cooling (-2.5°C min-1) was used to measure the torque response of soy
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.