MedElevator Войти в исследования
← Поиск публикаций

DOI 10.1016/j.foodres.2018.03.081

Медицинская библиотека · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2018

Understanding microoxygenation: Effect of viable yeasts and sulfur dioxide levels on the sensory properties of a Merlot red wine.

Sáenz-Navajas María-Pilar, Henschen Charlie, Cantu Annegret, Watrelot Aude A, Waterhouse Andrew L

СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПеревод в очереди

Аннотация

Аннотация не предоставлена источником. Содержательный обзор этой публикации недоступен.

Для цитирования: Sáenz-Navajas María-Pilar, Henschen Charlie, Cantu Annegret, Watrelot Aude A, Waterhouse Andrew L. Understanding microoxygenation: Effect of viable yeasts and sulfur dioxide levels on the sensory properties of a Merlot red wine.. Food research international (Ottawa, Ont.). 2018. DOI: 10.1016/j.foodres.2018.03.081.

Предметные рубрики MeSH

AcetaldehydeAdultAgedColorFemaleFermentationFood AnalysisFood MicrobiologyFruitHumansMaleMicrobial ViabilityMiddle AgedOdorantsOlfactory PerceptionOxygenOxygen ConsumptionSaccharomyces cerevisiaeSmellSulfur DioxideTasteTaste PerceptionVitisWineYoung Adult
Подготовка и перевод публикации
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…

История · было → стало

Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.

Тип публикации указан по данным источника. Уровень доказательности автоматически не присваивается.