MedElevator
Войти в исследования DOI 10.1016/j.foodres.2026.119294
Электрохимический биосенсор на основе фюзеляжа для быстрого обнаружения кронобактера в пище.
Аннотация
Cronobacter spp. является высокоопасным пищевым патогеном, который представляет серьезную угрозу для новорожденных. Она может вызывать серьезные инвазивные инфекции, такие, как менингит и некротизирующий энтеноколит, причем коэффициент смертности составляет до 80%. Поэтому разработка быстрых и точных методов обнаружения имеет решающее значение для эффективного предупреждения и борьбы с инфекциями, вызываемыми спектером Кронобактера. В этом исследовании представлен инновационный электрохимический биосенсор, основанный на белке фисташкового волокна, полученном из фисташкового волокна (TFP08), для быстрого и конкретного обнаружения кронобактера в пробах пищевых продуктов. Биосенсор использует нанокомпозитную систему, состоящую из золотых наночастиц, ионов никеля и оксида графена, для иммобилизации TFP08 и усиления электрического сигнала. Он позволяет чувствительным образом обнаруживать мишени бактерии с помощью дифференциальной вольтамметрии импульса. Разработанная платформа обеспечивает обнаружение в течение 30 мин. по линейному диапазону от 2,3 × 101 до 3,7 × 107 CFU/мл при пределе обнаружения до 23 CFU/мл. При проведении испытаний на основе скачкообразных младенческих формул и проб салата биосенсор продемонстрировал отличные темпы рекуперации (99,23-102,46%) и высокую воспроизводимость (соотносительное стандартное отклонение ≤1,17%), что свидетельствует о его надежности и точности в сложных продовольственных матрицах. Эта работа представляет собой быструю и точную диагностическую платформу для обнаружения кронобактера, которая обеспечивает значительные преимущества для мониторинга продовольственной безопасности и охраны здоровья населения.
Название и аннотация на языке оригинала
Phage tail Fiber-based electrochemical biosensor for rapid detection of Cronobacter spp. in food.
Cronobacter spp. is a high-risk foodborne pathogen that poses a significant threat to neonates. It can cause severe invasive infections such as meningitis and necrotizing enterocolitis, with a case fatality rate of up to 80%. Therefore, developing rapid and precise detection techniques is critical for effectively preventing and controlling infections caused by Cronobacter spp. This study presents an innovative electrochemical biosensor based on phage-derived tail fiber protein (TFP08) for the rapid and specific detection of Cronobacter spp. in food samples. The biosensor employs a ternary nanocomposite system comprising gold nanoparticles, nickel ions, and graphene oxide to immobilize TFP08 and enhance the electrical signal. It enables sensitive detection of the target bacteria through differential pulse voltammetry. The developed platform achieves detection within 30 min over a linear range of 2.3 × 101 to 3.7 × 107 CFU/mL, with a limit of detection as low as 23 CFU/mL. When tested in spiked infant formula and lettuce samples, the biosensor exhibited excellent recovery rates (99.23-102.46%) and high reproducibility (relative standard deviation ≤1.17%), This demonstrates its reliability and accuracy in complex food matrices. This work presents a rapid and accurate diagnostic platform for detecting Cronobacter spp., providing significant advantages for food safety monitoring and public health protection.
Предметные рубрики MeSH
Подготовка и перевод публикации
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Тип публикации указан по данным источника. Уровень доказательности автоматически не присваивается.