Voprosy pitaniia · 1995
[Biomedical aspects of the use of milk whey in nutrition (review)].
Аннотация на английскомСтатьяОбзорНазвание и аннотация: Оригинал на русском
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lind A R, Sokolova A G
Аннотация
The present review of biotechnological research-works is connected with the use of milk whey in nutrition. The review deals with the use of milk whey in nutrition. The review deals with those aspects of the problem which prevent the widest use of milk whey possible in this field. A detailed review of technological methods is given, as far as their role in increasing the nutritional and biological value of milk wheys is concerned. The review also contains new data about modern ways of milk whey processing and a brief evaluation of the final products.