INTRODUCTION: Childhood obesity is one of the most prevalent chronic conditions worldwide, particularly among children aged 5 years or younger in low-income settings, and is associated with adverse health outcomes. The study aimed to explore the perceptions and experiences of primary caregivers of preschool-aged children with obesity living in southern Brazil.
METHODS: A descriptive phenomenological design was employed. In-depth interviews were conducted with 26 participants, and data were analyzed following Colaizzi's seven-step method.
RESULTS: Three themes emerged: (1) normalcy in childho
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High-pressure homogenization (HPH) was investigated as a strategy to modify sesame protein isolate (SMPI) combined with pH shifting. SMPI was adjusted to pH 2.0, 7.0, and 11.0 and processed at 50, 100, or 150 MPa (1 cycle, 25 °C). HPH induced pH-dependent structural rearrangements that affected the techno-functional properties of SMPI. At pH 2.0, HPH at 150 MPa increased Ho by 131% and promoted random-coil structures, accompanied by changes in solubility (135%), EAI (43%) and WHC (21%), relative to its respective control., At 50 MPa/pH 7.0, structural rearrangements were reflected by changes i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study proposes a novel strategy to overcome the trade-off between high inhibitory activity against Advanced glycation end-products and processing stability of natural polyphenols by designing proanthocyanidin‑iron microspheres. These microspheres were fabricated via coordination-driven self-assembly of iron ions and proanthocyanidins, followed by coating with sodium alginate. Characterization using scanning electron microscopy, Raman spectroscopy, X-ray diffraction, X-ray photoelectron spectroscopy, Fourier transform infrared spectroscopy, and ultraviolet-visible spectroscopy revealed the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Acute cold exposure/rewarming (ACE/R) disrupts cardiovascular homeostasis and causes severe myocardial injury, yet effective countermeasures are scarce. Ginger-processed American ginseng (GPAG), a medicine-food homologous herb, exerts anti-inflammatory, antioxidant, and metabolic-regulatory effects; however, its cardioprotective mechanisms against ACE/R remain unclear. An ACE/R rat model was established by exposing rats to -15 °C for 6 h followed by 24 °C rewarming for 12 h, with 7-day GPAG gavage (1 and 2 g/kg) prior to cold exposure. Integrated multiomics, fecal microbiota transplantation (F
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Inflammatory bowel disease (IBD), including Crohn's disease and ulcerative colitis, is influenced not only by genetics and immunity but also profoundly by dietary factors. Emerging research identifies specific food components - such as ultra-processed foods, high-fat diets, and red meats - as potent exacerbators of intestinal inflammation through mechanisms involving dysbiosis, immune activation, and gut barrier disruption. Conversely, fiber-rich, fermented, and certain dairy products may confer protective effects by enhancing microbiota diversity and mucosal integrity. Patient-specific factor
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The human gut microbiome is losing biodiversity, due to the "microbiome modernization process" that occurs with urbanization. To keep track of it, here we applied shotgun metagenomics to the gut microbiome of the Baka, a group of forager-horticulturalists from Cameroon, who combine hunting and gathering with growing a few crops and working for neighboring Bantu-speaking farmers. We analyzed the gut microbiome of individuals with different access to and use of wild plant and processed foods, to explore the variation of their gut microbiome along the cline from hunter-gatherer to agricultural su
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Compounds that reduce or neutralize free radicals have been evaluated for use as nutraceutical or antioxidant additives in processed foods. This study aimed to enzymatically produce ascorbyl oleate and assess its biological properties. The synthesis was performed under previously maximized conditions (L-ascorbic acid/oleic acid 1:9 molar ratio, 70 °C, 1 h reaction). Immobilized commercial lipase from Candida antarctica (NS 88011) was used as biocatalyst. The reaction product was isolated, and its structure was confirmed by High-Performance Liquid Chromatography and Nuclear Magnetic Resonance.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vinylpyrazine compounds are widely present in foods, especially in hot-processed foods, as a class of flavor compounds; however, their formation mechanism in food systems is still unclear. Therefore, in this study, 2-vinylpyrazine and 2-vinyl-6-methylpyrazine were identified in the Maillard model reaction of d-glucose and glycine. The Maillard model reaction of glucose-glycine was constructed to explore the effects of reaction parameters on vinylpyrazines and the related products. The Maillard reaction of [U-13C6] glucose and glycine was established, and alkylpyrazines and formaldehyde were de
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A non-target screening strategy was developed for the safety evaluation of potentially hazardous chemicals in paper food contact materials (FCMs). A tentative list of suspect analytes was generated using publicly available FCM substance inventories, the presence of contaminants in paper straws was confirmed by high-resolution Orbitrap mass spectrometry. Data-independent and data-dependent MS and MS/MS results for candidate compounds were processed using a workflow including peak detection by deconvolution, blank subtraction, retention time alignment, formula assignment and fragmentation spectr
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Because the number and diversity of genetically modified (GM) crops has significantly increased, their analysis based on real-time PCR (qPCR) methods is becoming increasingly complex and laborious. While several pioneers already investigated Next Generation Sequencing (NGS) as an alternative to qPCR, its practical use has not been assessed for routine analysis. In this study a statistical framework was developed to predict the number of NGS reads needed to detect transgene sequences, to prove their integration into the host genome and to identify the specific transgene event in a sample with k
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the time period 1996-2004, 697 cases with lymphoid neoplasms and 3606 controls with nonneoplastic conditions were included in a case-control study conducted in the Cancer Institute of Uruguay. They were administered a routine questionnaire that included 8 sections and a food frequency questionnaire focused on intakes of total meat, red meat, salted meat, barbecued meat, processed meat, milk, total vegetables and total fruits, and alcoholic beverages. Lymphoid cancers were analyzed by multiple polytomous regression. Red meat, salted meat, and milk were positively associated with risk of lymp
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Homeless people are highly susceptible to tuberculosis. It has been suggested that this population have high rates of mental disorders associated with tuberculosis. We assessed tuberculosis incidence, its transmission patterns and association with socio-demographic factors and mental disorders in Colombian homeless people. Prospective study which socio-demographic characteristics and mental disorders were assessed through interviews. Sputa from patients with respiratory symptoms were processed and clinical isolates analyzed by IS6110-RFLP. Multivariate analysis performed by logistic regression
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The results of an experiment to study the occurrence and distribution of pesticide residues during rice cropping and processing are reported. Four herbicides, nine fungicides, and two insecticides (azoxystrobin, byspiribac-sodium, carbendazim, clomazone, difenoconazole, epoxiconazole, isoprothiolane, kresoxim-methyl, propanil, quinclorac, tebuconazole, thiamethoxam, tricyclazole, trifloxystrobin, λ-cyhalotrin) were applied to an isolated rice-crop plot under controlled conditions, during the 2009-2010 cropping season in Uruguay. Paddy rice was harvested and industrially processed to brown rice
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cancer epidemiology, biomarkers & prevention : a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology2010eng
BACKGROUND: Other than male sex, family history, advanced age, and race, risk factors for chronic lymphocytic leukemia and small lymphocytic lymphoma (CLL/SLL) are unknown. Very few studies have investigated diet in relation to these leukemias, and no consistent associations are known.
METHODS: Using two large prospective population-based studies, we evaluated the relationship between diet and CLL/SLL risk. Among 525,982 men and women free of cancer at enrollment, we identified 1,129 incident CLL/SLL cases during 11.2 years of follow-up.
RESULTS: We found no associations between total fat, s
СтатьяResearch Support, N.I.H., IntramuralПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The purpose of this study was to qualitatively and quantitatively assess the nickel, chromium, and ferrous levels in a population of 17 orthodontic patients undergoing treatment, compared with seven untreated individuals, employing a novel methodological approach and a new analytical technique. Salivary samples obtained from patients before and after rinsing with double distilled water were processed for Inductively Coupled Plasma-Atomic Emission Spectroscopy (ICP-AES) for simultaneous estimation of the concentration of the metallic elements. No statistically significant difference was detecte
Сравнительное исследованиеСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Experimental infections with three different species of Trichinella in nutria in order to evaluate the susceptibility and the role of these rodents in the spreading of parasitosis in nature were carried out. The nutria is present in many italian wet areas and its distribution is expanding. The nutria meat is utilized as food in different countries and is retained responsible for trichinellosis in man. Two groups of ten animals were infected per os with 500 and 5,000 (n. 10) infective larvae of T. britovi; an additional study was arranged with two groups of animals infected with 5,000 larvae of
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Fermented foods (FF) are widely consumed across different dietary cultures and are increasingly recognized for their nutritional and functional properties. Although fermentation can improve food preservation and safety, there are still concerns about microbiological and chemical hazards. Given the growing consumption of FF, it is essential to conduct a systematic evaluation of their safety to support evidence-based risk-benefit assessments.
OBJECTIVES: This review aimed to establish the safety of FF for human consumption and to identify the main microbiological and chemical hazard
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Programa Saúde na Escola and the Programa Nacional de Alimentação Escolar can be integrated through food and nutrition actions in the school environment. The objective of this article is to develop a proposal for the implementation and evaluation of food and nutrition actions in the school environment, verifying their applicability. A methodological study that resulted in the development of a logical model and an implementation and monitoring matrix related to school feeding and nutrition actions, covering parameters of structure, process/actions and results of three components (anthropome
Аннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The U.S. Food and Drug Administration has revoked approval for Red 3 in food products, requiring reformulation by January 2027. To support compliance, this study introduces a rapid, efficient fluorometric method for detecting Red 3 in food samples. The procedure involves sonication with methanol, followed by direct fluorometric analysis at Red 3's peak emission wavelength (553 nm). Detection and quantitation limits reach parts-per-billion levels using either excitation at 534 nm or synchronous excitation with a 19 nm offset. The full process takes 30 min and uses 25 mL of solvent per sample. I
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Synthetic pyrethroid insecticides are widely used in agriculture but pose increasing concerns due to their persistence, chemical complexity, and accumulation in food systems. Recent toxicological findings have integrated molecular-initiating events, as ion-channel perturbation, with downstream oxidative stress, endocrine disruption, and adverse outcomes relevant to food safety. This review highlights recent advances in understanding their chemical behavior in food matrices, including their stability, interactions, and transformation during processing. Analytical developments-such as improved s
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования