Intelligent packaging designed to detect food spoilage is receiving increasing attention, and pH-sensitive colorimetric hydrogels show great potential for monitoring food spoilage. The pH-sensitive colorimetric hydrogels incorporating dual indicators of anthocyanin (BA) and curcumin (CUR) were fabricated via the interactions of zein and sodium alginate (SA) to assess meat freshness. The effects of the addition ratios of BA and CUR on zein/sodium alginate hydrogels were characterized by morphological observation, structural analysis and cumulative release profiles, and the sensitivity of the co
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Amlodipine besylate (AML) is recognized as a calcium channel blocker curative for hypertension. However, the drug emerged recently as an antibacterial cure that competently prevails over resistant strains. Methods: Incorporating amlodipine into zein nanoparticles was employed to innovate a suitable carrier for loading and targeting deep corneal infection. The Box-Behnken design was adopted to produce various formulations of amlodipine-loaded zein nanoparticles (AML-ZNs) with diversity in composition concentration (% w/v), comprising zein, Labrafac, and poloxamer 407. Results: Relyi
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Head and neck squamous cell carcinomas (HNSCCs) are considered the most common histological type of head and neck cancer. This study aims to develop a drug delivery system based on zein protein nanoparticles (Zein NPs) to enhance the therapeutic effect of the anticancer peptide, Pistacia zardin1 (PZ1), for the treatment of maxillofacial cancers. PZ1-Zein NPs were synthesized by the desolvation method. These spherical nanoparticles (size: 162.8 nm, PDI: 0.27) showed high encapsulation efficiency (89%) and pH-responsive release (with higher drug release in the acidic tumor microenvironment). In
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bicontinuous bigels are promising solid fat replacers, but their inherent thermodynamic metastability easily causes phase separation and structural collapse. Existing strategies mostly rely on passive adjustment of phase volume ratios or single gelator concentrations. To address this limitation, this study proposed an active regulation strategy targeting the aqueous phase microenvironment to achieve controllable and stable bicontinuous phases. With Zein-gelatin (GA) hydrogels and beeswax-glycerol monostearate (GMS)-medium chain triglyceride (MCT) oleogels as materials, the regulatory effects o
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Zeins are corn endosperm storage proteins that encapsulate starch granules into a protein matrix, which can act as a barrier to starch accessibility and digestion. Laboratory methods to quantify zein are seldom used because they are considered arduous and time-consuming. A recently published rapid turbidimetric method (mTM) was reinvestigated by changing the solution originally used for the zein solubilization step. In particular, the aim was to explore whether, and to what extent, the use of tert-butyl alcohol (t-BuOH-mTM) in lieu of isopropyl alcohol (i-PrOH-mTM) was able to improve the quan
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This work introduces a zein-guar gum (ZNP-GG) food-grade stabilizing system for high internal phase Pickering emulsions (HIPPEs) designed for lipophilic bioactive encapsulation and 3D printing. Zein nanoparticles exhibited strong positive surface charge (+41.7 ± 2.8 mV), progressively neutralized through hydrogen bonding and hydrophobic association with guar gum, forming stable, non-covalent complexes with nearly neutral ζ-potential. Compared to emulsions stabilized solely by ZNPs, ZNP-GG complexes retained comparable emulsifying activity (≈16-17 m2/g) but showed markedly higher emulsifying st
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Pectin extracted by high-speed shearing from passion fruit peel (HSSP) is a potentially excellent wall material for encapsulating curcumin, which has multiple advantages over pectin prepared by heated water extraction. HSSP was used to fabricate complex nanoparticles of zein-sodium caseinate-pectin for encapsulation of curcumin in this study. The influence of heating on the physicochemical properties of the composite nanoparticles was also investigated, as well as the effect of composite nanoparticles on the encapsulation efficiency, antioxidant activity and release characteristics
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Development of bio-based active packaging systems for lipid stabilization presents critical importance in preserving lipid integrity and ensuring food safety. Zein/citric acid (Z/CA) composite films containing grape seed ethanol extract (GSEE) (0-8% w/w) were prepared by the solvent casting method. The structural, functional, and environmental properties of the films, including physical and chemical properties, mechanical properties, antioxidant capacity, antibacterial activity, oxidation inhibition effect, and biodegradability, were comprehensively characterized and evaluated. Progressive GSE
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Maize is used as an alternative to wheat to elaborate food stuffs for celiac patients in a gluten-free diet.However, some maize prolamins (zeins) contain amino acid sequences that resemble the wheat gluten immunodominant peptides and their integrity after gastrointestinal proteolysisis unknown. In this study, the celiac IgA-immunoreactivity to zeins from raw or nixtamalized grains, before and after peptic/tryptic digestion was evaluated and their possible immunogenicity was investigated by in silico methods.IgA from some celiac patients with HLA-DQ2 or DQ8 haplotypes recognized two alpha-zeins
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chronic inflammatory and autoimmune diseases are characterised by dysregulated Th1 and Th17 immune responses, leading to excessive production of proinflammatory cytokines. Shikonin (SK) is a natural anti-inflammatory compound whose therapeutic use is limited by poor solubility and bioavailability. Here, we evaluated SK-loaded hyaluronic acid-zein (HA-Zein) nanogels as a targeted strategy to modulate inflammatory CD4+ T-cell responses in vitro and in vivo. HA-Zein nanogels were designed to preferentially target CD44+ activated/effector T cells, key mediators of inflammation in Th1- or Th17-asso
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ulcerative colitis (UC) is a chronic inflammatory bowel disease characterized by damage to the colonic mucosal barrier, persistent inflammation, and gut microbiota dysbiosis. Nevertheless, a major limitation of current therapies is their nonspecific distribution and inadequate drug accumulation at the inflamed colonic site. Herein, this study developed a pH and redox-sensitive nanoparticle delivery system to enhance the treatment of UC. The nanoparticles were built from alternating layers of hollow zein, chitosan-α-lipoic acid copolymer and sodium alginate to form a polyelectrolyte multilayer
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dietary proteins induce antigen-specific immune responses, leading to oral tolerance or food allergies. While mouse models of allergic sensitization rely on antigen context and adjuvant signaling, exposure to purified proteins is usually sufficient for tolerance development in studies with soluble model antigens. In previous work, we discovered that the maize protein zein induces robust antigen-specific intestinal Tregs following normal chow exposure, but unexpectedly does not elicit a T cell response when delivered as a purified protein. Here, we investigated the mechanisms underlying these d
СтатьяПрепринтПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The bioactivity of curcumin (Cur) is limited by its poor stability and tendency to inactivate after oral administration. In this study, zein-fucoidan (FU) nanoparticles (NPs) were synthesized using cold plasma (CP) technology. The results indicated that CP treatment (80 W, 3 min) resulted in more robust bonding between zein, FU, and Cur. The CP-zein-FU NPs exhibited a small particle size (133 nm), a high surface charge (-37.36 mV), enhanced stability, and improved encapsulation (86.14 %) and loading (2.85 %) rates. Hydrogen bonding, hydrophobic interactions, and electrostatic interactions betw
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Trophoblast dysfunction during pregnancy time is majorly involved to lead pathogenesis of preeclampsia. In the present investigation, the facile nanoformulation by Zein protein particles functionalized with hydroxypropyl-beta-cyclodextrin (β-CD) and co-encapsulated with curcumin and eugenol compounds (Cu/Eu@H-β-CD-ZNPs) is developed to achieve enhanced therapeutic potential in the treatment of preeclampsia. To investigate the positive trophoblast function, trophoblast cells were treated and observed for in vitro cell proliferation, invasion and migration ability under hypoxic condition. The Cu
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The therapeutic properties of curcumin, especially in cancer treatment, are well known, although its rapid metabolic degradation and poor solubility limit its clinical use. This research uses a double emulsion technique to develop a novel Dextran/Zein/ZIF-8@Curcumin nanoemulsion. Chemical and crystalline characterizations were performed with FTIR and XRD, respectively. The loading and entrapment of cargo significantly increased with adding ZIF-8 into the nanocarrier, reaching LE (%) and EE (%) values of 46.25% and 83%, respectively. Morphological studies (FE-SEM and DLS) show an efficient size
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Acute pancreatitis (AP) is a potentially highly fatal inflammatory disease characterized by the generation of high level of reactive oxygen species (ROS) of mass recruited inflammatory macrophages in pancreatic tissue. Many natural product antioxidants have been explored to treat AP due to their superiority in biosafety while the therapeutic application is restricted by their low ROS elimination as well as the rapid metabolism caused by small molecular weight and fast absorption. Herein, a new natural product-based nano-antioxidant (FA@zein-CS) that can overcome these problems was developed fo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Traditional chemical pesticides are easily lost by surface runoff and only small quantities reach the target, thus causing serious environmental pollution. In this work, dinotefuran@zeolitic imidazolate framework-8@polydopamine@zein (DNF@ZIF-8@PDA@zein), was constructed to deliver DNF with pH and enzyme double response of release, thereby achieving targeted release and efficient long-term pest control.
RESULTS: DNF@ZIF-8@PDA@zein was synthesized with three hydrated diameters (249.73 ± 9.99 nm, 142.94 ± 5.63 nm and 75.16 ± 4.66 nm, respectively). The release of DNF from DNF@ZIF-8@P
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Curcumin (Cur) is a hydrophobic nutraceutical with poor water solubility and low oral bioavailability. This study elucidates how plant protein molecular traits shape the assembly, structure, and digestive fate of Cur-loaded nanoparticles. Using a pH-shifting strategy, zein was employed as a hydrophobic core, while soluble legume protein fractions (Sup) or whey protein isolate (WPI, W) served as shell components. The resulting core-shell nanoparticles exhibited tunable particle sizes (40-130 nm), high uniformity (PDI < 0.18), and excellent loading capacity (up to 316.3 μg/mgprotein). Core-shell
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, chicken meatballs were prepared and subsequently coated with zein-based electrospun nanofibers containing food-grade bioactive substances such as flaxseed oil (F), gallic acid (G), and curcumin (C) and the effects of nanofiber coatings on the qualitative properties of deep-fried chicken meatballs were investigated. It was determined that uniform nanofibers with diameters ranging from 134 to 338 nm were produced. The NFC group (Zein + flaxseed oil + curcumin) exhibited the lowest oil absorption with 1.21 % oil intake, indicating a decrease of approximately 76 % in oil absorption
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Glioma is the leading cancer of the central nervous system (CNS). The efficacy of glioma treatment is significantly hindered by the presence of the blood-brain barrier (BBB) and blood-brain tumour barrier (BBTB), which prevent most drugs from entering the brain and tumours. Hence, we established a novel drug delivery nanosystem of brain tumour-targeting that could self-assemble the method using an amphiphilic Zein protein isolated from corn. Zein's amphiphilicity prompted it to self-assembled into NPs, efficiently containing TMZ. This allowed us to investigate temozolomide (TMZ) for glioblasto
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования